Nghiên cứu tổng hợp vật liệu nền mao quản trung bình chứa Si từ nguồn tiền chất vô cơ, hữu cơ và chất hoạt động bề mặt. Chế tạo vật liệu xúc tác nano Pt với các hàm lượng 1, 2 và 3% trên vật liệu nền chứa Si từ phức Pt, chất khử và chất hoạt động bề mặt. Phân tích đánh giá các đặc trưng của vật liệu nền và vật liệu nanô Pt/ vật liệu nền chứa silic (AAS, XRD, SEM, TEM, TPD-N2,…). Trình bày quá trình oxi hóa glucozơ trên hệ xúc tác nanô Pt/Vật liệu mao quản trung bình chứa silic. Tìm các điều kiện cho sự chọn lọc gluconic axit. Đánh giá các sản phẩm phản ứng oxi hóa glucozơ bằng các phương pháp HPLC-RID và LC-MS. Nghiên cứu quá trình tạo muối canxi gluconat. Phân tích sản phẩm muối canxi gluconat bằng các phương pháp IR, MS, 1H-NMR và 13C-NMR. Tìm hiểu khả năng ứng dụng làm thực phẩm chức năng của axit gluconic và canxi gluconat
Công bố 04 công trình nghiên cứu khoa học; 03 bài báo đăng trên tạp chí Khoa học; tham gia báo cáo tại Hội thảo Khoa học Đức – Việt về vật liệu nanô. Đào tạo 04 cử nhân; 03 Thạc sỹ
Nhung nam gin day, nghien cuu ve Carbohydrate da co buac phat trien
manh me, dac biet trong Ilnh vuc smh hoc (glycobiology) va hoa sinh hgc
(glycobiochemistry). Carbohydrate cung cdp ngu6n duang va nguon nang lugng
du tru doi dao nhu glycogen [16]. Them vao do, chiing la thanh phan chu yeu
trong cac mo thuc vat (cellulose) va dong vat - con trung, loai giap xac (chitin).
Han nua, Carbohydrate cung tham gia vao cau tao acid nucleic DNA va RNA
[5,16]. Cac nghien cuu da chi ra kha nang chuyen hoa tu cac hgp chat
Cacbohydrat thanh cac san phSm hoa chat c6 tinh ling dung cao trong dai song,
tren nhiSu Imh vuc nhu: thuc pham, duge pham: chong ung thu, thuc pham chiic
nang, chat tay rua, hoa chat... Cacbohydrat vi du nhu sucrose, glucose, cellulose,
tinh bgt... duge xem la nguon nguyen lieu ly tuang cho the ky 21 vai cac uu
diem noi bat nhu: re tien, than thien vai moi truang, va la nguon C tai tao duge
nen c6 kha nang thay the nguon nguyen lieu hoa thach dang dan can kiet. Trong
do, D - Glucose khong chi la hgp chat cacbohydrat pho bien nhat trong tu nhien
ma con duge nghien ciin rong khap vi cac san pham chuyen hoa cua no tham gia
> r 1
vao nhieu linh vuc... D- Gluconic va cac muoi ciia chiing la san pham quan trong
trong cong nghiep, chiing duge dung nhu la tac nhan vong cang (chelating agent)
cho cac chat tay rua tan trong nuac hay phu gia trong do hop va thuc pham, dac
biet la cac ling dung trong duge pham [40]. Tuy nhien, qua trinh oxi hoa D-
Glucozo la rat phiic tap vi n6 sinh ra nhieu san pham khae nhau. Vi vay, viec tim
ra xiic tac de co duge cac san pham can thiet la mot yeu cau cap thiet.
Truac day, theo phuang phap co dien su dung cac chat oxi hoa manh nhu
Kali permanganate KMn04, Kali dicromat K2Cr207, Kali perclorat KMn04... oxi
hoa Glucose. Phuang phap oxi hoa dong the nay bgc lo rat nhieu han che nhu
khong C O tinh chon Igc cao, tac nhan oxi hoa rat dat tien, hieu qua sir dung thap.
/file/d/0Bz7Zv9 ... sp=sharing
