Sách Giải – Người Thầy của bạn

/>
PHÒNG GD&ĐT KIẾN XƯƠNG
TRƯỜNG THCS QUANG TRUNG

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA
Vận dụng
Nhận biết
Thông hiểu cấp độ thấp

Cấp độ
Nội dung
Cơ sở ăn uống hợp
lý

TNKQ

TL

TNKQ TL TNKQ

TL

Vận dụng
cấp độ cao
TNKQ

Cộng

TL

0,5 đ

Tổ chức bữa ăn hợp
1
lí trong gia đình

0,5 đ

Quy trình tổ chức
1
bữa ăn.

0,5 đ

Thu nhập của gia
đình

1

0,5đ

Chi tiêu trong gia
đình
Tổng:
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %

1



/>
ĐỀ KIỂM TRA CUỐI NĂM
MÔN: CÔNG NGHỆ 6
Năm học 2016-2017
Thời gian làm bài: 45’

Họ và tên .................................................Lớp 6C
I. Trắc nghiệm : (4 Điểm)
Câu 1. Nhiễm độc thực phẩm là:
A.Sự xâm nhập của các chất hóa học vào thực phẩm.
B. Sự xâm nhập của các vi khuẩn vào thực phẩm.
C. Sự xâm nhập của các chất độc vào thực phẩm.
D. Sự xâm nhập của các sự độc hại vào thực phẩm.
Câu 2: Chọn câu sai:
A. Món kho là món cần ít nước, vị mặn.
B. Món kho là món cần vị mặn, hơi sánh.
C. Món kho là món cần nhiều nước, vị mặn.
D. Món kho là món cần hơi sánh,ít nước.
Câu 3 : Thực đơn là:
A. Thực đơn là danh sách các món ăn thường dùng hàng ngày.
B. Một bảng ghi lại những món mà khách hàng đã đặt trước khi đi ăn sinh nhật.
C. Một bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan
hay bữa ăn thường ngày.
D. Một cuốn sách hoặc sách ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa
tiệc,cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày.
Câu 4: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:
A. Rau muống
B. Đậu phụ
C. Khoai lang


Sách Giải – Người Thầy của bạn

/>
PHÒNG GD&ĐT KIẾN XƯƠNG
TRƯỜNG THCS QUANG TRUNG

ĐỀ KIỂM TRA CUỐI NĂM
MÔN : CÔNG NGHỆ 6
Năm học 2016-2017
ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM

I. Trắc nghiệm ( 4 điểm ):
Mỗi câu trả lời đúng được 0.5đ .
1
D

2
C

3
C

4
B

5
A

6

(0,5đ)
(0,5đ)

Câu 10

+ Nêu được các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm
- Không dùng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, (1đ)
nấm lạ... (sử dụng thịt cóc phải bỏ hết da, phủ tạng, nhất là gan và
trứng)
(0,5đ)
- Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm chất độc hóa học
...
- Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng, những hộp bị phồng. (0,5đ)

Câu 11

Tùy từng học sinh có những mức chi tiêu cụ thể, có thể tính sơ bộ như (1đ)
sau:
+ Chi cho nhu cầu vật chất: Khoảng 3 – 4 triệu đồng
+ Chi cho nhu cầu tinh thần: Khoảng 1 – 1.5 triệu đồng
+ Tích lũy: Từ 200.000 đồng – 1 triệu đồng

3