Trời lạnh, chia sẻ bí quyết nấu
lẩu Thái cực ngon Tuần rồi, em mới thử áp dụng cách nấu lẩu Thái của bà ngoại Cún bảo. Phải
công nhận, nấu lẩu Thái như vậy ngon và dậy mùi hơn hẳn cách nấu thông
thường của em.
Chẳng là mấy tuần nay Hà Nội trở lạnh, anh xã em tự dưng lại nổi hứng đòi vợ nấu
lẩu Thái chua cay. Mà em lúc trước lại chẳng biết nấu thế nào để ngon cả. Nhưng
giờ em cũng tập tành được chút bí quyết nấu lẩu Thái của bà ngoại Cún nên tạm
ổn.
Trước đây, mỗi lần tập tành nấu lẩu cuối tuần, em hay làm lẩu gà cho cả nhà ăn.
Chả biết công thức nấu đã đúng chưa nhưng khi ăn cũng được cả nhà khen ngợi
khiến em vui lắm. Còn lẩu Thái, thú thực em cũng đã làm một vài lần nhưng em
vẫn bối rối vì trước đó không biết nấu thế nào cho ngon cả.

Mỗi lần nấu lẩu Thái, em lại vào siêu thị mua mấy bịch sốt về
hầm xương rùi xào sả ớt sốt với nhau. Em thêm vài lá chanh
nữa rồi bỏ tất cả vào nồi nước dùng nêm lại cho vừa ăn. Khi ăn
thì thêm hải sản, rau thế là xong 1 nồi lẩu Thái.
Mỗi lần nấu lẩu Thái, em lại vào siêu thị mua mấy bịch sốt về hầm xương rùi xào
sả ớt sốt với nhau. Em thêm vài lá chanh nữa rồi bỏ tất cả vào nồi nước dùng nêm
lại cho vừa ăn. Khi ăn thì thêm hải sản, rau thế là xong 1 nồi lẩu Thái. Tất nhiên
ăn nồi lẩu Thái này của em cũng chẳng đến nỗi tệ, nhưng so với đi ăn ở ngoài hàng
thì đúng là nồi lẩu này của em còn kém xa về hương vị.
Anh xã em đã ăn lẩu Thái của vợ vài lần thì có góp ý rằng, công thức lẩu chua cay
như vậy tạm ổn thôi. Tuy nhiên, hình như nấu Lẩu Thái không cần bỏ lá chanh vào
đâu. Bởi vì lá chanh đắng sẽ làm mất vị ngon của lẩu.


- Mực, nghêu, cá các loại hải sản
Cách nấu:
Cho sả ớt riềng, nấm rơm, tiêu sọ vào nước lã (hoặc nước dùng) nấu sôi 15 phút.
Sau đó, có thể cho tôm (mực,nghêu, cá ) vào luôn lúc này để thơm và ngọt nước
(hoặc khi ăn mới cho).

Tuần rồi, em mới thử áp dụng cách nấu lẩu Thái của bà ngoại
Cún bảo. Phải công nhận, nấu lẩu Thái như vậy ngon và dậy
mùi hơn hẳn cách nấu thông thường của em. Những ngày cuối
tuần trời lạnh thế này mà được ăn nồi lẩu Thái nóng nghi ngút
thì tuyệt cú mèo phải biết.
Tiếp tục cho gói sốt tômyum vào, rễ ngò, lá chanh và cuối cùng cho nước cốt
chanh, nêm nếm mắm muối đường vừa ăn.
Khi ăn mới cho nghêu thì nhớ nêm nhạt nhạt để nước nghêu ra là mặn vừa ăn.
Tuần rồi, em mới thử áp dụng cách nấu lẩu Thái của bà ngoại Cún bảo. Phải công
nhận, nấu lẩu Thái như vậy ngon và dậy mùi hơn hẳn cách nấu thông thường của
em. Những ngày cuối tuần trời lạnh thế này mà được ăn nồi lẩu Thái nóng nghi
ngút thì tuyệt cú mèo phải biết. Cuối tuần này nhà em lại lẩu Thái theo cách này
đây. Mẹ nào có tuyệt chiêu nấu lẩu Thái thế nào ngon thì chia sẻ tiếp nhé.