Link tải miễn phí luận văn
2. Tên đề tài : Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh bông lan cuốn kem.
3. Các dữ liệu ban đầu :
- Tài liệu về kế hoạch xây dựng HACCP
- Quy trình công nghệ sản xuất bánh bông lan cuốn kem
4. Các yêu cầu chủ yếu :
- Tìm hiểu về công ty cổ phần thực phẩm xanh
- Tìm hiểu về phương pháp quản lý chất lượng thực phẩm
- Nắm vững hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP
- Xây dựng hệ thống HACCP cho quy trình sản xuất bánh bông lan cuốn kem
5. Kết quả tối thiểu phải có:
1) Nghiên cứu xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt – GMP cho sản phẩm
2) Nghiên cứu xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn - SSOP cho sản phẩm
3) Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh bông lan cuốn kem
4) Nộp 2 cuốn đồ án và 1 đĩa CD
/file/d/0Bz7Zv9 ... sp=sharing
