PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG TỐC ĐỘ TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA
CÔNG TY BIA HÀ NỘI
CHƯƠNG I - ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH
CỦA CÔNG TY BIA HÀ NỘI
I. MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ KỸ THUẬT CHỦ YẾU CỦA CÔNG TY CÓ
ẢNH HƯỞNG ĐẾN TỐC ĐỘ TIÊU THỤ SẢN PHẨM
1. Sơ lược quá trình hình thành và phát triển của công ty:
Công Ty Bia Hà Nội nằm trên trục đường Hoàng Hoa Thám với địa chỉ
70A, địa chỉ chính thuộc Phường Ngọc Hà - Ba Đình Hà Nội.
Trước đây Công ty có tên gọi “ Công ty Bia Đông Dương” do một nhà tư
sản người Pháp tên là Hommel xây dựng vào năm 1890 trên một diện tích rông 5
ha. Đến năm 1954 thực dân Pháp rút quân khỏi Việt Nam máy mọc thiết bị để lại
rất ít, tài liệu cần thiết bị huỷ bỏ. Năm 1957 nhà máy tạm ngừng sản xuất và đóng
cửa.
Năm 1958 Công Ty phục hồi đưa vào sản xuất với sự giúp đỡ của chuyên
gia Tiệp Khắc. Mẻ bia đầu tiên được ra đời vào 15-8-1958 và Công Ty lấy ngày đó
là ngày thành lập Công Ty, hoạt động của Công ty được phân thành 4 giai đoạn với
chức năng đặc thù sau:
Giai đoạn 1 : Từ năm 1958 - 1981
Doanh nghiệp hoạt động theo hình thức hạch toán độc lập với mô hình nhà
máy trực thuộc bộ chủ quản - Bộ công nghiệp nhẹ. Thời gian này sản lượng bia của
Công Ty được tăng từ 300.000 lít/năm 1958 đến 20.000.000 lít/ năm 1981. Nhiệm
vụ chủ yếu của nhà máy là sản xuất, không phải lo đầu vào và đầu ra.
Giai đoạn 2 : Từ năm 1982 - 1989
Doanh nghiệp hoạt động theo hình thức hạch toán phụ thuộc với mô hình xí
nghiệp - thuộc xí nghiệp liên hợp : Rượu - Bia - Nước giải khát I.
Trong giai đoạn này, nhờ sự cộng tác giúp đỡ của Cộng Hoà Dân Chủ Đức,
xí nghiệp đã đầu tư xong bước một đưa công suất xí nghiệp lên 40.000.000 lít năm.
Giai đoạn 3 : Từ năm 1989 - 1993
Doanh nghiệp hoạt động theo hình thức hạch toán độc lập theo mô hình nhà
máy.

Nhiệm vụ: Nhiệm vụ chính của Công Ty là sản xuất bia nhằm đáp ứng nhu
cầu tiêu dùng cho toàn xã hội.
b. Cơ cấu tổ chức của Công Ty:
Công ty có 2 phân xưởng lớn, 11 phòng ban chức năng bố trí trên mặt bằng
rộng 5 ha nằm cạnh đường Hoàng Hoa Thám. Trụ sở của Công ty là nơi sản xuất
và là nơi giao dịch chính. Các cửa hàng, các đại lý đặt tại các tỉnh, thành phố.
Công Ty hiện có: 674 cán bộ công nhân
Trình độ đại học: 58 người
Trình độ trung cấp, cao đẳng: 33 người
Bậc thợ trung bình: 4/6
Công Ty là một đơn vị hạch toán kinh doanh độc lập, có tư cách pháp nhân
và tổ chức quản lý theo một cấp gồm :
+ Ban giám đốc : Giám đốc và phó giám đốc chịu trách nhiệm trước nhà
nước toàn bộ mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Công Ty Bia hà Nội. Giám
đốc là người có thẩm quyền cao nhấtCông ty, có trách nhiệm quản lý toàn diện mọi
mặt hoạt động sản xuất kinh doanh và chăm lo đời sống toàn thể CBCN viên, trên
cơ sở chấp hành đúng đắn chủ trương chính sách, chế độ và luật pháp của nhà
nước. Phó giám đốc là người giúp việc giám đốc theo quyền hạn và trách nhiệm
được phân công, giao việc, kiểm tra, đốc thúc tiến độ, tạo mối quan hệ qua lại của
ban giám đốc và các phòng ban phân xưởng.
+ Phòng tổ chức hành chính :
Làm công tác tổ chức quản lý lao động, tuyển dụng hợp đồng, định mức tiền
lương, các chế độ bảo hiểm xã hội, theo dõi công tác trả lương, tổ chức bồi dưỡng
đào tạo tay nghề cho công nhân công tác bảo hộ và an toàn lao động, xây dựng kế
hoạch đào tạo cán bộ và công nhân kỹ thuật.
Thực hiện các công việc về hành chính y tế, bảo vệ sức khỏe cho cán bộ
công nhân tổ chức bộ máy quản lý của công ty đã được tinh giảm, công tác điều
chỉnh quản lý sản xuất có hiệu quả cao. Hệ thống thông tin được phản ánh trực tiếp
từ các đơn vị sản xuất đến các phòng, giám đốc chỉ việc chỉ huy điều hành không
qua các khâu trung gian. Việc nhận thông tin, sử lý thông tin và ra quyết định của

pháp tích cực khắc phục khó khăn, đẩy mạnh sản xuất, coi lợi nhuận là mục tiêu
phấn đấu.
Để nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh, đòi hỏi Công Ty phải
mạnh dạn đầu tư đổi mới công nghệ đảm bảo kinh doanh hoạt động sản xuất đạt
hiệu quả cao hơn và không ngừng tăng lợi nhuận.
* Mục tiêu năm 2003 của Công Ty
Một số chỉ tiêu đến năm 2003
- Chỉ tiêu sản lượng
Tổng số các loại bia 100 triệu lít/năm
- Chỉ tiêu về sản phẩm :
Bia chai 70.000.000 l/năm
Bia hơi 20.000.000 l/năm
Bia lon 10.000.000 l/năm
- Chỉ tiêu chất lượng : Sản phẩm bia chai, bia hơi, bia lon đạt tiêu chuẩn chất
lượng bia cấp nhà nước. Sau năm 2003 các loại bia của công ty sẽ đạt tiêu chuẩn
chất lượng bia theo chuẩn thế giới.
- Về thị phần : Mở rộng thị phần của Công ty ở thị trường bia các tỉnh miền
Bắc về bia chai, bia lon, sẽ xâm nhập vào các tỉnh miền Trung và miền Nam. Chú
trọng mở rộng thị trường xuất khẩu.
Biểu 1 : Kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2001 và thực hiện đến hết 7 tháng
năm 2001
Chỉ tiêu
Tổng
SL
1000 L
Bia chai
1000 L
Bia lon
1000 L
Bia hơi

2. Sức sản xuất của tài sản cố định (S
2
)
S
2
= Q/K
2
Q : Giá trị tổng sản lượng
K
2
: Nguyên giá bình quân
3. Sức sản xuất vốn đầu tư :
S
3
= Q/D Q : Giá trị tổng sản lượng
D : Tổng vốn đầu tư của công ty
Nguồn nhân lực là nhân tố tạo nên chất lượng sản phẩm và nhiều thành tựu
quan trọng khác luôn luôn được lãnh đạo công ty đánh giá đúng mức, tạo nên
không khí thi đua lao động sản xuất trong toàn công ty. Trong nhiều năm qua lãnh
đạo công ty đã tổ chức các khoá học, gửi đi học, giúp cán bộ công nhân viên nâng
cao trình độ kiến thức tay nghề cũng như hiểu biết rộng hơn. Quan hệ giữa cán bộ
công nhân viên với lãnh đạo khá tốt. Thành tựu của công ty thể hiện qua các phần
thưởng của Đảng và Nhà Nước giành cho Công Ty :
- Huân chương lao động hạng nhì năm 1999
- Huân chương chiến công hạng 3 năm 1999
- Cờ luân lưu của chính phủ - Đơn vị dẫn đầu thi đua ngành công nghiệp
năm 1999
- Nhiều năm liên tục được Bộ tặng cờ thi đua đơn vị xuất sắc
- Cờ “ Tổ chức cơ sở Đảng vững mạnh “ 5 năm liền (92 - 96) của Thành Uỷ
Hà Nội

vận chuyển đi xa. Bia lon loại bia cao cấp nên đòi hỏi rất cao về chất lượng. Đối
với loại bia này người tiêu dùng không quan tâm đến giá cả mà chỉ quan tâm đến
loại bia có uy tín cao, chất lượng tiêu chuẩn Quốc tế. Tháng 8/1999 công ty đã đưa
một dây chuyền bia lon mới thay thế dây chuyền bia lon Trúc bạch trước kia và
cung cấp ra thị trường một loại lon mới mang nhãn hiệu bia lon Hà Nội.
b. Đặc điểm về thị trường tiêu thụ:
+ Xem xét thị trường là một khu vực địa lý
Các sản phầm bia của công ty hầu như tập trung ở các tỉnh phía Bắc.
Bia hơi: Tiêu thụ chủ yếu ở Hà Nội và các tỉnh gần Hà Nội như : Hà Bắc,
Hà Tây, Nam Hà, Hải Hưng, Hải Phòng do thời gian bảo quản của bia hơi chỉ 24
giờ.
Bia chai: tiêu thụ chủ yếu ở Hà Nội và 28 tỉnh phía Bắc từ Cao Bằng, Lạng
Sơn.... Tới Quảng Ninh, Hải Phòng...đến hà Tây....Vinh.
Bia lon: được đưa ra thị trưòng từ tháng 8/1999 và đang được thị trường
mến mộ.
+ Xem xét thị trường là một tập hợp khách hàng có nhu cầu uống bia:
Sản phẩm bia của Công ty chủ yếu tiêu thụ trên đoạn thị trường bình dân,
còn đoạn thị trường cao cấp thì không nhiều. Nhưng khách hàng cao cấp luôn thích
uống những loại bia của hãng nước ngoài, có mức giá bán cao với bao bì mẫu mã
đẹp. Tuy nhiên sản phẩm của công ty đã và đang tiêu thụ trên đoạn thị trường bình
dân là rất phù hợp. Bởi vì hiện nay đại đa số thu nhập của người dân Việt Nam vẫn
còn thấp, họ khôngthể thường xuyên uống các loại bia ngoại đắt tiền mà chất
lượng cũng không hơn nhiều so với bia Hà Nội.
Biểu 2: Tiêu thụ Sản phẩm
Năm 99 - 2000 - 2001
Tên sản phẩm
Đơn vị
tính
Năm
1999

lượng (kg)
Bia hơi 400.000 2900 2000 800 20
20 ÷ 3
Bia chai 400.000 3100 2000 800 20
20 ÷ 5
Bia lon 400.000 3100 2000 800 20
20 ÷ 5
Nguồn trích từ tiêu thụ sản phẩm các năm
Biểu số 4. Nhu cầu nguyên vật liệu sử dụng năm 2001
Tên vật liệu Kg/ hl Kế hoạch tấn/ 2001
1. Malt 7,5 3.575
2. Gạo 5 3.250
3. Đường 2 1.000
4. Cao hoa 0,01 5,5
5. Hoa viên 0,025 12,25
Nguồn kế hoạch năm 2001
Qua biểu trên ta thấy Malt và gạo là 2 nguyên liệu chính chiếm tỷ trọng
nhiều nhất trong các thành phần cấu thành nên sản phẩm. Điều này chứng tỏ rằng
bia là một thứ đồ uống rất bổ.
Ngoài nguyên liệu chính, Công ty phải sử dụng nguyên vật liệu phụ để tạo ra
sản phẩm hoàn hảo, tạo điều kiện cho máy móc hoạt động bình thường.
Biểu 5: Nguyên vật liệu phụ
TT Tên vật liệu Công dụng
1 Than củi, than cám Nấu bia
2 Xăng, dầu các loại Vận chuyển bia
3 Mỡ, bột phấn chì, sơn Bảo dưỡng, sửa chữa máy
4 Xút, nước, nước zaven Vệ sinh sát trùng
5 Nhãn, nút, vỏ chai, két Làm nhãn, làm bao bì, vỏ chai
6 Thùng nhôm 100 lít Bao bì bia hơi
7 Vỏ hộp, hồ dán Đóng gói bia lon