Link tải luận văn miễn phí cho ae Kết nối
LỜI CẢM ƠN
DANH MỤC CÁC BẢNG
DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ
ĐẶT VẤN ĐỀ ............................................................................................1
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ......................................................................2
1.1. Tổng quan về piperin.............................................................................2
1.1.1. Cấu tạo hóa học, tính chất piperin.......................................................2
1.1.2. Tác dụng sinh học của piperin ............................................................3
1.1.3. Sản phẩm piperin trên thị trường………………………………….........5
1.2. Tổng quan về hồ tiêu .............................................................................5
1.2.1. Đăc điểm thực vật...............................................................................5
1.2.2. Phân bố, trồng hái và chế biến............................................................6
1.2.3. Bộ phận dùng……………………………………………………...........8
1.2.4. Thành phần hóc học............................................................................8
1.2.5. Các sản phẩm hồ tiêu trên thị trường……………………………..........9
1.2.4.Tác dụng, công dụng .........................................................................11
1.3. Một số nghiên cứu chiết xuất pipein từ hồ tiêu ......................................11
CHƯƠNG 2 : ĐỐI TƯỢNGVÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU…….15
2.1. Nguyên liệu và thiết bị ..........................................................................15
2.1.1. Nguyên vật liệu và hóa chất................................................................15
2.1.2. Máy móc, thiết bị................................................................................15
2.2. Nội dung nghiên cứu .............................................................................16
2.2.1. Lựa chọn dung môi.............................................................................16
2.2.2. Khảo sát tinh chế bằng phương pháp sử dụng dung dịch NaOH/ethanol
96%..............................................................................................................16

2.3. Phương pháp nghiên cứu .........................................................................16
2.3.1 Phương pháp chiết xuất..........................................................................16
2.3.2. Phương pháp định lượng piperin ..........................................................17
2.3.3. Các phương pháp tinh chế.....................................................................19
2.3.4. Kiểm tra chất lượng sản phẩm...............................................................19
CHƯƠNG 3 : THỰC NGHIỆM, KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN..................20
3.1. Xác định hàm lượng piperin trong dược liệu……………………….......20
3.2. Lựu chọn dung môi chiết..........................................................................21
3.3. Tinh chế piperin........................................................................................23
3.3.1. Phân lập piperin…………………………………………………….....23
3.3.1.1. Xác định nồng độ dung dịch NaOH/ethanol 96%..............................24
3.3.1.2 Xác định thể tích dung dịch NaOH10%/ ethanol 96%.......................25
3.3.2. Tinh chế piperin thô thu sản phẩm …………………………………..26
3.4. Chiết xuất piperin quy mô 700g/mẻ…………………………………...28
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ....................................................................32
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC
ĐẶT VẤN ĐỀ
Piperin là một alcaloid có nhân piperidin. Piperin có trong các cây thuộc
họ hồ tiêu. Hàm lượng piperin có ở một số cây như: khoảng 6% đến 9%
trong Piper nigrum.L (hồ tiêu), 4% trong Piper longum.L (tiêu lá tím) và 4,5
% trong piper retrofractum Vahl.
Piperin ngày càng được dùng nhiều trong ngành dược. Piperin làm tăng
khả năng hấp thu của nhiều chất do đó thường được kết hợp để làm tăng sinh
khả dụng của các thuốc. Piperin còn có tác dụng chống oxy hóa, ức chế tế bào
ung thư.
Trong những năm gần đây nhu cầu sử dụng piperin ngày càng tăng
nhưng nguồn nguyên liệu trong nước chưa đáp ứng được. Việt Nam là nước
có nguồn nguyên liệu lớn nhất thế giới, luôn đứng đầu về sản xuất và xuất
khẩu hồ tiêu trên thế giới. Hạt tiêu Việt Nam được xuất khẩu đến gần 80 nước
và vùng lãnh thổ, chiếm 50% sản lượng xuất khẩu toàn cầu hạt tiêu. Do đó
Việt Nam hoàn toàn có thể chủ động trong nguồn nguyên liệu sản xuất
piperin. Hiện nay trong nước đã có các nghiên cứu về chiết xuất piperin
nhưng vẫn chưa có một công trình nghiên cứu nào được công bố. Trước yêu
cầu cấp bách đó, nhằm góp phần nghiên cứu quy trình chiết xuất piperin từ hồ
tiêu, chúng tui tiến hành đề tài : “Xây dựng phương pháp chiết xuất piperin
từ hồ tiêu” với những mục tiêu sau :
1. Lựa chọn được dung môi chiết thích hợp.
2. Xây dựng được phương pháp đơn giản, hiệu quả để tinh chế
piperin.

j6hN5mlUbj5tt37

---