Top 10 loại rau của giàu
dưỡng chất nhất thế giới
Trên thế giới, rau quả là một trong những thực phẩm được ăn nhiều
nhất. Bởi vì, nó không chỉ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà còn có
khả năng phòng tránh một số bệnh ung thư, bệnh tim mạch, hoặc một
số căn bệnh liên quan đến viêm nhiễm như hen suyễn, viêm khớp.
Dưới đây là 10 trong nhiều loại rau của giàu dưỡng chất nhất thế giới.
Cà rốt
Một ly cà rốt tươi chứa một một lượng vitamin A khổng lồ, 34.317 IU. Điều
này khiến cà rốt trở thành loại thực vật giàu pro-vitamin A carotenes nhất.
Ăn cà rốt có thể bảo vệ thị lực, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số loại
bệnh ung thư. Loại thực phẩm có màu cam này cũng rất giàu vitamin C,
vitamin K, vitamin B, mangan, molebdenum, magiê, phốt pho, folate chất xơ
và kali.

Ăn cà rốt có thể bảo vệ thị lực, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số loại
bệnh ung thư.
Cà chua
Cà chua là một loại thực phẩm vô địch về chất dinh dưỡng khi nó chứa hơn
20 vitamin và khoáng chất. Một tách cà chua chín đỏ cung cấp một số lượng
vitamin A, C và K tuyệt vời. Nó còn là một nguồn cung cấp chất
molebdenum, crom, mangan, kali, vitamin B1 và B6. Cà chua chứa đồng,
folate, sắt, B phức tạp và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Cà chua
được biết đến với hàm lượng lớn chất lycopene, một loại phytonutrient có
khả năng chống oxy hóa và chống ung thư.
Khoai lang
Một củ khoai lang nướng có chứa tới 13.107 IU beta-caroten, một chất
chống oxy hóa mạnh mẽ. Khoai lang còn chứa hàm lượng mangan và
vitamin C rất lớn và là một nguồn cung cấp vitamin B6, chất xơ, đồng
khoáng sản, kali và sắt. Khoai lang ruột tím giàu anthocyanin và có hoạt tính
chống oxy hóa cao nhất trong các loại khoai lang.

vitamin A, một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất được tìm
thấy trong tự nhiên. Loại cải bắp nhỏ này còn giàu vitamin E, canxi và đồng.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ chứa các loại rau họ cải, như cải
Brussels, bông cải xanh, cải bắp và súp lơ sẽ giúp bạn giảm tỷ lệ mắc một số
bệnh ung thư như ung thư phổi, vú, ruột kết và ung thư buồng trứng.
Bông cải xanh
Một bát bông cải xanh luộc cung cấp một số lượng vitamin A, C và K,
folate, chất xơ, kali, phốt pho tuyệt vời. Nó cũng giàu sắt, kẽm, vitamin E,
vitamin B và hơn 20 chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Bông cải xanh có thể
ăn sống, luộc hoặc hấp.
Cải xoăn
Cải xoăn rất giàu vitamin A, vitamin C và mangan và một nguồn cung cấp
chất xơ, canxi, đồng và kali. Cải xoăn còn chứa 2 carotenoid tốt cho sức
khỏe là lutein và zeanthin.