Đồ án tốt nghiệp đại học – Khóa 2009 – 2013 Trường ĐH BRVT
LỜI MỞ ĐẦU

 !"#$%&'()*+,-./.
0*1 23'),4#)5,6.
'#'7895%):$%;<=(
/)7./.0*95>
3?$95:@A3)BCDED',
"4E1>./F85#5,) D2G.H
)+*./4I=&)+-
.((554.4.H454%;<
18)G%J#.(K8'L)/
)7.0*.@M?>NO4#P5'Q4)((4PR%
##'*P5'I95SPH5
TF;5UNV37'W'I)-$554
X)BCDYE.Z'87H#[.L(
'-&4*)&<'>V'8'I\
+=(#)+0]R?)P);0
'L'5'>48'I)*+
\3'WB\)G4\*()-'9.
'W.');5%1TF;5UNV3)&%;<
'(#4G#/)&)>.H95>G
);56^4#?_)((*+,
95(.');5%1,'#.@\'+
('-Q'>4).L('-%&W
`*(=W\L),4)(H#95IaKhảo
sát sự biến đổi hàm lượng muối dinh dưỡng (P-PO
4
3-
, N-NH
4

3'>5L#BH#4.LsO95
(s)+$5'>/)&#+)h,7P(
'O@4O-I)-)&dP
)+1SL95(GK,.L)j95PR\45
)O(%/
30G6c
T5(#'>4T59#5m,5mI[#3L
kp)hP5G/)&#H*)&
[i3;mc[)hsS'+H)&&R4
6(7'.H>5L#
[(%/)h)j4'5):4@&)&'.HP('O
@
3'P('OL#'O%-'(MW.5.,/
4'*)+.L,R40t%O95PR\(
%/
d$.@M?)PR\(%/u
NV34YC(DvBCDY
Sinh viên thực hiện
<NB3
U
Ngành Công nghệ kỹ thuật Hóa Học 3 Khoa Hóa Học và Công nghệ thực phẩm
Đồ án tốt nghiệp đại học – Khóa 2009 – 2013 Trường ĐH BRVT
MỤC LỤC
Trang
Ngành Công nghệ kỹ thuật Hóa Học 4 Khoa Hóa Học và Công nghệ thực phẩm
Đồ án tốt nghiệp đại học – Khóa 2009 – 2013 Trường ĐH BRVT
DANH MỤC BẢNG
Trang
Ngành Công nghệ kỹ thuật Hóa Học 5 Khoa Hóa Học và Công nghệ thực phẩm
Đồ án tốt nghiệp đại học – Khóa 2009 – 2013 Trường ĐH BRVT

2
; NO; H
2
S…
Hình 1.1. Sơ đồ nitơ trong tự nhiên [12]
Đồ án tốt nghiệp đại học – Khóa 2009 – 2013 Trường ĐH BRVT
)gW.,B-,5
C
m
"
n
41
x#MK6'\4P('OH);)/*65
*C6.H8/8m
"
n
1)+(L.]X/4
\6)+$z/l

U
N#-,56"5)/c
U{,5cP('O9G'?0,5(505m
"
n

U',5cm
"
n
 L)+0,5>p.H'G)*
e'.5.g%-e'..g=

C
4'/6$P-6)+
H);\%&)*,-%;*]'5,5q('O0'5(
pk.?5.?'|5.

}Y~
1.1.2. Nguồn gốc muối amoni và nitrat do con người
P('OO?)>L4+l

U
4m
"
n
'
'OK)+B((.0*G)/4*);,
+65
<6'%&,-=&(5c
#4#4/)7)>.H
[(#.]X'5'.0*9G
<4'5)+P5'(3'#HH,
@5&06$P-457.HP('O%):(
'60H/ml

4ml
C
•+'
B
##)/G<N#.]XG
%,,5I@56.H+4\+R4.]X%=5%h
H'=.G4#M€P5P('O']5'4*4I€+'55

•0‚0?'5‚m

kl
"
U[-,5'550W6c
N$XcK55{kl
"
4ƒ?kl
"
4[5

ekl
"
g
C
Um)7W6%JW.Lj;j4
$V8@*}C~
1.1.4. Nguồn gốc muối photphat do con người
wL,95''>>= H$c
./4#4#
P5'I*'./G4@B=54
*p:+
• •+    ,    H  G  >    $  '  %O
D4fk!>!B
• •+    ,    H  =  *  p  :  +    $
D4 k!>!B
• •+,,H=@B=5V@57+
)(-
#H'5'>'*4O5(
#.]X)G%,4)/4GNOG%,'#

Cn
†[5
E
ek

l
YD
g
C
k5%;9G5>P('O.5c
k

l
YD
EU
nCm
C
l†Cmkl
"
CU
nm
C
kl
"
U
• 7.H#..*GG4#Lp')&
,@55}Y ~
1.2. Tác hại muối dinh dưỡng
1.2.1. Tác hại đối với tự nhiên
d''>@5+6P(5O.ZG'5

3'.]X5%04645(*j
(4/@B95)747.H(MB)74(
OB(%t4/S@Bt$)76
5.Z'('-/ejg/'5H+)
@()7-X4s))X4)%#
(e54)\gd),#G9.Z/'54*4G
O'/0'4(jS@B4*+4.'5
&*)7'm
"
n
4m
C
w4[l
C
4[m
"
€3#&.,$
'
1.2.2. Tác hại đối với con người
d0]R6H4(+*6.Z)S@B5'
*,-G7.H%#-'554,-
+5/6.5G8>5:3'•.6
.4)%#/'I.W5‡P5)-5.W5dI
6-'5-'O'*-
N)7'54*+.Z%;.4G8)
(*./eQI'*,Bg4G8zP5
'8/;4-5'
1.3. Hàm lượng muối dinh dưỡng trong nước tại Việt Nam
 Sự biến động hàm lượng muối dinh dưỡng theo mùa vụ:
 Ngành Công nghệ kỹ thuật Hóa Học 12 Khoa Hóa Học và Công nghệ thực

1.4.1. Tiêu chuẩn chất lượng nước mặt
qp(X)-)((-.(*+95
4Q@#%#.]X7(+
Bảng 1.1. Giá trị giới hạn của các thông số chất lượng nước mặt
( Trích QCVN 08:2008/BTNMT )
TT Thông số
Đơn
vị
Giá trị giới hạn
A B
{Y {C TY TC
Y m U fUr4E fUr4E E4EU‰ E4EU‰
C l0K55e^lg ! Šf ŠE Š" ŠC
 Ngành Công nghệ kỹ thuật Hóa Học 13 Khoa Hóa Học và Công nghệ thực
phẩm
Đồ án tốt nghiệp đại học – Khóa 2009 – 2013 Trường ĐH BRVT
TT Thông số
Đơn
vị
Giá trị giới hạn
A B
{Y {C TY TC
3:*'Q6]e3wwg ! CD D ED YDD
" [l^ ! YD YE D ED
E Tl^
E
eCD

[g ! " f YE CE
f {em

chất lượng nước tương tự hoặc các mục đích sử dụng như loại B2.
B2 - Giao thông thủy và các mục đích khác với yêu cầu nước chất lượng thấp.
1.4.2. Tiêu chuẩn chất lượng nước ven bờ
%-?%>%-8;4W6(%>'
KD $eE4Eg
qp(X)-)((-.(*+95%-
?%>4XXX)$-54'$4'9.(X
)$(
Bảng 1.2. Giá trị giới hạn của các thông số trong nước biển ven bờ
( Trích QCVN 10 : 2008/BTNMT )
STT Thông số Đơn vị
Giá trị giới hạn
Vùng nuôi
trồng thủy sản,
bảo tồn thủy
sản
Vùng bãi
tắm, thể
thao dưới
nước
Các nơi
khác
C m f4E„r4E f4E„r4E f4E„r4E
3:*6] ! ED ED U
 Ngành Công nghệ kỹ thuật Hóa Học 14 Khoa Hóa Học và Công nghệ thực
phẩm
Đồ án tốt nghiệp đại học – Khóa 2009 – 2013 Trường ĐH BRVT
e3wwg
" …05e^lg ! E " U
E [l^edl

}"~
dL+.^G54,&L
I4L9/)7#4O.
^8L;8%8\,5I=#
2.1.2. Đặc điểm hạ lưu sông Dinh
++4/.^G'))4%;
<%;%8%-T/),?.,'*&
#4(€m/)7G?.9)(%Q94
.NO.^8L;8%8.
/95>'.0*#
/.^7/%('&4S)&,5\x
'&0HT)7'&*"„E
 Ngành Công nghệ kỹ thuật Hóa Học 16 Khoa Hóa Học và Công nghệ thực
phẩm
Đồ án tốt nghiệp đại học – Khóa 2009 – 2013 Trường ĐH BRVT
2.1.3. Đặc điểm khí hậu của sông Dinh
d$1TF;5„NV3J'$#)U)/6
,5,p()'c%J#„p545C5'_'#4,
,%h[(H)'$+.5c
U#)7$c
n#)7'%OBCE4r

[o
n#)7H5 f4C

[o
n#)7H*Yf4r

[
Ui7p$c

Hình 2.2. Sơ đồ điểm lấy mẫu vị trí 1
Đồ án tốt nghiệp đại học – Khóa 2009 – 2013 Trường ĐH BRVT
3/)Gw^)+55h47h):&#i
`eHNV3g4K7():&]5•*N8;'$
..Z%;8%85Kˆ;'$*s )-.5c
i-  .H C    ;  '$  .
^' 57(
.=]5•*):i-.H /(.^):'5]5•*i-.H";
'$.^.55(.=]5•*
 Vị trí số III:
N;'$.HŽŽŽe)-*s.HEg]595w^V/
#i`95HNV34);5)-;89
95#w;);5)-.HY0'L%-
\%;8'*%8%-
 Ngành Công nghệ kỹ thuật Hóa Học 19 Khoa Hóa Học và Công nghệ thực
phẩm
Hình 2.4. Sơ đồ lấy mẫu vị trí số II
Đồ án tốt nghiệp đại học – Khóa 2009 – 2013 Trường ĐH BRVT
Hình 2.5. Điểm lấy mẫu số 5
2.2.2. Tần suất lấy mẫu
s)+*\'5)/=DC!D"!CDY )YY!Df!CDY /
S)-.('>5.(.H\*sYY\
2.3. Quy trình lấy mẫu và xử lý mẫu
2.3.1. Dụng cụ lấy mẫu
[\R)*)&'(<%p4%;*((*8+'*M
*X4\(%O@59(#L5?
[(%O??4'?45%5x$+\
(OH*s[(%Ox,)-'95<
O*,-)+]''*s.
 Chú ý:

#G$)+)$%#M.(.(4.@,4O*+
s,-5):5,'5):$4@(I.L)(
95(.Ws-G$'\)+:);%
P?6(G$pi-Ws'>5Q
eP(C">g4/)"

[)--)KG$}‰~
2.4. Dụng cụ và hóa chất
2.4.1. Dụng cụ
i-L#)+)&\7.HXX.5c
Bảng 2.1. Một số dụng cụ cho quá trình khảo sát
Tên dụng cụ Nơi mượn
•#
3'>)/ITF;5„NV3
k?cD4EoY4E4YDeg 3'>)/ITF;5„NV3
TO);@cCE4ED4YDD4EDD 3'>)/ITF;5„NV3
T??'cED4YDD4EDD4YDDD 3'>)/ITF;5„NV3
k-Ieg 3'>)/ITF;5„NV3
iV59 3'>)/ITF;5„NV3
•. 3'>)/ITF;5„NV3
T5# 3'>)/ITF;5„NV3
(.* 3'>)/ITF;5„NV3
[GG$e".Hg 3'>)/ITF;5„NV3
[? 3'>)/ITF;5„NV3
()m 3'>)/ITF;5„NV3
30He%Ps4,5*g 3'>)/ITF;5„NV3
()P5:eYCDDg
?cŒ••wA•YD‹N
3'>)/ITF;5„NV3
2.4.2. Hóa chất

m
"
wl

mm
C
lg FQ 3'PH
d5'5 dl

FQ 3'PH
5''0 5lm FQ 3'PH
{05? [m

[llm i) 3'PH
{05.'% [
f
m
r
l
f
FQ 3'PH
H5
?55
em
"
g
f
l"m
C
l FQ 3'PH


kl
"
i) 3'PH
"U{%?y?
.|5
m
C
[
f
m
"
wl
C
m
C
FQ 3'PH
UYe5gUY4C
5?5
''5
[
YD
m
v
Um
C
U[m
C
U[m
C

Cm
C
l FQ 3'PH
H5'
'.05'5
C
[
C


l

[
C
5Cm
C
l FQ i@
H5'5
m
"
[ FQ 3'PH
d5'0 dlm FQ 3'PH
•5‰E2 [
C
m
E
lm ^; 3'PH
2.5. Phân tích mẫu
2.5.1. Phương pháp xác định muối photphat
m#5,7.H6(0();kUkl

SO
4
U )7‰c[EDD HC$3pEDD  m
C
wl
"
e†
Y4r"!g4=5*=5/
U )7"4Ec[EDDHC$3pEDDm
C
wl
"

‰4=5
*=5/
U )7
 
Cc[EDDHY$3pYDDm
C
wl
"

‰ d*
)&)-7k5h'%O);@)EDD'7)&
 Dung dịch NaOH 2M
mK55rD5lm//'4/5h)
Y$
 Dung dịch axit ascorbic, C
6
H

wl
"

‰, *X3
;5''5'7)&
 Ngành Công nghệ kỹ thuật Hóa Học 24 Khoa Hóa Học và Công nghệ thực
phẩm
Đồ án tốt nghiệp đại học – Khóa 2009 – 2013 Trường ĐH BRVT
 Dung dịch Natri thiosulphat pentahydrat,=12g/l
mK55 Y4C D4DE 5'.5?5'55
C
w
C
l

Em
C
l'YDD
E3D4DED4DDE5
C
[l

*%P
 Dung dịch chuẩn gốc octophosphat, =50mg/l
w*5dm
C
kl
"
 H+):8YDE


•/%M\']54IsP5I):%MYD;I)\
•*\;IK/%O9)-0();5.5
;I,m UYD4)&1%J;5lmC
;m
C
wl
"

C
3>5IP(YD
 Chuẩn bị mẫu thử
3?6(0();4s])+p%;.5c
Bảng 2.3. Nồng độ và thể tích mẫu
Nồng độ octophosphat,
mg/l
Thể tích phần mẫu thử,
ml
Chiều dày cuvet,
mm
D4DUD4r "D YD
D4DUY4f CD YD
D4DU 4C YD YD
D4DUf4" E YD
D4DUD4C "D "DED
}Nguồn:Phụ lục 1~
 Ngành Công nghệ kỹ thuật Hóa Học 25 Khoa Hóa Học và Công nghệ thực
phẩm

Trích đoạn Áp dụng công thức để tính hàm lượng P-PO43 trong mẫu: Trong đó: N-NH4+ (mg/l) = As/f Lưu ý về việc tiến hành thử Mục đích và ứng dụng Phương pháp, Cách tiến hành

---