Download miễn phí Đồ án Nghiên cứu khả năng áp dụng hệ thống quản lý môi trường theo Tiêu chuẩn ISO 14001:2004 cho Nh My Sữa Vinamilk tại chi nhnh Cần Thơ
MỤC LỤC
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 1
I.1 GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1
I.2 TÍNH CẤP THIẾT VÀ LÝ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI 2
I.3 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI 3
I.4 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 3
I.5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 4
I.5.1 Phương pháp luận 4
I.5.2 Phương pháp thực tế 5
I.5.2.1 Phương pháp điều tra phỏng vấn 5
I.5.2.2 Phương pháp thống kê 6
I.5.2.3 Phương pháp phân tích tổng hợp 6
I.6 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 6
I.7 PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN 7
I.8 TÍNH THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 7
CHƯƠNG II: GIỚI THIỆU VỀ ISO 14001 8
II.1 TỔNG QUAN BỘ TIÊU CHUẨN ISO 14000 8
II.1.1 Tiêu chuẩn và tiêu chuẩn hóa 8
II.1.2 ISO – Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa 9
II.1.3 Quá trình xây dựng tiêu chuẩn 10
II.1.4 Bộ tiêu chuẩn ISO 14000 10
II.1.5 Nội dung HTQLMT theo tiêu chuẩn ISO 14000 13
II.2 GIỚI THIỆU VỀ TIÊU CHUẨN ISO 14001:2004 15
II.2.1 Giới thiệu về tiêu chuẩn ISO 14001:2004 15
II. 2.2 Các yêu cầu của hệ thống quản lý môi trường 19
II.2.3 Thực hiện và điều hành 22
II.2.4 Kiểm tra 25
II.2.5 Xem xét của lãnh đạo 28
II.2.6 Những điểm cải tiến của ISO 14001 phiên bản 2004 so với phiên bản 1996 28
II.3 NHỮNG LỢI ÍCH VÀ KHÓ KHĂN CỦA VIỆT NAM KHI THỰC HIỆN HTQLMT THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001 31
II.3.1 Lợi ích của việc thực hiện HTQLMT theo tiêu chuẩn ISO 14001 31
II.3.2 Rào cản của việc thực hiện HTQLMT theo tiêu chuẩn ISO 14001 32
II.3.3 Vai trò của HTQLMT theo tiêu chuẩn ISO 14001 đối với doanh nghiệp khi gia nhập WTO 32
II.3.4 Lợi ích của doanh nghiệp khi thực hiện HTQLMT ISO 14001 33
II.4 TÌNH HÌNH P DỤNG HTQLMT ISO 14001 34
II.4.1 Tình hình áp dụng HTQLMT ISO 14001 các nước trên thế giới 34
II.4.2 Tình hình áp dụng HTQLMT ISO 14001 tại Việt Nam 35
II.4.2.1 Một số công ty đạt chứng nhận tiêu chuẩn ISO 14001 tại Việt Nam 37
II.4.2.2 Khả năng áp dụng tiêu chuẩn ISO 14001 trong ngành 41
II.5 CHIẾN LƯỢC CỦA CHÍNH PHỦ ĐỂ TĂNG CƯỜNG KHẢ NĂNG ÁP DỤNG ISO 14001 42
II.6 MỐI QUAN HỆ GIỮA ISO 14001 VỚI CÁC TIÊU CHUẨN QUỐC TẾ KHÁC NHƯ: SA8000, ISO 9001, OHSAS 43
CHƯƠNG III: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY SỮA VINAMILK 45
III.1 QU TRÌNH HÌNH THNH V PHT TRIỂN 45
III.2 CƠ CẤU NHÂN SỰ 50
III.3 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT 51
III.4 THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ 53
III.4.1 Thị trường nội địa 53
III.4.2 Thị trường thế giới 54
CHƯƠNG IV: GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY SỮA CẦN THƠ 55
IV.1 GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY 55
IV.2 MÔ TẢ SƠ LƯỢC VỀ CÔNG NGHỆ, THIẾT BỊ CỦA NHÀ MÁY 56
IV.2.1 Cơ sở hạ tầng của dự án 56
IV.2.2 Công nghệ và thiết bị 58
IV.2.2.1 Công nghệ 58
IV.2.2.2 Thiết bị 58
IV.2.3 Công nghệ chế biến 58
IV.2.3.1 Công nghệ chế biến sữa tươi tiệt trùng 58
IV.2.3.2 Công nghệ chế biến sữa chua 58
IV.2.3.3 Công nghệ chế biến kem 58
IV.2.3.4 Công nghệ chế biến sữa đặc có đường 59
IV.3 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN 59
IV.3.1 Quy trình chế biến sữa tươi 59
IV.3.2 Quy trình chế biến sữa chua 60
IV.3.3 Quy trình chế biến kem 61
IV.3.4 Quy trình chế biến sữa đặc có đường 62
IV.4 NHU CẦU VỀ ĐIỆN, NƯỚC, NGUYÊN LIỆU PHỤC VỤ SẢN XUẤT 63
IV.4.1 Nguồn điện 63
IV.4.2 Nguồn nước 63
IV.4.3 Nguyên liệu 63
IV.5 Xử lý nước thải 64
CHƯƠNG V: XÁC ĐỊNH KHÍA CẠNH MÔI TRƯỜNG TẠI NHÀ MÁY SỮA CẦN THƠ 68
V.1 MỤC ĐÍCH 68
V.2 MỘT SỐ ĐỊNH NGHĨA 68
V.3 ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG 68
V.3.1 Hiện trạng môi trường không khí 68
V.3.2 Hiện trạng mơi trường nước 70
V.3.3 Hiện trạng chất thải rắn 73
V.4 QUI TRÌNH XC ĐỊNH KHÍA CẠNH MÔI TRƯỜNG 74
V.4.1 Đánh giá mức độ tác động môi trường 75
V.4.2 Xác định khía cạnh môi trường có ý nghĩa 76
CHƯƠNG VI: NĂNG LỰC VÀ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG HTQLMT THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001 CỦA NHÀ MÁY SỮA VINAMLIK TẠI CHI NHÁNH CẦN THƠ 89
VI.1 TÌNH HÌNH ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 9001 TẠI NHÀ MÁY 89
VI. 2 NĂNG LỰC QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG CỦA NHÀ MÁY 90
VI.2.1 Công tác bảo vệ môi trường của nhà máy 90
VI.2.2 Công tác vệ sinh và an toàn lao động 90
VI.2.3 Cc giải php quản lý mơi trường đ được áp dụng tại nhà máy 92
VI.3 KHẢ NĂNG ĐẢM BẢO VỀ NGUỒN LỰC ĐỂ ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001 TẠI NHÀ MÁY 93
VI.3.1 Động cơ thúc đẩy việc áp dụng hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 tại nàh máy 93
VI.3.1.1 Động cơ kinh tế 93
VI.3.1.2 Động cơ x hội 94
VI.3.2 Khả năng về tài chính 94
VI.3.3 Khả năng về nhân lực 95
VI.3.4 Cam kết lnh đạo 96
VI.3.5 Các yếu tố quyết định khả năng áp dụng hệ thống quản lý môi trường tại nhà máy 97
VI.3.6 Kết quả đánh giá khả năng áp dụng ISO 14001 cho nhà máy 97
VI.4 NHỮNG YÊU CẦU CẦN THIẾT CHO QU TRÌNH XY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ MƠI TRƯỜNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001 TẠI NHÀ MÁY SỮA CẦN THƠ 97
VI.4.1 Các yêu cầu về văn bản hoá cho ISO 14001 97
VI.4.2 Vẽ lưu đồ các quy trình theo yu cầu của ISO 14001 98
VI.4.3 Xy dựng cc quy trình mơi trường 99
VI.4.4 Các hướng dẫn công việc 101
VI.4.5 Áp dụng EMS 102
CHƯƠNG VII: GIẢI PHÁP CHO QU TRÌNH P DỤNG HỆ THƠNG QUẢN LÝ MƠI TRƯỜNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001 TẠI NHÀ MÁY SỮA VINAMILK - CẦN THƠ 105
VII.1 GIẢI PHÁP CHO VIỆC THỰC HIỆN CÁC CÔNG VIỆC CẦN THIẾT THEO YÊU CẦU CỦA TIÊU CHUẨN 105
VII.1.1 Phân tích công việc 105
VII.1.2 Hoạch định nguồn nhân lực 109
VII.2 KIẾN NGHỊ HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001 CHO NHÀ MÁY 110
VII.2.1 Tổ chức hệ thống quản lý mơi trường 110
VII.2.2 Mơ hình chương trình xy dựng HTQLMT cho nh my Sữa Cần Thơ 115
VII.2.3 Phân công trách nhiệm 126
VII.3 KẾ HOẠCH DỰ KIẾN ÁP DỤNG ISO 14001 TẠI NHÀ MÁY SỮA CẦN THƠ 127
VII.4 CÁC CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO VÀ CHI PHÍ CỦA VIỆC ÁP DỤNG HTQLMT THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001 TẠI NHÀ MÁY SỮA CẦN THƠ 127
VII. 4.1 Các chương trình đào tạo 127
VII.4.1.1 Đào tạo về nhận thức 128
VII.4.1.2 Đào tạo về kỹ năng 129
VII.4.2 Chi phí trong quá trình áp dụng và xin chứng nhận 133
CHƯƠNG VIII: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 134
VIII.1 KẾT LUẬN 134
VIII.2 KIẾN NGHỊ 135
TÀI LIỆU THAM KHẢO 137
MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ NH MY SỮA CẦN THƠ 138
http://s1.liketly.com/flash/edoc/-images-nopreview.swf /tai-lieu/de-tai-ung-dung-tren-liketly-49805/Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
Tóm tắt nội dung tài liệu:
8, Phường Bến Thành, Q1, TP.HCM
Tel: (84.8) 8324124
Tại Hà Nội
90 Cửa Bắc, Phường Quan Thánh, Quận Ba Đình, Hà Nội
Tel: (84.4) 7345202
Tại Đà Nẵng
175 Triệu Nữ Vương, TP. Đà nẵng
Tel: (84.511) 582791
Tại Cần Thơ
5B Đường 30/04, Phường Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, TP.Cần Thơ
Tel: (84.71) 739599
Nhà phân phối tại Australia – Trang’s Food Pty. Ltd
8 Sleigh place. Wetherill park. NSW 2164, Australia
Nhà máy Sữa Dielac
Khu công nghiệp Biên Hoà - Tỉnh Đồng Nai
Tel: (84.61) 836115 – Fax: (84.61) 836015
Nhà máy Sữa Trường Thọ
32 Đặng văn Bi, Quận Thủ Đức, TP.HCM
Tel: (84.8) 8960727 – Fax: (84.8) 8966884
Nhà máy Sữa Thống Nhất
12 Đặng Văn Bi, Quận Thủ Đức, TP.HCM
Tel: (84.8) 8960725 – Fax: (84.8) 8963140
Nhà máy Sữa Hà Nội
Xã Dương Xá, Huyện Gia Lâm, TP. Hà Nội
Tel: (84.4) 827 6418- Fax: (84.4) 827 6966
Nhà máy Sữa Bình Định
09 Phan Chu Trinh, TP. Qui Nhơn, Tỉnh Bình Định
Tel: (84.56) 82 2533 – Fax: (84.56) 74 6065
Nhà máy Sữa Nghệ An
Đường Sào Nam, Xã Nghi Thu, Thị Xã Cửa Lò, Nghệ An
Tel: (84.38) 94 9032 – Fax: (84.38) 82 4717
Nhà máy Sữa Sài Gòn
Khu công nghiệp Tân Thới Hiệp, Q.12, TP. HCM
Tel: (84.8) 717 6355 – Fax: (84.8) 717 6354
Nhà máy Sữa Cần Thơ
Khu Công Nghiệp Trà Nóc, Cần Thơ
Tel: (84.71) 84 2698 – Fax: (84.71) 84 2811
Xí Nghiệp Kho Vận
32 Đặng Văn Bi, Quận Thủ Đức, TP. HCM
Tel: (84.8) 896 6673 – Fax: (84.8) 986 0804
III.2 CÔ CAÁU NHAÂN SÖÏ
*CÔ CAÁU TOÅ CHÖÙC
*CÔ CAÁU QUAÛN LYÙ
III.3 TÌNH HÌNH SAÛN XUAÁT
Sau 30 năm ra mắt người tiêu dung, đấn nay Vinamilk đã xây dựng được 8 nhà máy và 1 xí nghiệp và đang xây dựng thêm 3 nhà máy mới, gồm:
Nhà máy Sữa DIELAC Khu Công Nghiệp Biên Hòa - Tỉnh Đồng Nai ĐT: (84.61) 836115 - Fax: (84.61) 836015
Nhà máy Sữa Trường Thọ 32 Đặng Văn Bi, Quận Thủ Đức, TP HCM ĐT: (84.8) 8960727 - Fax: (84.8) 8966884
Chuyên sản xuất: Sữa bột dành cho trẻ em và người lớn, bột dinh dưỡng cho trẻ em.
Chuyên sản xuất: Sữa đặc có đường, Sữa tươi tiệt trùng, Sữa đậu nành, Sữa chua, Nước ép trái cây, Phô mai.
Nhà máy Sữa Thống Nhất 12 Đặng Văn Bi, Quận Thủ Đức, TP HCM ĐT: (84.8) 8960725 - Fax: (84.8) 8963140
Chuyên sản xuất: Sữa đặc có đường, Sữa tươi tiệt trùng, Kem, Sữa chua, Sữa chua uống.
Nhà máy Sữa Hà Nội Xã Dương Xá, Huyện Gia Lâm, Tp. Hà Nội ĐT: (84.4) 8276418 - Fax: 84.4. 8276966
Nhà máy Sữa Bình Định 09 Phan Chu Trinh, Tp. Qui Nhơn, Tỉnh Bình Định ĐT: (84.56) 822533
Chuyên sản xuất: Sữa đặc có đường, Sữa tươi tiệt trùng, Kem, Sữa chua, Sữa chua uống, Sữa đậu nành.
Chuyên sản xuất: Sữa tươi tiệt trùng, Kem Sữa chua, Sữa chua uống.
Nhà máy Sữa Nghệ An Đường Sào Nam, Xã Nghi Thu, Thị Xã Cửa Lò, Nghệ An Tel: (84.38) 949032 - Fax: (84.38) 824717
Nhà máy Sữa Sài Gòn Khu công nghiệp Tân Thới Hiệp, Q.12, TP HCM ĐT: 84. 8. 7176355 - Fax: 84. 8. 7176354
Chuyên sản xuất: Sữa đặc, Sữa tươi, Sữa chua.
Chuyên sản xuất: Sữa tươi tiệt trùng, Sữa chua uống.
Nhà máy Sữa Cần Thơ Khu Công Nghiệp Trà Nóc, Cần Thơ Tel: (84.71) 842698 - Fax: (84.71) 842811
Xí Nghiệp Kho Vận 32 Đặng Văn Bi, Quận Thủ Đức, TP HCM ĐT: (84.8) 8966673 - Fax: (84.8) 860804
Chuyên sản xuất: Sữa tươi, Sữa chua, Kem, Bánh.
Chuyên: Vận chuyển, Giao nhận.
Các đơn vị sản xuất trên hàng năm đã góp phần đem lại doanh thu trên 4.700 tỉ đồng cho Vinamilk. Sản phẩm của Vinamilk còn được xuất khẩu sang nhiều nước: Mỹ, Pháp, Đức, Cộng Hoà Séc, Ba Lan, khu vực Trung Đông, khu vực Châu Á…
III.4 THÒ TRÖÔØNG TIEÂU THUÏ
III.4.1 Thò tröôøng noäi ñòa
Vinamilk là doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam về sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa. Hiện nay, Vinamillk chiếm khoảng 75% thị phần toàn quốc. Mạng lưới phân phối của Vinamilk rất mạnh trong nước với hơn 1.400 đại lý phủc đều 64/64 tỉnh thành.
» Trụ sở chính
184 - 186 - 188 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, TP HCM
Tel: Tel: (84.8) 9 304 860 - 9 305 197
Fax: (84.8) 9 304 880
Email:
[email protected]
Website: www.vinamilk.com.vn
» Chi nhánh tại Hà Nội
191 Bà Triệu, Tòa nhà VINCOM B, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Tel: (84.4) 9 742 520 - 9 742 512
Fax: (84.4) 9 742 521
» Chi nhánh tại Đà Nẵng
175 Triệu Nữ Vương, TP. Đà Nẵng.
Tel: (84.511) 897 222
Fax: (84.511) 897 223
» Chi nhánh tại Cần Thơ
86D Hùng Vương , Phường Thới Bình,Quận Ninh Kiều, TP.Cần Thơ.
Tel: (84.71) 811 274
Fax: (84.71) 827 334
CÖÛA HAØNG GIÔÙI THIEÄU SAÛN PHAÅM
MIEÀN NAM
KHU VÖÏC
ÑIEÄN THOAÏI
36 – 38 Ngoâ Ñöùc Keá
Quaän 1
8 237 077
87A Caùch Maïng Thaùng Taùm
Quaän 1
8 324 125
206 Nguyeãn Ñình Chieåu
Quaän 3
9 302 792
468 Nguyeãn Chí Thanh
Quaän 10
8 534 097
92B Hoaø Bình
Quaän 11
8 605 098
309 – 311 Leâ Vaên Syõ
Quaän Taân Bình
8 461 863
625D Nguyeãn Kieäm
Quaän Goø Vaáp
8 941 936
202 – 204 Leâ Quang Ñònh
Quaän Bình Thaïnh
5 104 682
1225E Lieân Tænh Loä 43 KP 2
Quaän Thuû Ñöùc
4 031 423
251 Nguyeãn Thò Thaäp
Quaän 7
7 716 703
MIEÀN BAÉC
89 Leâ Hoàng Phong
Haø Noäi
04 – 7 336 261
76 Traàn Xuaân Soaïn
Haø Noäi
04 – 9 432 912
MIEÀN TRUNG
175 Trieäu nöõ Vöông
Ñaø Naüng
0511 – 816 378
212 Quang Trung
Ñaø Naüng
MIEÀN TAÂY
47A Ñöôøng 30/4 Quaän Nimh Kieàu
Caàn Thô
071 – 815 980
III.4.2 Thò tröôøng theá giôùi
Sản phẩm vinamilk còn được xuất khẩu sang nhiều nước:Myõ, Canada, Phaùp, Nga, CH Seùc, Ba Lan, Ñöùc, Trung Quoác, Khu vöïc Trung Ñoâng, Khu vöïc Chaâu AÙ, Laøo , Campuchia
CHÖÔNG IV: GIÔÙI THIEÄU VEÀ NHAØ MAÙY SÖÕA CAÀN THÔ
IV.1 GIÔÙI THIEÄU VEÀ NHAØ MAÙY
- Teân nhaø maùy: NHAØ MAÙY SÖÕA CAÀN THÔ
Ñòa ñieåm hoaït ñoäng vaø môû roäng nhaø xöôûng: Khu Coâng nghieäp vaø Khu Cheá xuaát Traø Noùc – Caàn Thô
Ñieän thoaïi: 0718426698 Fax: 071842811
Dieän tích: 20.290m2
- Chuû ñaàu tö: COÂNG TY SÖÕA VIEÄT NAM - VINAMILK
Ñòa chæ : 184-186-188 Nguyeãn Ñình Chieåu-Q.3-TP.HCM
Soá ñieän thoaïi : (84.8) 930486 - 9305197
Fax : (84.8) 9304880
Ñaïi dieän laø : Mai Kiều Lieân
- Ñòa ñieåm cuûa nhaø maùy: Nhaø maùy naèm trong khu Coâng nghieäp - Khu cheá xuaát Traø Noùc. Nhaø maùy söõa Caàn Thô ñaët taïi loâ ñaát coù toång dieän tích 20.290m2, vôùi dieän tích nhaø xöôûng saûn xuaát vaø vaên phoøng hieän taïi laø 14.982m2.
- Muïc tieâu cuûa döï aùn: Ñaùp öùng yeâu caàu cung caáp saûn phaåm söõa cho ngöôøi daân trong ñòa baøn thaønh phoá Caàn Thô cuõng nhö caùc tænh ñoàng baèng soâng Cöûu Long phuø hôïp vôùi keá hoaïch môû roäng phaùt trieån saûn xuaát kinh doanh cuûa coâng ty Söõa Caàn Thô
- Noäi dung cô baûn vaø lónh vöïc hoaït ñoäng cuûa döï aùn: Saûn xuaát söõa töôi tieät truøng, söõa chua caùc loaïi, kem caùc loaïi, söõa hoäp vaø các maët haøng khaùc, vôùi daây chuyeàn coâng ngheä hieän ñaïi vaø kheùp kín töø khaâu nguyeân lieäu ñeán khaâu thaønh phaåm. Ñaây laø maët haøng coù giaù trò dinh döôõng cao.
- Lôïi ích kinh teá xaõ hoäi cuûa döï aùn:
w Quaù trình hoaït ñoäng cuûa nhaø maùy seõ taïo ñöôïc coâng aên vieäc laøm oån ñònh cho moät soá lao ñoäng taïi ñòa phöông vaø mang laïi hieäu quaû kinh teá cho doanh nghieäp.
w Ñaùp öùng yeâu caàu cung caáp saûn phaåm söõa cho ngöôøi daân trong ñòa baøn.
w Ñoùng goùp ngaân saùch Nhaø nöôùc.
w Hieäu quaû cuûa döï aùn seõ goùp phaàn laøm taêng tröôûng kinh teá Caàn Thô cuõng nhö caùc khu vöïc laân caän. Thuùc ñaåy phaùt trieån chaên nuoâi ngaønh boø söõa vuøng ÑBSCL.
- Caùc haïng muïc coâng trình vaø khoái löôïng coâng vieäc:
a. Caùc haïng muïc ñaõ coù saün
Caùc haïng muïc ñaõ coù saün bao goàm heä thoáng nhaø xöôûng vaø heä thoáng saûn xuaát
b. Caùc haïng muïc ñöôïc xaây döïng môùi:
- Xaây d...
