Táo chua - Vị thuốc an thần

Táo chua là loại cây thuộc họ rụng lá, thường sống thành bụi. Mùa thu khi quả chín
cũng là mùa thu hái, bỏ đi thịt táo, nghiền nát hạt, lấy nhân phơi hoặc sấy khô để
làm thuốc gọi toan táo nhân. Dùng sống hoặc sao, cho vào thuốc nên giã nát. Tính vị
của toan táo nhân ngọt, chua, có tác dụng quy phục, ổn gan, đảm kinh, tác dụng
dưỡng tâm bổ gan, an thần ngăn mồ hôi.
Táo nhân đem sắc uống có tác dụng trấn tĩnh, ru ngủ, có thể chống lại trạng thái hưng
phấn do cà phê, giảm đau, chống co giật, giảm nóng, có thể dùng đơn hay phối hợp với
ngũ vị tử.
Theo Tân thu thảo dược dùng nhân táo trị bệnh mất ngủ, mất tiếng. Những phương
thuốc ngày nay đều dùng nhân táo chua có tác dụng bổ trung ích gan, chắc xương cốt, trợ
dương khí.
Theo Bản thảo tòng tân giới thiệu “ngọt chua mà nhuận, dùng sống cân bằng chua,
chuyên bổ gan mật, sao chín, vị chua ôn mà thơm, lại có khả năng bổ tỳ”.
Nhân táo chua được dùng trong một số bài thuốc dân gian sau đây:
Bài 1: Trị suy nhược thần kinh, người luôn buồn ngủ: Dùng nhân táo sống chà nghiền
thành bột. Mỗi ngày uống 6g, ngày uống 3 lần. Chú ý là nhân táo chín để trị mất ngủ, ăn
sống để ngủ tốt.
Bài 2: Trị thể hư nhiều mồ hôi: Sinh địa 10g, mạch môn 10g, huyền sâm 10g, ngũ vị tử
10g, mẫu lệ 10g, hoàng kỳ sống 10g, cùng với toan táo nhân 10g, hoặc có thể dùng riêng
toan táo nhân, mỗi lần 10-20g, nghiền vụn uống mỗi lần 1,5-3g.
Bài 3: Cháo táo nhân và sinh địa: Thích hợp dùng cho phụ nữ có thai trong lòng lo lắng
gây ra âm hư gồm sinh địa 30g, toan táo nhân 30g, 100g gạo lức. Lấy táo nhân nghiền
nhỏ, sắc lấy 100ml nước đặc. Sinh địa sắc lấy 100ml nước đặc, gạo lức rửa sạch, nấu
cháo, cháo được cho vào nước thuốc đặc, nấu thêm một lúc, ăn vào 2 buổi sáng, tối.
Bài 4: Hoa hồng với nhân táo: Dưỡng tâm huyết, yên tâm thần, thích hợp dùng cho
những bệnh tim đập nhanh mất ngủ hay quên gây ra thiếu máu cơ tim. Toan táo nhân
thường không thích hợp với những người nóng, đầy u sầu.
Nguyên liệu: 1 quả tim lợn, 20g nhân táo, 10g hoa hồng.
Cách làm: Lấy tim lợn bỏ màng, rửa sạch, táo nhân sao qua nghiền nát với hoa hồng, cho