4 món ngon từ khoai Từ nguyên liệu dân dã là sắn (khoai mỳ), khoai sọ
hay khoai lang, với một chút khéo tay, bạn sẽ
khiến người thân và bạn bè trầm trồ với các món
bánh và chả hấp dẫn dịp cuối tuần.
1. Khoai tây bi sốt cà
Nguyên liệu: 300 g khoai tây bi; 2
quả cà chua bi;, 100 g thịt nạc
xay; 50 g giò sống; 2 tai mộc nhĩ;
1 thìa cà phê bột năng; 1 thìa cà
phê tỏi xay; dầu ăn; gia vị gồm
nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
Cách làm:
- Rửa khoai tây, gọt vỏ, ngâm nước để không bị đen.
- Trụng sơ khoai, lấy ra khoét ruột, tỉa răng cưa phần
miệng.
- Trộn thịt xay, giò sống, mộc nhĩ thái nhuyễn, gia vị,
nhồi vào khoai, hấp 15 phút.
- Phi tỏi với chút dầu, cho cà chua thái nhuyễn vào,
nêm gia vị. Cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh.
Khi ăn: Rưới sốt lên khoai, dùng nóng.
2. Chả khoai
Nguyên liệu: 100g khoai sọ; 200 g
khoai môn; 100 g khoai tây; 200g
khoai mỡ; 50g thịt xay; 50g giò
sống; 50g cá thát lát; 50g tôm;

100 g dừa nạo; 100 ml nước cốt
dừa; 1 bát nước dừa gião; 4 thìa
cà phê đường; 1 thìa cà phê vừng rang; 1 thìa cà phê
bột năng.
Cách làm:
- Gọt vỏ khoai mỳ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn. -
Cho dừa nạo vào trộn, tiếp tục cho 2 thìa cà phê
đường, trộn đều tay
- Nén khoai vào khuôn, cho vào lò nướng khoảng 5
phút
- Đun sôi nước cốt dừa, nước gião, cho 2 thìa súp
đường, từ từ cho bột năng vào tạo độ sánh.
Khi ăn, bày bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên, rắc
vừng rang, dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.