Luận văn:Hoàn thiện công nghệ sản xuất nấm men đối kháng kết hợp với màng bao ăn được để bảo quản quả thanh long Hylocereus undatus : Luận văn ThS. Sinh học: 60 42 40
Nhà xuất bản:ĐHKHTN
Ngày:2011
Chủ đề:Vi sinh vật
Nấm men
Quả thanh long
Miêu tả:79 tr. + CD-ROM
Luận văn ThS. Vi sinh vật học -- Trường Đại học Khoa học Tự nhiên. Đại học Quốc gia Hà Nội, 2011
Phân lập các chủng nấm men Candida sake đối kháng từ các nguồn quả tươi như: táo, lê thu thập được từ các nguồn trong nước và nước ngoài. Định loại các chủng nấm men có khả năng ức chế nấm mốc gây thối hỏng quả thanh long. Xác định khả năng ức chế các loại nấm mốc chính gây thối hỏng quả thanh long như: Aspergillus niger và Colletotrichum gloeosporioides của các chủng nấm men Candida sake phân lập được. Nghiên cứu khảo sát các yếu tố công nghệ thích hợp cho sản xuất sinh khối chủng nấm men Candida sake có hoạt tính đối kháng cao phân lập được. Tiến hành bảo quản thử nghiệm chế phẩm nấm men Candida sake có hoạt tính đối kháng cao kết hợp với màng bao ăn được CT27 cải tiến và nhiệt độ lạnh 8-100C.ở quy mô phòng thí nghiệm và quy mô lớn(hay mô hình thực tế)
Electronic Resources
Kiểu:Text
Định dạng:Text/pdf
Link tải Free download cho anh em Ket-noi:01050000055_noi_dung.pdf
