Chia sẻ miễn phí cho các bạn tài liệu: Tiểu luận: CẤU TRÚC TỔ HỢP HƯƠNG VÀ XÂY DỰNG TỔ HỢP HƯƠNG HỒNGHương liệu mỹ phẩm
Cấu trúc tổ hợp hương và xây dựng tổ hợp hương hồng
2
CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ TỔ HỢP HƯƠNG
1.1. Khái niệm
Tổ hợp hương là một tổ hợp gồm nhiều cấu tử được cho lẫn vào nhau theo một tỉ
lệ thích hợp, chúng tác dụng lẫn nhau làm cho mùi của từng cấu tử riêng biệt bị biến
đổi hoàn toàn và chúng tạo ra một mùi hương nhất định gây ra cảm giác dễ chịu.
Một tổ hợp thơm bao gồm rất nhiều chất với những tỉ lệ khác nhau, ví dụ: tổ hợp
hương hồng có thể có nhiều cấu tử như sau:
Hoa hồng đông phương (oriental rose)
Rhodinol
800ml
Benzyl acetate
70ml
Nerol
20ml
Geraniol
80ml
Ald C9
10g
Alcol C9
10g
Methylphenylglycidate ethyl
10g
Trên cùng một đơn công nghệ, thì khi thay đổi thành phần, hàm lượng các cấu tử
hay thay thế cấu tử này bằng cấu tử khác thì mùi của hợp hương cũng sẽ bị thay đổi.
1.2. Vài nét chung về tổ hợp hương.
Để có một tổ hợp hương có hương vị đặc trưng dùng cho thực phẩm, mỹ phẩm,
thuốc lá… các nhà sản xuất không dùng một chất (thường được gọi là đơn hương) mà
thông thường là một tập hợp nhiều chất, có khi tới hàng trăm chất (thường gọi là tổ
hợp hương). Hỗn hợp các chất này tạo ra một mùi hương vừa êm dịu vừa đặc trưng.
Đây là một bí quyết của các nhà sản xuất để tạo ra loại sản phẩm đặc trưng chiếm lĩnh
trên thị trường, phù hợp được thị hiếu của người tiêu dùng.
Tuy nhiên về nguyên tắc trong một tổ hợp thơm, hương chủ đạo thường bao gồm
chất thơm (đơn hương chủ đạo), chất kích hương, chất định hương, dung môi và đôi
khi có những chất phụ (chất phụ trợ) khác.
Người làm công tác “phối hương” cũng phải được đào tạo và phải có nhiều kinh
nghiệm thì mới có những đơn pha chế “hoàn hảo”.
Nhưng cũng nên lưu ý tổ hợp hương sau khi được phối từ các chất tinh khiết phải
lưu lại một thời gian ít nhất 8 ÷ 10 ngày trong một dung dịch để đồng nhất mùi hương
và xét xem có sự biến đổi không, có kết tủa, đục hay biến mùi…(cũng cần chú ý
Dành riêng cho anh em Ket-noi, bác nào cần
download miễn phí bản đầy đủ thì trả lời topic này, Nhóm Mods sẽ gửi tài liệu cho bạn qua hòm tin nhắn nhé.
- Bạn nào có tài liệu gì hay thì up lên đây chia sẻ cùng anh em.
- Ai cần tài liệu gì mà không tìm thấy ở forum, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
source: content/getpagecontent?id=383158&pageNumber=2&documentKindID=1
