Tổng quan cấu trúc saponin dammaran của các loài trong thực vật

Link tải luận văn miễn phí cho ae
Đề tài thực hiện với mục tiêu: nêu tổng quan cấu trúc saponin khung dammaran của các laoif trong thực vật và tác dụng sinh học của chung. Liên hệ giữa cấu trúc và tác dụng sinh học của saponin khung dammaran
ĐẶT VẤN ĐỀ
Trên thế giới, trong chăm sóc sức khỏe, trong phòng và điều trị bệnh hiện
nay và trong tương lai đang càng ngày chú trọng đến dùng các sản phẩm có
nguồn gốc từ tự nhiên. Nhiều bài thuốc cổ truyền đã được phát triển, nhiều
hợp chất, nhóm hợp chất có tác dụng sinh học quý giá đã được phát hiện,
nghiên cứu và nhiều nghiên cứu đã được ứng dụng vào thự tế.
Saponin dammaran được chú ý rất nhiều bởi các nhà khoa học trên toàn
thế giới, đặc biệt là Trung Quốc và Nhật Bản, bởi vì cấu trúc đặc biệt của nó
và tác dụng sinh học đa dạng. Nhiều tác dụng dược lý đáng chú ý từ dịch
chiết, từ các nhóm hoạt chất hay hoạt chất tinh khiết được chứng minh như hạ
đường huyết, hạ cholesterol, tăng cường miễn dịch, chống viêm, chống mệt
mỏi, chống ung thư… được kiểm chứng invitro, invivo hay trên lâm sàng. Đã
có nhiều dạng thuốc (trà thảo dược, nước uống, viên nang cứng, viên nén…)
được sản xuất và sử dụng nhiều nơi trên thế giới: Mỹ, Trung Quốc, các nước
Châu Âu.
Việc nghiên cứu về cấu trúc saponin dammaran ngày càng được quan tâm
nhiều, các nghiên cứu mới tiếp tục đưa ra được những saponin dammaran mới
và tác dụng sinh học của chúng. Cần thiết có sự tập hợp, hệ thống hóa về cấu
trúc saponin khung dammaran, cũng như liên hệ giữa cấu trúc và tác dụng của
chúng trong thực vật. Để đặt cơ sở cho vấn đề này tui xin được thực hiện khóa
luận “Tổng quan cấu trúc saponin dammaran của các loài trong thực vật” với
2 nội dung chính sau:
Phần 1: Đại cương về saponin triterpenoid
Phần 2: Cấu trúc saponin khung dammaran trong thực vật
2
PHẦN 1. ĐẠI CƯƠNG VỀ SAPONIN TRITERPENOID
1.1. Đại cương saponin
Saponin, là một loại glycosid, là nhóm hợp chất tự nhiên thường gặp trong
thực vật. Tiền tố sapo có nghĩa là xà phòng. Người ta biết khoảng 500 loài
thuộc họ thực vật có saponin. Một vài loài động vật cũng có saponin như các
loài hải sâm, cá sao. Saponin có một số tính chất đặc trưng sau:
Tạo bọt nhiều và bền khi lắc với nước vì có hoạt tính bề mặt cao do phân
tử saponin có một đầu ưa nước và một đầu kỵ nước. Tính chất này làm cho
saponin giống xà phòng: có tính nhũ hóa và tẩy sạch.
Làm vỡ hồng cầu ngay ở những nồng độ rất loãng, tính chất này được gọi
là tính chất phá huyết. người ta cho rằng tính phá huyết có liên quan đến sự
tạo phức giữa saponin với cholesterol và các ester của cholesterol trong màng
hồng cầu, nhưng lại thấy có nhiều trường hợp chỉ số phá huyết và khả năng
tạo phức với cholesterol không tỉ lệ thuận với nhau vì vậy phải xét đến khả
năng tạo phức của saponin với các thành phần khác của màng hồng cầu. Qua
việc theo dõi tính phá huyết, người ta thấy rằng cấu trúc của phần aglycon có
tác dụng trực tiếp đến tính phá huyết còn phần đường có ảnh hưởng đến mức
độ phá huyết. Hồng cầu của động vật khác nhau cũng bị ảnh hưởng khác nhau
đối với 1 saponin. Hồng cầu cừu dễ bị phá huyết nhất nên dùng tốt để tính chỉ
số phá huyết, nếu không có máu cừu thì có thể dùng máu của động vật có
sừng khác.
Saponin có thể làm chết cá (hay một số động vật máu lạnh khác) ở những
nồng độ rất thấp. Tính chất này được giải thích do saponin làm tăng tính thấm
của biểu mô đường hô hấp làm mất các chất điện giải cần thiết.
Saponin còn có tính chất đặc biệt nữa là tính tạo phức với cholesterol hoặc
một số chất 3β-hydroxy steroid khác. Đôi khi người ta lợi dụng tính chất này
để tách saponin hay ngược lại, dùng saponin để tách, tinh chế những chất 3β-
hydroxyl khác.
Trên đây là một số tính chất đặc trưng của saponin, tuy vậy một vài tính
chất trên không thể hiện ở một số saponin ví dụ: sarsaparillosid, jurubin thì
không có tính phá huyết cũng như tính tạo phức với cholesterol. Các
ginsenosid nhóm dammaran có tác dụng phá huyết yếu hơn nhóm olean.
Saponin vì có phân tử lớn nên khó bị thẩm tích, người ta dựa vào tính chất
này để tinh chế saponin
Saponin có vị đắng, khó chịu, thường ở dạng vô định hình, rất khó tinh
chế, do đó trước đây saponin trong cây thường được mô tả ở dạng sapogenin.
Gần đây đã có những công trình phân lập được các saponin có trên 10 đơn vị
đường trong phân tử mà có điểm chảy xác định và toàn bộ cấu trúc (kể cả dây
nối giữa các đơn vị đường) cũng đươc xác định. Saponin tan trong nước, cồn
methylic và ethylic loãng, khó tan trong cồn cao độ, rất ít tan trong aceton,
không tan trong ether, hexan do đó có thể dùng 3 dung môi sau để tủa saponin
trong quá trình chiết xuất.
Các saponin đều là các chất quang hoạt, phần lớn các sapogenin steroid thì
tả truyền còn sapogenin triterpenoid thì hữu truyền. Điểm chảy của saponin
thường cao, từ 200о C trở lên và có thể trên 300о C. Các saponin thường hay
chuyển thành dẫn chất acetyl dễ kết tinh hơn, có điểm chảy xác định và năng
suất quay cực cố định hơn. Có nhiều trường hợp khi muốn tinh chế saponin
hay sapogenin, người ta chuyển các chất sang dẫn chất acetyl, sau đó lại
deacetyl hóa. Những sapogenin có nhóm oxo thì còn được chuyển sang các
dẫn chất dinitrophenylhydrazon có điểm chảy xác định [1].


Xem link download tại Blog Kết nối!
Music ♫

Copyright: Tài liệu đại học ©