Link tải luận văn miễn phí cho ae Kết nối
ÓM TẮT LUẬN VĂN
Hoạt chất curcuminoid từ nghệ là hoạt chất ưa dầu, từ lâu được biết đến với
nhiều dược tính quý giá như kháng viêm, ức chế tế bào ung thư, chống oxy hóa, làm
sáng và mịn da.
Trên cơ sở tham khảo tài liệu và thị trường, chọn hệ dẫn truyền prolipid cho
sản phẩm lotion với hoạt chất curcuminoid.
Bằng phương pháp xác định sự biến đổi độ nhớt trước và sau ly tâm, khảo sát
các yếu tố thành phần và yếu tố kỹ thuật có ảnh hưởng đến độ bền của sản phẩm, từ
đó xác định công thức phối chế và điều kiện phối trộn thích hợp.
Tiến hành khảo sát độ bền của hoạt chất curcuminoid trong nền lotion, chọn ra
điều kiện bảo quản sản phẩm.
Thực hiện đánh giá sản phẩm trên quan điểm người tiêu dùng, ước lượng giá
sản phẩm, xét tính khả thi và khả năng tham gia thị trường của sản phẩm.
Ngày nay, cùng với sự phát triển của đời sống vật chất và tinh thần, nhu cầu
làm đẹp của con người ngày càng được quan tâm. Xu hướng của người tiêu dùng là
yêu thích và chọn lựa các sản phẩm mỹ phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên, do khả
năng trị liệu tốt và không độc hại đối với con người.
Trong rất nhiều loại thảo dược có tác dụng tốt cho da, nghệ vẫn là loại có tiêu
chuẩn vàng giúp cho làn da mịn màng và tươi trẻ. Hoạt chất curcuminoid từ nghệ
được ứng dụng trong công nghiệp dược – mỹ – thực phẩm với nhiều công dụng như
kháng viêm, chống oxy hóa, ức chế các tế bào ung thư và giúp liền sẹo.
Sản phẩm mỹ phẩm có bổ sung hoạt chất curcuminoid đã xuất hiện từ rất lâu
trên thị trường, nhưng chủ yếu là các loại kem trị mụn, làm lành vết thương và liền
sẹo. Nguyên nhân của thực trạng trên là do các sản phẩm còn hạn chế về mặt cảm
quan, không đáp ứng được thị hiếu của người tiêu dùng. Chính vì thế, đề tài
“Nghiên cứu thiết lập công thức phối chế lotion dưỡng da có bổ sung hoạt chất
curcuminoid” sẽ mở ra hướng phát triển cho các loại mỹ phẩm chăm sóc da chứa
hoạt chất thiên nhiên từ nghệ.
Trong dược phẩm, curcuminoid có tác dụng giải độc gan, bảo vệ hồng cầu,
thông mật, giảm cholesterol trong máu, chữa viêm loét dạ dày, tá tràng. Đặc biệt,
curcuminoid có thể tách các tế bào ung thư ra khỏi ADN, vô hiệu hóa và ngăn chặn
các tế bào bệnh mà không làm ảnh hưởng đến tế bào lành. Gần đây, curcuminoid
còn được biết đến như một hoạt chất kháng HIV hiệu quả.
Trong mỹ phẩm, curcuminoid được sử dụng làm chất kháng viêm, cân bằng
hormone và chống lại sự hình thành độc tố trong da. Hơn nữa, curcuminoid còn có
khả năng tiêu diệt các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.
1.2.2 Hoạt tính kháng oxy hóa của curcuminoid [2], [4], [6]
Trong cơ thể tồn tại nhiều loại gốc tự do, trong đó các gốc nguy hiểm hơn cả
là superoxyd (O2•-), gốc lypoxyd (LO•), gốc lipid peroxyd (LOO•) và nhất là
hydroxyl (HO•), một gốc rất phản ứng và gây ra nhiều tổn thương.
Khi các gốc tự do sinh ra ồ ạt sẽ gây ra tình trạng viêm nhiễm của các cơ quan,
các bệnh lý về tim mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư và sớm xuất hiện hiện
tượng lão hóa. Cơ quan dễ bị lão hoá nhất chính là lớp da bảo vệ cơ thể – nơi dễ bị
tác động của tia cực tím, tác hại của ô nhiễm môi trường – da sẽ chóng nhăn, cằn
cỗi, thiếu sức sống.
Curcuminoid khi đưa vào cơ thể sẽ vô hiệu hóa gốc tự do theo cơ chế sau
LO• + AH LOH + A•
LOO• + AH LOOH + A•
A• + A• A–A
A• + X• hợp chất không thân từ
Trong đó,
LOO•, LO•, X•: gốc tự do
AH: hợp chất kháng oxy hóa (phenolic antioxidant)
A•: gốc tự do sinh ra từ hợp chất kháng oxy hóa
A–A: dạng dimer khi các gốc tự do sinh ra từ hợp chất kháng oxy hóa
kết hợp với nhau.
Curcuminoid khi phối hợp sử dụng với các chất chống oxy hóa khác như
vitamin C, vitamin E sẽ tăng khả năng trung hòa các gốc tự do, do tạo thành mạng
lưới chống oxy hóa.
https://1drv.ms/u/s!AgJa1CtKrfM4hXl-4FG2N00L0uY1
