ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CÔNG NGHỆ HK2 (2018-2019)
Câu hỏi: Thế nào là chế phẩm vi rút trừ sâu? Nêu quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm
vi khuẩn trừ sâu.
Trả lời:
- Vi khuẩn được sử dụng để sản xuất chế phẩm trừ sâu là những vi khuẩn có tinh thể
protein độc ở giai đoạn bào tử.
- Quy trình:

Câu hỏi: Thế nào là chế phẩm vi rút trừ sâu? Nêu quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm
vi rút trừ sâu.
Trả lời:


Câu hỏi: Thế nào là chế phẩm nấm trừ sâu? Nêu quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm
vi rút trừ sâu.
Trả lời:
- Chế phẩm nấm trừ sâu là chế phẩm được sản xuất từ bào tử nấm.
- Quy trình:

Câu hỏi: Hãy nêu rõ mục đích, ý nghĩa của quá trình bảo quản nông, lâm, thủy sản.
Trả lời:
- Mục đích của hoạt động chế biến là:
 Duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm.
 Tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị cao, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
 Thuận lợi cho công tác bảo quản.
- Ý nghĩa: Để đảm bảo chất lượng của nông, lâm, thuỷ sản, người làm công tác bảo
quản và chế biến phải biết được những đặc điểm của nông, lâm, thuỷ sản.
Câu hỏi: Trong bảo quản cần chú ý những đặc điểm nào của nông, lâm, thủy sản?
Trả lời:
-


-

Kinh doanh hộ gia đình bao gồm: sản xuất, thương mại và tổ chức các hoạt động
dịch vụ.
Kinh doanh hộ gia đình có những đặc điểm cơ bản sau:
 Kinh doanh hộ gia đình là một loại hình kinh doanh nhỏ thuộc sở hữu tư nhân.
Cá nhân (chủ gia đình) là chủ và tự chịu trách nhiệm về mọi hoạt động kinh
doanh.
 Quy mô kinh doanh nhỏ
 Công nghệ kinh doanh đơn giản
 Lao động thường là thân nhân trong gia đình

Câu hỏi: Nêu những điều cơ bản trong hoạt động kinh doanh hộ gia đình.
Trả lời:
I.
1.
a)
b)
2.

Vốn kinh doanh:
Các loại nguồn vốn:
Vốn của bản thân gia đình
Vốn huy động: Vay, mượn, huy động...
Tổ chức nguồn vốn: được tổ chức sử dụng vốn vào kinh doanh, trong đó vốn được
chia ra làm 2 loại gồm:
a) Vốn cố định là khoản vốn đảm bảo duy trì thường xuyên hoạt động kinh doanh:
nhà, xưởng, trang thiết bị...
b) Vốn lưu động là khoản vốn đảm bảo duy trì luân chuyển hàng hóa, hoặc dịch vụ.
II. Tổ chức sử dụng lao động:

 Thường thiếu thông tin về thị trường
 Trình độ lao động thấp
 Trình độ quản lí thiếu chuyên nghiệp
Câu hỏi: Em hãy kể tên những lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ.
Trả lời:
-

Sản xuất các mặt hàng lương thực, thực phẩm: thóc, ngô, rau, quả, gia cầm, gia
súc...
Sản xuất các mặt hàng công nghiêp tiêu dùng như: bút bi, giấy vở HS; đồ sứ gia
dụng; quần áo; giày dép; mây tre đan; sản phẩm thủ công mĩ nghê...
Đại lí bán hàng: Vật tư phục vụ sản xuất, xăng dầu, hàng hóa tiêu dùng khác.
Bán lẻ hàng hóa tiêu dùng: hoa quả, bánh kẹo, quần áo...
Dịch vụ internet phục vụ khai thác thông tin, vui chơi giải trí
Dịch vụ bán, cho thuê (sách, đồ dùng sinh hoạt cưới hỏi...)


-

Dịch vụ sửa chữa, điện tử, xe máy, ôtô...
Dịch vụ khác: vui chơi, giải trí, chăm sóc sức khỏe...

Câu hỏi: Trình bày các căn cứ lựa chọn lĩnh vực kinh doanh. Thế nào là lĩnh vực kinh
doanh phù hợp?
Trả lời:
-

Việc xác đinh lĩnh vực kinh doanh của mỗi doanh nghiêp là do chủ doanh nghiêp
quyết đinh trên cơ sở các căn cứ cơ bản sau:
 Thị trường có nhu cầu



Câu hỏi: Hoàn thành bảng sau:
Chế phẩm vi khuẩn
trừ sâu

Chế phẩm vi rút trừ
sâu

Chế phẩm nấm trừ
sâu

Chế phẩm vi khuẩn
trừ sâu

Chế phẩm vi rút trừ
sâu

Chế phẩm nấm trừ
sâu

Đối trượng sử dụng

Vi khuẩn có protein
độc ở giai đoạn bào
tử

Vi rút đa diện

Nấm túi và nấm

chất tự nhiên, nhân
sinh khối

Tên chế phẩm

Bt

N.P.V

Nấm

Đối trượng sử dụng
Biểu hiện của sâu
khi bị nhiễm chế
phẩm
Môi trường dinh
dưỡng để sản xuất
chế phẩm
Tên chế phẩm
Trả lời: