Công nghệ sản xuất mứt xoài miếng

Link tải luận văn miễn phí cho ae
Thành phần hóa học trong xoài
Quả xoài có giá trị dinh dưỡng cao, thịt quả có hàm lượng vitamin B, C chiếm từ 2 - 3%, đường chiếm 20%, Axitsitric, Caroten 15%.
Quả chứa nhiều caroten và vitamin B1, B2 và C. Hạt quả chứa nhiều tinh bột, dầu. Lá chứa tanin và một hợp nhất flavonoid là mangiferin. Vỏ thân chứa 3% tanin và mangiferin.
Tác dụng của xoài xanh
Xoài xanh có nhiều vitamin C, có nhiều chất chát, có thể gây táo bón, không nên ăn vào lúc đói bụng.
Hạt của quả xoài (nhân xoài) chứa nhiều tinh bột, dầu, tanin, acid galic tự do, có vị đắng chát. Tác dụng làm hết ho, mạnh dạ dày, trợ tiêu hóa.


Xem link download tại Blog Kết nối!
Music ♫

Copyright: Tài liệu đại học ©