Link tải luận văn miễn phí cho ae
Lương thực thực phẩm là các loại cây trồng mà sản phẩm dùng làm lương
thực cho người và thức ăn cho động vật. Ngành lương thực thực phẩm là
một ngành đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế - xã hội của
thế giới, là nguồn nuôi sống cho hơn 7 tỉ người trên thế giới. Vấn đề đặt ra ở
đây là để đảm bảo cho sự tồn tại cuả xã hội loài người trong giai đoạn hiện
nay và tương lai thì con người phải được cung cấp đầy đủ lương thực thực
phẩm và nhiều nhu cầu khác. Ở một số quốc gia, để tăng sản lượng lương
thực người ta đã trồng những cây lương thực thay thế cho cây công nghiệp.
Ví dụ ở Hoa Kỳ: nhờ thành tựu trong lĩnh vực công nghệ người ta đã sản
xuất được các loại sợi hóa học thay thế cho sợi bông. Vậy nên những vùng
trông bông khi xưa đã được thay thế bằng trông cây lương thực. Còn ở Nhật
thì chấm dứt trồng dâu để trồng lương thực. Từ đó ta thấy vai trò cực kỳ
quan trọng của ngành lương thực thực phẩm đối với sự tồn tại và phát triển
của xã hội loài người.
Ngô là cây lương thực quan trọng trên toàn thề giới bên cạnh lúa gạọ và lúa
mỳ. Chính vì tầm quan trọng của nó nên cây ngô đã được toàn thế giới gieo
trồng trên 4 vùng sinh thái bao gồm: ôn đới, nhiệt đới, nhiệt đới cao và nhiệt
đới thấp. Việt Nam là một nước xuất phát từ một nền nông nghiệp, nên ngô
cũng là một trong những cây lương thực quan trọng đứng vào hàng thứ 2 sau
lúa gạo. Đặc biệt đối với một số đồng bào dân tộc miền núi, thì ngô như một
nguồn lương thực, thực phẩm chính. Hiện nay ngô vẫn là cây ngũ cốc có vai
trò quan trọng đối với nước ta. Tuy nhiên sản lượng ngô trong nước vẫn
chưa đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thụ. Vì thế, hằng năm chúng ta còn phải nhập
khẩu.
II. NỘI DUNG
1. NGUỒN GỐC
1.1.Ở Thế giới
Về ngồn gốc, cho đến nay các nhà khoa học đều đồng ý rằng:
Cây ngô phát sinh ở vùng Trung Mỹ và được các bộ lạc người
Anh điêng biến thành cây trồng từ rất lâu. Theo các tài liệu
nghiên cứu, ngô được trồng ở Mehico khoảng hơn 3000 năm
trước công nguyên. Từ Trung Mỹ, cây ngô lan dần ra các khu
vực xung quanh, trở thành cây lương thực quan trọng nhất của
Châu Mỹ trước khi Cristop Colông tìm ra Châu Mỹ. Đến cuối
thế kỷ 15, cây ngô được người Tây Ban Nha đưa về trồng ở
vùng Địa Trung Hải(Italia, Pháp ) sau đó người Bồ Đào Nha
1
đưa sang Châu Á( Trung Quốc, Nhật Bản ) và đến thế kỷ 16
mới đưa sang các nước thuộc địa của họ ở Châu Phi. Trên thế
giới, ngô đứng thứ 3 sau lúa mỳ và lúa.
1.2. Ở Việt Nam
Cây ngô có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trong bài “cây lúa bắp hay
lúa ngô”(tạp chí thông tin khoa học và công nghệ Thùa Thiên Huế,
số xuân Kỹ Mão)
“ Lê Quý Đôn trong Đoài loại ngữ”, chép về cây lúa ngô ” hồi đầu
đời Khang Hi(1662- 1723), Trần Thế Vinh người huyện Tiên
Phong sang sứ nhà Thanh, mới lấy ngô đem về nước; suốt cả hạt
Sơn Tây, nhờ có lúa ngô thay cơm gạo. Nhưng có một thuyết khác,
truyền khẩu, đem giống lúa ấy về nước ta là do công của Phùng
Khắc Khoan, quê làng Phùng Xá, huyện Thạch Thất cũng thuộc
Sơn Tây. Khắc khoan có công với triều Lê trung hưng trong việc
ngoại giao với nước Minh, khi ấy dân nước ta vẫn gọi là nước
Ngô, khi đi sứ về, Khắc Hoan mang theo một sồ hạt lúa về làm
giống, lúc đó chưa có tên gọi, vì hạt giồng đem từ nước Ngô về
nên gọi là lúa ngô. Cây lúa ngô nên gọi tắt là cây ngô.
Khắp cả hạt Sơn Tây đã dùng ngô thay cho lúa gạo. Từ đó ngô
được phổ biến và phát triển ra cả nước. Nhà nông có câu: “được
mùa chớ phụ ngô khoai”, điều đó đủ chứng tỏ rằng, mặc dù trong
những năm tháng có đủ lúa gạo thì ngô vẫn giữ vai trò quan trọng
đối với người nông dân
Tuy nhiên, do là một nước có truyền thống sản xuất lúa gạo, trong
một thời gian dài , ngô ít được chú ý ma chỉ những năm gần đây
mới phát triển. Cuộc cách mạng về giống ngô lai đã góp phần tăng
nhanh diện tích, năng suất và sản lượng ngô toàn quốc, đưa nước ta
đúng vào hàng ngũ những nước trồng ngô lai tiên tiến của vùng
Châu Á. Chúng ta đã bước đầu xuất khẩu được giống ngô lai cho
các nước trong khu vực
2
2. VAI TRÒ
Ngô là một loại ngũ cốc quan trọng, đứng thứ 3 sau lúa mỳ và
lúa gạo. Là cây lương thực giàu dinh dưỡng hơn lúa mỳ và lúa
gạo, góp phần nuôi sống hơn 1/3 dân số trên toàn thế giới
Ngô có nhiều công dụng. Tất
cả các bộ phận của cây ngô
từ hạt, đến thân, lá đều có thể
sử dụng được để làm lương
thực, thực phẩm cho người,
thức ăn cho gia súc, làm
nguyên liệu cho công nghiệp
(rượu ngô, sản xuất ethanol
để chế biến xăng sinh học,


41JMzN5mwa7K85e

---