LỜI MỞ ĐẦU
Đã từ lâu, tôi có ham muốn, khát khao làm kinh doanh. Hoạt động kinh
doanh mà tôi muốn hướng tới là trong lĩnh vực kinh doanh thương mại, dịch vụ
với mục đích: hoạt động kinh doanh đó phải đem lại phúc lợi cho xã hội, góp
phần nâng cao sức khoẻ cho nhiều người. Hoạt động kinh doanh vẫn phải có lãi,
ít nhất cũng đủ để trang trải cho cuộc sống hàng ngày và một phần tích luỹ cho
bản thân. Vì vậy, tôi đã quyết định triển khai xây dựng và thực hiện dự án
“Công ty rau sạch”. Tôi sẽ mở một công ty chuyên bán các loại rau sạch nhằm
mục đích cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm rau sạch có chất lượng cao
với năng lực phục vụ cao nhất trên tinh thần tất cả vì khách hàng, vì sức khoẻ
người tiêu dùng.
Nhiều người nghĩ rằng, mở một công ty rất khó. Nhưng với một ý trí kiên
định tôi quyết tâm xây dựng kế hoạch khởi sự công ty Đồng Việt chuyên cung
cấp các sản phẩm rau sạch nhằm phục vụ nhu cầu an toàn thực phẩm của khách
hàng. Tôi sẽ tập trung vào việc tạo dựng niềm tin chất lượng, làm cho khách
hàng an tâm và tin dùng sản phẩm rau của cửa hàng. Trên cơ sở hình ảnh
“Đồng Việt” đã tạo dựng được. Nếu điều kiện thuận lợi, tôi còn muốn và sẽ
thành lập một hệ thống các cửa hàng rau sạch trên khắp địa bàn Hải Phòng để
đáp ứng tốt hơn nhu cầu rau sạch của nhân dân thủ đô.
Tôi mong muốn và hy vọng nhận được sự quan tâm, đánh giá và sự giúp
đỡ của thầy cô giáo và bạn đọc.
1
1. Tóm tắt ý tưởng kinh doanh
Hiện nay nguy cơ đến từ bữa ăn hàng ngày do dùng phải rau không sạch, rau
có hàm lượng hoá chất, độc tố cao đang đe doạ sức khoẻ, tính mạng con người. Thị
trường rau sạch ở Hải Phòng đang rất bức xúc. Xuất phát từ thực tế đó, chúng tôi
muốn thành lập công ty mang tên "ĐỒNG VIỆT" chuyên cung ứng các loại rau
sạch, rau an toàn với hy vọng góp phần bảo vệ sức khoẻ của người tiêu dùng.
Sau khi đã cân nhắc các giả thiết kinh doanh, chúng tôi dự tính với mức vốn ban
đầu huy động 1 tỷ, dự án sẽ hoàn vốn trong 1 năm, với mức lợi nhuận ròng sau 2
năm hoạt động là 3,404,522 đồng

phần với số cổ đông ban đầu là 2 thành viên để tiến hành hoạt động sản xuất
kinh doanh với tên gọi: “ Công ty cổ phần Đồng Việt”. Với trên giao dịch
quốc tế: DongViet joint stock company
b. Quy mô dự án
• Trụ sở giao dịch:Km 13 Đường 353 Phường Hải Thành, Quận Dương
Kinh, Thành phố Hải Phòng
• Lĩnh vực kinh doanh: sản xuất và thương mại
• Sản phẩm kinh doanh: rau sạch
• Quy mô nhân lực trong năm đầu hoạt động:
- Quản lý nhân viên: 5 người
- Nhân viên :14 người
• Quy mô vốn ban đầu: 6.630.800.000 ( đồng)
3
4. Phõn tớch th trng
4.1 Phõn tớch ngnh kinh doanh
a. c im ca th trng v ngun cung ng rau thnh ph Hi Phũng
Thị trờng tự do: Hiện nay, các nguồn rau về Hải Phòng tập trung chủ yếu tại chợ
Đổ nằm trên địa phận quận Lê Chân, trung tâm thành phố. Chợ hoạt động nh một
chợ đầu mối về các loại rau và quả. Nguồn hàng từ các tỉnh tập trung về đây sau đó
chuyển đi các quận trong thành phố và các huyện. Chợ cũng đóng vai trò là đầu
mối hàng để đa đi các tỉnh khác
Các nguồn rau về Hải Phòng chủ yếu là từ Hải Dơng và Thái Bình với một số loại
rau chủ yếu là su hào, bắp cải, cà rốt, cà chua, hành tỏi, rau gia vị và đợc thể hiện
qua sơ đồ nguồn cung ứng sau:
Sơ đồ 1: Nguồn cung ứng và thị trờng tiêu thụ rau TP Hải Phòng
Thị trờng rau đầu vào cho nhà máy sơ chế, chế biến để xuất khẩu: thị trờng đợc
hình thành và điều phối chủ yếu bởi tác nhân là nhà máy sơ chế, chế biến rau xuất
4
Tiêu dùng trong
tỉnh

b. Cấu trúc ngành hàng rau thành phố Hải Phòng
Sự đa dạng thị trờng tiêu thụ cũng nh nguồn cung ứng là một trong những yếu tố
tạo ra sự đa dạng các tác nhân tham gia cũng nh các kênh tiêu thụ. Sự đa dạng này
đợc thể hiện qua sơ đồ ngành hàng sau:
Sơ đồ 2: Ngành hàng rau Thành phố Hải Phòng
4.2 Phõn tớch cung cu hin ti
a. Phõn tớch cu
5
Nông dân
Công ty sơ chế
Hợp tác xã
Xuất khẩu
Chủ buôn địa
ph ơng
Thu gom
Bán lẻ
Chủ buôn đ ờng
dài
Sản phẩm từ
các tỉnh khác
Tiêu dùngSiêu thị Nhà hàng, KS
Để nắm rõ nhu cầu của khách hàng về rau sạch, tôi đã tiến hành điều tra nhu
cầu của khách hàng bằng phiếu điều tra (được trình bày ở Phục lục 1)
Đối tượng được điều tra là cá nhân, những người nội trợ chính trong các gia
đình. Để đảm bảo tạo cho người được điều tra trả lời các câu hỏi được thoải mái,
thuận tiện nhất và khai thác được nhiều thông tin nhất, tôi chọn hình thức điều tra
phỏng vấn trực tiếp và ghi ngay vào phiếu điều tra. Quá trình điều tra được tiến
hành qua 2 đợt
Đợt I : Điều tra thử 100 người nhằm mục đích, thăm dò điều chỉnh, bổ sung,
hoàn thiện nội dung câu hỏi cho lần điều tra chính thức. Trong đợt I này, chúng tôi

cửa hàng rau và siêu thị là rau sạch mà giá lại cao hơn so với giá rau ngoài chợ.
Trong số người không biết có cửa hàng rau sạch (132 người) có tới 77.27%
(102 người) được hỏi rất muốn mua rau sạch, muốn là 11.36%, không quan tâm là
11.37%. Đây là khách hàng tiềm năng rất lớn chưa được khai thác tới. Để thu hút,
lôi kéo được số khách hàng này, dự án tập trung vào các biện pháp sẽ được trình
bày ở phần kế hạch kinh doanh của dự án.
Trong số 273 người được hỏi cho biết: Hiện nay trung bình mỗi ngày mỗi gia
đình chi tiêu cho rau sạch là 4000 – 5000 đ và điều quan trọng hơn cả là có tới
87,36% sẽ sẵn sàng chi tới gấp 1,5 – 2 lần tức 6000 – 9000 đ để chuyển sang mua
7
rau ở các cửa hàng rau mà họ tin rau bán là rau sạch, 12,64% còn lưỡng lự suy nghĩ
chưa biết có mua hay không.
Như vậy, điều quan trọng nhất để một cửa hàng rau sạch tồn tại và phát triển là
làm thế nào để người tiêu dùng thực sự tin rau bán ở cửa hàng là rau sạch (xét dưới
giá trị cảm nhận của người tiêu dùng). Làm được điều này thì chuỗi cửa hàng
“ĐỒNG VIỆT” sẽ có được những khách hàng tiềm năng trên
Với câu hỏi cuối cùng: Điều gì làm cho ông (bà) tin rằng rau bán ở cửa hàng là
rau sạch? Với câu hỏi này tôi đã tìm ra được câu trả lời mang tính quyết định cho
sự thành công của dự án và có những biện pháp để giành được ưu thế cạnh tranh
vượt hẳn so với đối thủ.
Đại bộ phận chỉ tin là rau sạch nếu có tối thiểu các thông tin sau:
- Sản phẩm có đầy đủ thông tin về nơi sản xuất, cơ quan bảo đảm về chất lượng
rau.
- Thông tin về quy trình sản xuất, thời hạn sử dụng rau.
- Sản phẩm được dán tem bảo đảm chất lượng và có bảo hiểm.
- Sản phẩm có uy tín chất lượng
- Thường xuyên được các cơ quan kiểm tra chất lượng sản phẩm kiểm tra trực
tiếp tại cửa hàng.
Như vậy, qua phân tích nhu cầu thị trường, tôi nhận thấy được một số điều hết
sức quan trọng sau:

hàng. Đây là điểm quan trọng nhất mà cửa hàng rau sạch trong khu vực chưa làm
được.
Biện pháp để thu hút và làm cho khách hàng tin dùng rau của cửa hàng sẽ được
phân tích ở phần kế hoạch kinh doanh.
4.3 Phân đoạn thị trường và lựa chọn khách hàng mục tiêu
Sau khi nghiên cứu thị trường công ty Đồng Việt quyết định chọn 3 phân đoạn thị
trường:
- Khách hàng là người tiêu dùng
- Khách hàng là các nhà hàng, khách sạn
- Khách hàng là các công ty xuất khẩu rau quả
- Khách hàng là các siêu thị cửa hàng rau sạch
Với khách hàng mục tiêu mà công ty hướng tới đó chính là ngươì tiêu dùng. Do
quy mô chưa đủ lớn và trụ sở của công ty đặt tại thành phố Hải Phòng nên bước
đầu công ty sẽ chọn thị trường người tiêu dùng Hải Phòng là thị trường mục tiêu
của công ty. Các sản phẩm của công ty sẽ sẽ cung cấp cho người tiêu dùng thông
qua hệ thống cửa hàng của công ty cũng như các cửa hàng rau sạch và siêu thị trên
đại bàn thành phố.
4.4 Phân tích đối thủ cạnh tranh
a. Siêu thị BigC , INTIMEX, Metro
Tôi đã trực tiếp đến hai siêu thị này, tận mắt quan sát tìm hiểu và nhận thấy rau
bán ở hai siêu thị này có những điểm mạnh yếu sau:
10
Điểm mạnh:
- Rau được bán trong siêu thị, danh nghĩa siêu thị ít nhiều đã tạo được sự tin
tưởng về chất lượng.
- Trong siêu thị có bán nhiều hàng hoá, nhất là có bán thực phẩm vì thế tạo sự
thuận tiện cho sự mua sắm.
- Có hệ thống làm lạnh và bảo quản rất tốt.
Điểm yếu:
- Rau được bọc trong các túi nilon, người tiêu dùng chỉ biết được duy nhất thông

-Rau được bán dưới thương
hiệu có uy tín của siêu thị
- Rau được bảo quản tốt
- Rau không có thông tin chứng
nhận chất lượng
- Giá cao
- Mất nhiều thời gian thanh toán
- Chất lượng phục vụ kém.
Các chợ - Khối lượng lớn
- Sản phẩm đa dạng
- Giá rẻ
- Chất lượng phục vụ thấp
- Chất lượng không đảm bảo
12
Nhận xét
Qua phân tích đối thủ cạnh tranh, rút ra những nhận xét sau:
- Rau bán ở các siêu thị giá cao, không có thông tin về nguồn gốc sản phẩm,
thanh toán mất thời gian, chủng loại, khối lượng rau ít, bày bán không hấp dẫn,
không có dịch vụ tư vấn, chưa có đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp.
- Rau ở chợ không được kiểm tra chất lượng sản phẩm, không có bao gói và
nguồn gốc không rõ ràng.
- Nói tóm lại, Rau của các đối thủ cạnh tranh chưa hấp dẫn được khách hàng,
chưa tạo dựng được niềm tinh về chất lượng cho người mua.
- Qua phân tích thị trường, tôi thấy rằng: Cầu rau sạch là rất lớn, trong khi đó các
đối thủ cạnh tranh chưa thực sự tạo dựng được hình ảnh và niềm tin đối với
khách hàng. Cung chưa đáp ứng đủ cầu, đây là lỗ hổng của thị trường cho phép
dự án thâm nhập và hoạt động thành công.
5. Kế hoạch Marketing/ bán hàng
5.1 Sản phẩm và dịch vụ
Thông qua điều kiện tự nhiên- địa lý và khí hậu, sản phẩm RAT được trồng và bảo

 Cà chua
 Dưa chuột
 Mướp đắng
 Bí đao
 Cải đắng
 Su su
 Cần tây Đà lạt
 Rau thơm
5.2 Giá cả
14
Từ khi Việt Nam gia nhập WTO ,có sự cạnh tranh can thiệp của các doanh
nghiệp nước ngoài, thì vấn đề về giá cả luôn dược các doanh nghiệp quan tâm chú
trọng. Công ty kinh doanh mặt hàng là rau sạch, một sản phẩm luôn có mức cầu và
cung rất là lớn. Các công ty cạnh tranh luôn tìm mọi cách để chiếm lĩnh thị trường.
Vì thế công ty chúng tôi luôn đề cao chất lượng và giá cả lên hàng đầu. Công ty
tiến hành xác định giá cả thông qua chi phí sản xuất và giá bán trên thị trường
Ngoài ra công ty quan tâm đến chiết khấu bán hàng linh hoạt nhằm tạo được sự
hấp dẫn cũng như cạnh tranh giữa các trung gian phân phối sản phẩm: tăng tỷ lệ
chiết khấu trên doanh thu bán hàng hay tăng tỷ lệ chiết khấu tại các thị trường mới.
Bảng giá một số loại rau củ quả của công ty :
Đơn vị : nghìn đồng
Các loại rau Giá Các loại củ quả Giá
Lơ xanh 12/cây Su su quả 12/kg
Mồng tơi 12/túi Gừng tươi 40/kg
Rau ngót 10/túi Đậu cove 30/kg
Bắp cải 10/cây Khoai tây 17/kg
Cải ngồng 10/cây Cà rốt 15/kg
Dền đỏ 15/túi Củ cải 9/kg
Lơ trắng 10/cây Dưa chuột 11/kg
Cần ta 18/túi Mướp 17/kg

lược này tôi sẽ tạo ra sự khác biệt và nổi bật của cửa hàng so với đối thủ cạnh tranh
trên các mặt sau:
- Bao gói, nhãn mác sản phẩm.
- Chất lượng phục vụ mang tính chuyên nghiệp.
- Bán hàng, đặc biệt hiện nay đối thủ cạnh tranh chưa có dịch vụ bán rau
qua điện thoại, đưa rau tới tận nhà. Tôi sẽ mở dịch vụ này để đáp ứng tốt
hơn nhu cầu của khách hàng.
- Dịch vụ kèm theo bán hàng.
Sự khác biệt hoá về sản phẩm sẽ được trình bày chi tiết ở phần kế hoạch
kinh doanh.
Tôn chỉ kinh doanh của cửa hàng là: “Đồng Việt rau sạch cho mọi nhà”.
Với tôn chỉ kinh doanh này cửa hàng “Rau Xanh” muốn đề cao người tiêu dùng,
muốn tạo sự tin tưởng và gần gũi với mọi nhà. Đồng thời nó cũng thể hiện quan
điểm của cửa hàng: Uy tín và chất lượng là hai yếu tố quan trọng nhất trong sự
17
thành công của tôi. Trong tương lai tôi muốn thành lập hệ thống các cửa hàng bán
rau sạch ở Hải Phòng, muốn cung ứng trực tiếp phần lớn rau sạch cho mọi người
tiêu dùng ở Hải Phòng.
b. Kế hoạch quảng cáo
Bất cứ một sản phẩm nào, dù bình dân hay đắt tiền thì chiến lược quảng cáo vẫn
luôn luôn cần thiết đối với doanh nghiệp. Quảng cáo có ý nghĩa rất quan trọng: giới
thiệu sản phẩm của công ty tới tay người tiêu dùng, tuyên truyền những ưu việt của
sản phẩm về chất lượng, giá cả. Quảng cáo sẽ được thực hiện dựa vào những yếu
tố như:giai đoạn phát triển của dự án, khả năng chi phí, đặc điểm của khách hàng
…
Ở giai đoạn đầu ,chúng tôi sẽ quảng cáo thông qua pano, áp phích tại các siêu thị
và các cửa hàng bán rau sạch cho công ty.
Khi dự án đã phát triển chúng tôi sẽ quảng cáo thông qua các phương tiện khác
như:
* Đài phát thanh

Chưa biết Biết Muốn mua Mua Tin tưởng Mua thường
xuyên
Do rau sạch nhìn bề ngoài rất khó phân biệt với rau thường, thậm chí rau thường,
rau không sạch được phun thuốc hoá chất nhiều trông còn tươi ngon hơn rau sạch.
Qua nghiên cứu thị trường chúng tôi thấy điều sống còn với cửa hàng Rau Xanh
cũng như đối với các cửa hàng bán rau sạch khác, xét từ giá trị cảm nhận của ngươì
tiêu dùng lại là ở cấp độ thứ II và III của sản phẩm. Đây là điểm yếu nhất mà đối
thu cạnh tranh chưa làm được. Các cửa hàng rau sạch mua được rau sạch (cấp độ I)
chỉ có ý nghĩa đối với cửa hàng mà thôi, còn làm cho khách hàng biết, hiểu, tin
20
Chất lượng Bao gói
phục vụ
Bày bán Chứng nhận
sản phẩm Chất lượng
Bày bán Chứng nhận
sản phẩm Chất lượng
Sản
phẩm
Rau
mua rau của cửa hàng hay không lại là việc khác mà nó hầu như phụ thuộc vào cấp
độ II , III.
Điểm nổi bật và cũng là sức cạnh tranh lớn nhất quyết định sự thành công
của cửa hàng Rau Xanh tập trung vào cấp độ II, III.
Các biện pháp tiêu thụ sản phẩm, marketing, nhân sự sẽ tập trung vào điểm
mấu chốt thành công này.
Theo như kết quả điều tra thì có tới 87,36% người được hỏi sẽ mua rau nếu
tin là rau sạch và sẵn sàng trả giá gấp 1,5-2 lần để được tiêu dùng rau sạch. Do vậy
điều quan trọng nhất là làm cho khách hàng tin rau bán ở cửa hàng là rau sạch.
Trong kế hoạch tiêu thụ sản phẩm chúng tôi sẽ tiến hành một loạt các biện pháp,
cách thức để thuyết phục, chứng minh cho khách hàng thấy rau ở cửa hàng là an

dụ: Rau cải xoong, cải canh, cải đông dư, cải tím được xếp cùng một ngăn để
người tiêu dùng dễ tìm, dễ lựa chọn. Hệ thống các dàn đựng rau sẽ được xếp
theo hình chữ U, nhìn từ ngoài vào, ở giữa bày bán các loại rau củ, rau thơm,
rau sống…
• Cách thức bán hàng
Công ty có hai hình thức bán hàng:
+ Trực tiếp tại cửa hàng (đây là hình thức chính)
22
+ Bán hàng qua điện thoại
Nhiều hộ gia đình không đến cửa hàng rau mua được, cửa hàng Rau Xanh sẵn
sàng mang đến tận nơi theo yêu cầu của khách hàng với chi phí tăng thêm 500đ
cho một lần. Đây là một điểm rất mới, độc đáo, riêng có của cửa hàng.
Chúng tôi sẽ cố gắng làm cho khách hàng vào mua rau được cảm giác mọi thứ
đều sạch, phục vụ nhiệt tình nhất.
Cửa hàng sẽ có bảng báo giá sản phẩm theo từng ngày.
Khách hàng đến cửa hàng sẽ được những nhân viên bán hàng trẻ trung, nhiệt
tình giới thiệu những điều mới lạ về các loại rau: đặc điểm, công dụng, dinh
dưỡng, những bài thuốc dân gian về một loại rau ăn hàng ngày có thể làm thuốc
chữa bệnh mà có thể ít người biết đến.
Khách hàng vào mua rau dù ít hay nhiều đều được bọc gói sản phẩm cẩn thận và
được giới thiệu các thông tin về sản phẩm.
6. Kế hoạch sản xuất
6.1 Nguồn cung ứng rau sạch
Cửa hàng Rau Xanh chuyên kinh doanh các sản phẩm rau sạch. Vì vậy việc
lựa chọn nhà cung cấp rau sạch, có uy tín và chất lượng trên thị trường là vấn
đề hết sức quan trọng, được tôi dành nhiều thời gian và công sức để tìm hiểu và
chọn lựa. Qua điều tra thực tế tôi đã chọn ra được Hợp tác xã rau an toàn An
Thọ, HTX QuyÕt TiÕn, Tiªn Cêng, B¹ch §»ng, Quang Phôc, Vinh Quy, Toµn
Th¾ng, Hïng Th¾ng làm nhà cung ứng, vì:
+ Rau của Hợp tác xã này rất có uy tín và nổi tiếng trên thị trường.

 Giám đốc điều hành: trách nhiệm quản lý và điều hành các hoạt động kinh
doanh.
 Giám đốc tài chính : Lên sổ sách chứng từ, ngân sách của công ty.
- Ban giám đốc công ty: Sẽ có trách nhiệm đối với các vấn đề sau đây dưới sự
chỉ đạo ủy quyền và giám sát toàn bộ của chủ đầu tư:
 Đảm bảo rằng dự án và các nhân viên của công ty tuân thủ tất cả các luật và
quy định có liên quan của chính quyền địa phương cũng như của nhà nước.
Ban Giám Đốc
Phòng Tài Chính Kế
Toán
Phòng Kinh Doanh

Phòng Sản Xuất
25