Hằng ngày chúng ta đã cung cấp cho cơ
thể những nhóm thức ăn nào ? Chất
nào được biến đổi hoá học, chất nào
không được biến đổi hoá học ?
Câu 1
KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 2
Trình bày các cơ quan trong ng tiêu hoá ?ố
Gluxit
Lipit
Axitnuclêic
Muối Khống
Vitamin
Prơtêin
Nước
Các
chất
hữu
cơ
Các
chất
vơ cơ
Các chất có trong
thức ăn
Các chất nào trong thức ăn khơng bị biến
đổi về mặt hóa học qua q trình tiêu hóa?
Vitamin
Muối khống
Nước
Hoạt động

15
Ruột thẳng
Tụy
Ruột non
16
( tuyến ruột)
Khoang miệng
Thực quản
Các tuyến
nước bọt
Họng
Hậu môn
Răng
Ruột già
Dạ dày
(tuyến vị)
Ruột thừa
Tá tràng
Lưỡi
Gan
Túi mật

Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng cửa
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
1
2

ngọt và phải đánh răng sau khi ăn?
Những khi ta tiết ra ít nước bọt (vào ban đêm
khi ngủ, khi uống thuốc kháng sinh ) sẽ là
điều kiện cho vi khuẩn phát triển nơi vết thức
ăn còn dính lại, tạo ra môi trường axit gây viêm
răng lợi và làm cho miệng có mùi hôi. Bởi vậy,
không nên ăn đồ ngọt trước khi đi ngủ và cần
phải vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn,
đặc biệt là sau ăn bữa tối.
Tiết 26 Bi 25
Tiêu hoá ở khoang miệng
Tiêu hoá ở khoang miệng
Ngoài vai trò trong tiêu hoá ra, nước bọt còn có
vai trò gì khác không? Tại sao mỗi sáng thức
dậy, trong miệng lại có mùi hôi ?

Nước bọt còn có tác dụng bảo vệ răng ,
miệng (do có chất sát khuẩn lizôzim).
Ban đêm, nước bọt tiết ra ít, sẽ là điều kiện
tốt cho vi khuẩn gõy hi hot ng, làm
cho miệng có mùi hôi.
2
Enzim amilaza (pH =7,2 ; t = 37 C)º º
Enzim amilaza
Tinh bột
chín
Đường mantôzơ
HOẠT
ĐỘNG