Tải miễn phí giáo trình

Cây chè có tên khoa học là Camelia Sinensis O.Ktze. Chè là một loại thức uống phổ biến của hầu hết các dân tộc trên thế giới. Con người đã sớm nhận biết được tính ưu việt và tính đa chức năng của loại nước uống này. Người Trung Quốc đã từng đánh giá:” Chè là loại nước uống bổ dưỡng, có giá trị sinh học cao nhờ chữa được một số bệnh về tim mạch, là loại thuốc vềtiêu hóa, lợi tiểu và chống nhiễm xạ ”.

Mở đầu
Chương 1. Nguồn gốc cây chè, phân loại và sự phân bố
Chương 2. Lịch sử phát triển chè thế giới và Việt Nam
Chương 3. Tổng quan về cây chè
Chương 4. Thu hái, chế biến, bảo quản chè

Phần bổ xung : Quy trình sản xuất chè xanh bán thành phẩm trong công nghiệp

Tài liệu tham khảo

Link download cho anh em Ket-noi
Download

---