Link tải miễn phí Luận văn:Nghiên cứu đặc tính một số lectin có tác dụng phát hiện các vi khuẩn gây nhiễm độc thực phẩm : Đề tài NCKH. QGTĐ.07.05
Nhà xuất bản:ĐHKHTN
Đại học Quốc gia Hà Nội
Ngày:2009
Chủ đề:Hóa sinh học
Lectin
Nhiễm độc thực phẩm
Vi khuẩn
Miêu tả:113 tr.
Hoàn thiện các phương pháp tinh chế lectin nhằm nâng cao độ sạch của các chế phẩm. Hoàn chỉnh bộ sinh phẩm (kit) lectin chuyên phát hiện vi khuẩn gây bệnh nhiễm trong thực phẩm. Nghiên cứu các đặc tính phẩn tử (khối lượng, thành phần, cấu trúc ...) của các chế phẩm lectin. Nghiên cứu các đặc tính hóa sinh miễn dịch của các chế phẩm (tương tác giữa lectin và vi khuẩn, tính đặc hiệu với các loại saccharide, ảnh hưởng kích thích hay kìm hãm của các tác nhân ...). Nghiên cứu các điều kiện tối ưu cho biểu hiện hoạt độ lectin và việc bảo quản bộ sinh phẩm các lectin
Thư mục CSDL công trình NCKH Đại Học Quốc GiaHN 2006 - 2010
Xác định các đặc tính phân tử và hóa sinh của các chế phẩm lectin từ nguồn tài nguyên Việt Nam có tương tác đặc hiệu với vi khuẩn gây bệnh, trên cơ sở đó tạo nên bộ sinh phẩm chuyên dụng phát hiện các vi khuẩn gây độc thực phẩm
Bằng cách kết hợp, cải tiến, hoàn thiện các phương pháp tách và tinh chế protein, đã tạo được các chế phẩm lectin đặc hiệu: Thủy tiên, Đậu ma, Tú cầu đỏ, Bản hạ roi, hạt Dẻ, Lộc vừng, Dao biển... là cơ sở để tạo bộ sinh phẩm chuyên dụng phát hiện các vi khuẩn gây độc thực phẩm
Công bố 2 bài báo bằng tiếng Anh trên tạp chí Khoa học, Đại Học Quốc GiaHN và 05 báo cáo tại các Hội nghị Khoa học khác nhau, trong đó 01 tại hội nghị Quốc tế tổ chức tại Hà Nội và 04 tại Hội nghị Khoa học chuyên ngành toàn quốc
Dựa trên các chế phẩm lectin thu được, đã xây dựng bộ sinh phẩm (Kit) lectin chuyên phát hiện các vi khuẩn gây độc thực phẩm nghiên cứu và quy trình sử dụng kèm theo
Hướng dẫn được 05 cử nhân trong khuôn khổ của đề tài, 02 thạc sĩ và 01 NCS đang làm luận án TS
Kết quả cho thấy 54/102 (53%) số loài thực vật một lá mầm và 39/68 (57%) số loài thực vật hai lá mầm có chứa lectin
Đã tiến hành khảo sát hoạt tính lectin của hơn 200 loài thực vật Việt Nam (thực vật một lá mầm, thực vật hai lá mầm, một số loài nấm ...)
Đã tiến hành nghiên cứu các đặc tính hóa sinh-miễn dịch của các chế phẩm, xác định điều kiện môi trường thích hợp cho việc tinh chế, bảo quản và sử dụng chúng
Đã xác định được các lectin đặc tính hiệu với các vi khuẩn nghiên cứu Staphylococcus, Shigella, Salmonella, E. coli. B. cereus ... Đã xây dựng được hệ thống các lectin định dạng các loài vi khuẩn này, tổng hợp lại thành các khóa định loại vi khuẩn
Ứng dung các sản phẩm công nghệ như một bộ lectin tinh khiến với các đặc tính phân tử xác định có khả năng phát hiện đặc hiệu một số vi khuẩn gây bệnh nhiễm trong thực phẩm
Trường Đại học Khoa học tự nhiên. Khoa Sinh học

Ngôn ngữ:vie
Kiểu:Text
Định dạng:Text/pdf
Bảo hiểm:Thư viện nhà C1T - 144 Xuân Thủy – Cầu Giấy – Hà Nội
Quyền:Access limited to members
Link tải Free download cho anh em kết nối:
Tài liệu đang trong kho của Ket-noi, ai cần thì trả lời để mods up lên cho

---