Download Luận văn Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại công ty cổ phần dịch vụ và thương mại Quan Hoa miễn phí
MỤC LỤC
LỜI NÓI ĐẦU 1
CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LAO ĐỘNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 4
1. 1 Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khấch sạn 4
1. 1. 1 Kinh doanh khách sạn 4
1. 1. 2 Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn. 5
1. 2 Đặc điểm lao động trong kinh doanh khách sạn 7
1. 2. 1 Sự hình thành lao động trong kinh doanh khách sạn. 7
1. 2. 2 Đặc điểm của bản thân lao động trong kinh doanh khách sạn. 8
1. 2. 3 Vai trò của lao động trong kinh doanh khách sạn. 10
1. 2. 4 Đặc điểm về cơ cấu lao động trong khách sạn. 11
1. 2. 5 Đặc điểm của quá trình tổ chức và quản lý. 13
1. 3 Phân loại lao động trong khách sạn. 13
1. 4 Yêu cầu của lao động trong kinh doanh khách sạn. 15
1. 5 Hiệu quả sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn. 15
1. 5. 1 Khái niệm: 15
1. 5. 2 Các chỉ tiêu cụ thể đánh giá hiệ quả sử dụng lao động 16
1. 6 Một số nhân tố tác động đến hiệu quả sử dụng lao động của một doanh nghiệp khách sạn. 20
1. 7 Ý nghĩa của lao động và quản lý sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn. 26
CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG LAO ĐỘNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI KHÁCH SẠN QUAN HOA 28
2. 1. Khái quát về khách sạn Quan Hoa. 28
2. 1. 1. Lịch sử hình thành 28
2. 1. 2 Một số đặc điểm của Khách sạn Quan Hoa. 29
2. 2. Chiến lược, cơ cấu tổ chức kinh doanh của khách sạn Quan Hoa. 30
2. 2. 1. Các điều kiện đảm bảo cho quá trình hoạt động kinh doanh 35
2. 2. 2. Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty. 37
2. 3 Đánh giá hiệu quả sử dụng lao động tại Công ty Thương mại cổ phần Quan Hoa. 42
2. 3. 1. Tình hình sử dụng lao động. 42
2. 3. 2 Chỉ tiêu về số lương lao động. 43
2. 3. 3 Các chỉ tiêu về chất lượng lao động. 45
2. 3. 4 Đánh giá hiệu quả sử dụng lao động ở Công ty. 48
2. 4 Một số nhân tố tác động đến hiệu quả sử dụng lao động ở Công ty thương mại và Cổ phần Quan Hoa. 51
2. 4. 1 Phân công, sắp xếp lao động tại các bộ phận. 51
2. 4. 2 Vấn đề trả lương tại Công ty. 53
2. 4. 3 Vấn đề khen thưởng kỷ luật. 54
2. 4. 5 Vấn đề tuyển chọn đào tạo. 54
2. 5 Đánh giá các giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của khách sạn Quan Hoa. 56
2. 5. 1 Đánh giá giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động. 56
2. 5. 2 Đánh gia tổng quát tình hình sử dụng lao động tại Khách sạn Quan Hoa. 58
CHƯƠNG III: MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ VÀ THƯƠNG MẠI QUAN HOA 60
3. 1 Phương hướng phát triển của công ty trong thời gian sắp tới 60
3. 1. 1 Phương hướng 60
3. 1. 2. Mục tiêu: 60
3. 2 Các giải pháp để nâng cao hiệu quả sử dụng lao động 61
3. 2. 1. Giải pháp từ phía công ty 61
3. 2. 2 Một số khuyến nghị với nhà nước 71
KẾT LUẬN 75
/tai-lieu/de-tai-ung-dung-tren-liketly-29917/
++ Ai muốn tải bản DOC Đầy Đủ thì Trả lời bài viết này, mình sẽ gửi Link download cho!Tóm tắt nội dung:
h các phòng, trung tâm của công ty.
+ Phó giám đốc công ty (2 người )
Giúp giám đốc và chịu trách nhiệm về công tác thi đua, khen thưởng, kỷ luật. Công tác đầu tư xây dựng cơ bản, công tác dảm bảo an toàn. Theo dõi mua sắm thay đổi trang thiết bị, tổ chức kiểm tra thực hiện các nội quy, quy chế dân chủ lao động, thi đua khen thưởng, nâng bậc. . . phụ trách các đơn vị tu sửa, giặt là, bảo vệ nhà hàng, các kiốt cho thuê(các dịch vụ bên ngoài công ty ).
Giúp giám đốc và chịu trách nhiệm về công tác hợp tác đầu tư liên doanh, liên kết, tiêu chuẩn định mức sản phẩm, vật tư, nguyên liệu, công tác bảo hộ, bảo hiểm, vệ sinh, vui chơi giải trí, đào tạo và việc cổ phần hoá. Giải quyết sở hữu nhà ở ncho cán bộ công nhân viên do công ty đang quản lý và sở hữu nhà đất do người nước ngoài thuê nhà ở, văn phòng làm việc. Phụ trách công tác phòng khách sạn.
+ Phòng tổ chức hành chính
Làm công tác lao động tiền lương, quản lý hành chính 4 xe ô tô. Làm công tác quản lý cán bộ công nhân viên, hồ sơ. . . Đánh gía khen thưởng, kỷ luật cán bộ, thực hiện chế độ chính sách, tuyển dụng lao động theo yêu cầu của các phòng ban, các bộ phận trong công ty.
+ Phòng kế hoạch:
Tham mưu cho ban giám đốc công ty về xây dựng kế hoạch kinh doanh hàng năm, xây dựng chỉ tiêu kế hoạch, cơ cấu doanh số, định mức chi phí, định mức và điều chỉnh giá một cách linh hoạt thực hiện kiến thiết xây dựng cơ bản của công ty.
+ Phòng kế toán
Theo dõi, ghi chép chỉ tiêu của công ty theo đúng hẹ thống tài khoản và chế độ kế toán hiện hành của Nhà nước, quản lý thống nhất vốn bảo quản sử dụng và phát triển nguồn vốn đó. Hàng năm tính khấu khao xem xét lợi nhuận để đưa vào các quỹ của công ty.
+ Phòng thị trường Du Lịch
Tham mưu cho giám đốc công ty về công tác thị trường du lịch chính sách khuyến khích kinh doanh và các tour cho khách, ký kết các hợp đồng, đưa đón, hướng dẫn khách tham quan các tuyến, điểm du lịch.
Nghiên cứu, đề xuất với ban giám đốc về chiến lược, sách lược kinh doanh của công ty trong mỗi giâi đoạn.
Thực hiện việc tìm hiểu thị trường, tuyên truyền quảng bá và giới thiệu sản phẩm của công ty với các đại lý lữ hành trong và ngoài nước nhằm thu hút khách, tối đa hoá lợi nhuận và bán các sản phẩm dịch vụ khác của công ty.
Nghiên cứu thị hiếu khách hàng, mở rộng mối quan hệ bạn hàng trên phương châm đa dạng hoá bạn hàng.
Thực hiện hợp đồng liên kết với các công ty du lịch hay khách sạn trong cả nước để khai thác các tour nội địa trên quan hệ hai chiều (gửi khách và nhận khách ).
Giới thiệu với các công ty hiện đang hợp tác với mình để khai thác mảng du lịch và các dịch vụ phục vụ khách du lịch theo các đối tượng như tour gói khép kín từng phần.
Tổ chức kinh doanh lữ hành nội địa, các chương trình du lịch dài ngày.
Liên két phù hợp với các đơn vị cho thuê xe ô tô, đăng ký vía và lưu trú để đảm bảo phục vụ tối đa các nhu cầu của khách.
Liên kết với các đại lý bán vé máy bay.
Thực hiện cùng một lúc hai công tác
Đối nội: tìm hiểu tâm lý khách hàng
Đối ngoại: Tìm hiểu thị trường du lịch, nắm bắt thông tin khách du lịch quốc tế vào Việt Nam, giá cả, số lượng khách theo từng thời điểm /
+ Trung tâm công nghệ thông tin: Quản lý bảo dưỡng, sửa chữa và hướng dẫn các trang thiết bị điện tử trong khách sạn.
+ Phòng kinh doanh: Tham mưu cho ban giám đốc về hoạt động kinh doanh giúp ban giám đốc chỉ đạo kinh doanh và đề ra các phương hướng biện pháp khắc phục nhược điểm.
+ Đội bảo vệ: Bảo đảm trật tự, an ninh trong công ty, trông giữ xe cho khách và cán bộ công nhân viên công ty.
+ Đội tu sửa: Sửa chữa tất cả cơ sơ vật chát kỹ thuật của khách sạn.
+ Tổ lễ tân: Khi khách đến khách sạn, hay gọi đến khách sạn đặt trước, thì người đầu tiên mà họ tiếp xúc là những nhân viên lễ tân, do đó họ có ảnh hưởng rất lớn đến sự cảm nhận đầu tiên của khách (ấn tượng ban đầu). Trong công việc thì họ đóng vai trò rất quan trọng, làm thay mặt cho khách trong việc mở rộng các mối liên doanh, liên kết, là cầu nối giữa khách du lịch với các bộ phận khác trong khách sạn, thay mặt cho khách sạn đáp ứng mọi nhu cầu của khách, họ là trung tâm phối hợp các hoạt động của các bộ phận khác nhau, giúp cho các bộ phận hoạt động một cách đều đặn và có kế hoạch.
+ Tổ phục vụ ăn uống (bàn, bar, bếp ): Có chức năng thoả mãn tói đa nhu cầu ăn uống của khách trong phạm vi có thể, do đó họ có trách nhiệm cụ thể sau: Phải xây dựng thực đơn thật phong phú, tổ chức tốt các khâu mua hàng, nhập lưu kho cất trữ, để tránh trường hợp thiếu nguyên vật liệu trong quá trình chế biến món ăn hay nguyên vật liệu thừa dẫn đến hỏng như vậy gây nên lãng phí. Đăc biệt phải quan tâm đến khâu chế biến thức ăn và tổ chức phục vụ khách vì qua đó nó quyết định đến chất lượng của sản phẩm ăn uống và giữ được khách hàng.
+ Tổ phục vụ các dịch vụ bổ sung: Tổ này có nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu của khách về Marketing, bể bơi, tennis, karaoke, cho thuê văn phòng thay mặt
3. Sản phẩm của khách sạn Quan Hoa.
Sản phẩm chủ yếu của khách sạn Quan Hoa là việc cung cấp các dịch vụ lưu trú và ăn uống. Đặc điểm của sản phẩm là chất lượng phục vụ và giá cả còn tương đối cao. Đây là hoạt động kinh doanh chính của Công ty. Ngoài ra khách sạn còn cung cấp thêm các dịch khác. Hàng năm công ty thường xuyên khảo sát thị trường, xây dựng và cải tạo nâng cấp lại cơ sở hạ tầng.
2. 2. 1. Các điều kiện đảm bảo cho quá trình hoạt động kinh doanh
2. 2. 1. 1. Điều kiện về cơ sở vật chất kỹ thuật
Với diện tích 1, 8ha, trong đó diện tích đang sử dụng kinh doanh là 1, 5ha. Và với diện tích này CôngTy chia làm 2 khu.
Khu I: vói tổng số phòng là 89 phòng, dùng để phục vụ khách quốc tế và nội địa có khả năng thanh toán cao.
Khu II: với tổng số phòng là 103 chủ yếu phục vụ khách nội địa
- Đối với bộ phận đón tiếp: gồm lễ tân A và lễ tân B.
+ Lễ tân A: Có tiền sảnh 35m diện tích quầy là 10m2 và các trang thiết bị cũng như lễ tân B. Nhưng do khu lễ tân A chủ yếu đón khách quốc tế nên có khác. Quầy lễ tân được ốp bằng gỗ, mặt quầy bằng đá. Trang thiết bị gồm có 3 máy tính nối mạng, Fax, telex trực tiếp gọi ra nước ngoài, máy photocopy, đồng hồ treo tường của một số nước trên thế giới, tivi LG 21 inch bắt được 8 kênh của nước ngoài, nền trải thảm, Bên cạnh đó còn có phòng khách, quầy lưu niệm và quán bar rộng
2. 2. 2. 2. Điều kiện về lao dộng
Bảng 2. Tình hình nhân lực của công ty nam 2003
STT
Chỉ tiêu
Đơn vị
2003
1
Tổng số lao động
Người
230
2
Là người Việt nam
-
230
3
Là người nước ngoài
-
0
4
Hợp đồng dài hạn
-
107
5
Hợp đồng ngắn hạn
-
123
6
Lao động trực tiếp
-
203
7
Lao động gián tiếp
-
27
8
Trình độ đại học
-
73
9
Trình độ cao đẳng
-
102
10
Trình độ trung cấp
-
55
11
Trình độ ngoại ngữ
-
47
12
Độ tuổi trung bình
-
26, 39
Trình độ chuyên môn nghiệp vụ của công ty nói chung là trẻ tuổi nên họ đều là người năn...
