Download miễn phí Phương pháp ly trích capsaicin
Capsaicinoid được hòa tan trong dung môi khác nhau như clorofom, axeton, ête ethyl, ethyl acetate, clorua ethanol methyl, và 2-propanol, trong số những người khác (Suzuki và Iwai 1984). Ngoại trừ các rượu, các dung môi hiện nay rủi ro môi trường. Tuy nhiên, do hóa chất độc hại và những giới hạn, có một xu hướng rõ ràng trong agroindustries hexane để thay thế hay bất kỳ dung môi hữu cơ thay thế cho các dung môi nontoxic, đặc biệt là trong các sản phẩm cho con người, với sự lựa chọn đầu tiên của nước khác đang được hay rượu (Sineiro et al. 1998). Trong bối cảnh đó, các quá trình enzym cũng đã được đề xuất để tăng năng suất và chọn lọc (Domínguez et al., 1994). Ethanol và 2-propanol đã được báo cáo trong khai thác dầu từ đậu tương (Baker và Sullivan, 1983), Hạt bông (Abraham et al, 1988, 1991, 1993.), Và hạt hướng dương (Sineiro et al, 1998.). Xử lý nước cũng đã được phát triển để tách dầu từ hạt và rau quả bằng cách sử dụng các enzym để tăng sản lượng khai thác (Fullbrook, 1983; Buenrostro và López-Munguía, 1986; Cintra MacGlone et al, 1986; Domínguez et al., 1993., 1994; Shabtai et al, 1998.; Rosenthal et al., 1996; Shankar et al., 1997). Tuy nhiên, các quy trình này đã được áp dụng duy nhất để nguyên liệu với dầu nội dung> 20%. Trong một số trường hợp đáng kể tăng cường khai thác dầu là thu được với việc sử dụng các enzym (Cintra MacGlone et al, 1986.). Microscopy đã giúp để làm sáng tỏ những thay đổi trong cơ cấu cây trồng khác nhau như cơ quan dầu (Zamski et al, 1987; Napier et al., 1996) và do đó có thể được áp dụng để phân tích tác động của hành động enzym trong quá trình loại này.
http://s1.liketly.com/flash/edoc/web-viewer.html?file=jh2i1fkjb33wa7b577g9lou48iyvfkz6-demo-2016-02-05-phuong_phap_ly_trich_capsaicin_uSuOoTRdGa.png /tai-lieu/phuong-phap-ly-trich-capsaicin-91058/ Để tải tài liệu này, vui lòng Trả lời bài viết, Mods sẽ gửi Link download cho bạn ngay qua hòm tin nhắn. Ket-noi - Kho tài liệu miễn phí lớn nhất của bạn
Ai cần tài liệu gì mà không tìm thấy ở Ket-noi, đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
Tóm tắt nội dung tài liệu:
sử dụng = 2500 for quantification after extraction either with ethanol or with ethanol/water mixtures. = 2500 để định lượng sau khi khai thác hay bằng ethanol hay với ethanol / hỗn hợp nước. Under these assay conditions carotenoids are the main product detected (Mínguez-Mosquera et al., 1981). Theo các điều kiện carotenoids khảo nghiệm là các sản phẩm chính phát hiện (Mínguez-Mosquera et al, 1981.). Capsaicin of 90% purity from Sigma was used as standard. Capsaicin có độ tinh khiết 90% từ Sigma đã được sử dụng như là tiêu chuẩn. Proximate analysis of flour samples resulted in the following composition: humidity, 8.6; protein, 16.5; ashes, 6.5; fat, 8.1; crude fiber, 29.3; and carbohydrates, 31 g per 100 g of flour. Proximate phân tích các mẫu bột dẫn đến các thành phần sau đây: độ ẩm, 8,6; protein, 16,5; tro, 6,5; chất béo, 8,1; thô xơ, 29,3; và carbohydrate, 31 g trên 100 g bột mì. Total capsaicinoids were 0.29 and total carotenoids 0.125 g per 100 g of flour and are included in the fat percentage. Capsaicinoid Tổng số được 0,29 và carotenoids tổng số 0,125 g trên 100 g bột mì và được bao gồm trong tỷ lệ phần trăm chất béo.
Extraction Process. Several extraction options were analyzed in the course of this study. Quy trình chiết xuất. Một số tùy chọn chiết xuất được phân tích trong quá trình nghiên cứu này. They are generalized in Figure 1. Chúng được tổng quát trong hình 1. In general, three options were considered: water, industrial ethanol, and ethanol solutions. Nói chung, ba lựa chọn được xem là: nước, công nghiệp ethanol, và các giải pháp sản xuất ethanol. Water is a poor solvent for these products, but it is required for the enzymatic treatments prior to extraction. Nước là một dung môi kém cho các sản phẩm này, nhưng nó là cần thiết cho việc điều trị enzym trước khi khai thác.
Figure 1 Extraction diagram. Hình 1 Extraction sơ đồ. Three extraction options were studied: water, industrial ethanol, and ethanol solutions (30% v/v). Ba lựa chọn khai thác được nghiên cứu: nước, cồn công nghiệp, và các giải pháp sản xuất ethanol (30% v / v). Extraction yields are reported for each step. Khai thác sản lượng được báo cáo cho mỗi bước.
Aqueous Enzymatic Treatment. Various enzymes were selected to soften the tissues in Capsicum peppers either before or during the extraction. Dung dịch nước Enzymatic điều trị. Enzym khác nhau đã được lựa chọn để làm mềm các mô trong ớt Capsicum trước hay trong quá trình khai thác. All enzymes were from Novo Nordisk Industry: Olivex (an enzyme preparation from Aspergillus aculeatus mainly with pectolytic activity but containing also hemicellulolytic and cellulolytic side activities; 26000 pG/mL), Celluclast (a preparation from Trichoderma reesei with cellulolytic activity; 1500 NCU/g), Viscozyme L (an enzyme preparation from Aspergillus with a wide variety of carbohydrase activities bearing 120 FBG/mL), and Peczyme 5XAL (an enzyme preparation from Aspergillus niger with pectin esterase and arabanase activities, bearing 75000 AJDU/mL and 90000 UA/mL, respectively). Tất cả các enzyme được từ Novo Nordisk Công nghiệp: Olivex (một chuẩn bị enzym từ Aspergillus aculeatus chủ yếu là với các hoạt động pectolytic nhưng cũng chứa hemicellulolytic và cellulolytic các hoạt động bên; 26.000 pg / ml), Celluclast (một sự chuẩn bị từ Trichoderma reesei với hoạt động cellulolytic; 1500 NCU / g ), Viscozyme L (một chuẩn bị enzym từ Aspergillus với một loạt các hoạt động carbohydrase mang 120 FBG / ml), và Peczyme 5XAL (một chuẩn bị enzym từ Aspergillus niger với pectin esterase và các hoạt động arabanase, mang 75.000 AJDU / ml và UA 90.000 / ml, tương ứng). Enzymatic action was followed by measuring the release of reducing sugars with the DNS method (Miller, 1959). Enzyme là hành động theo sau đo phát hành giảm đường với phương pháp DNS (Miller, 1959). Treatment with enzyme in water was carried out with dried flour and 1-5%/mL/100 g of flour) of the enzymatic commercial product for 5 h at 50 Điều trị với các enzym trong nước được thực hiện với bột khô và 1-5% / mL/100 g bột) của các sản phẩm thương mại enzym trong 5 h 50 C, pH 4.5, 120 rpm, and a 1:50 (w/v) flour/water ratio. C, độ pH 4,5, 120 vòng / phút, và một 1:50 (w / v) bột / nước tỷ lệ. The paste obtained was dried in a vacuum drier (Precision, Chicago, IL) at 50 Việc dán thu được đã được sấy khô trong một chân không (Precision, Chicago, IL) lúc 50 C until water was reduced to ~8% humidity. C cho đến khi nước đã được giảm xuống còn ~ 8% độ ẩm. In all cases controls were performed in the absence of enzymes. Trong mọi trường hợp điều khiển đã được thực hiện trong sự vắng mặt của các enzym. All of the experiments were performed with three to five repetitions in batch process. Tất cả các thí nghiệm đã được thực hiện với 3-5 repetitions trong quá trình theo đợt.
Ethanol Extraction. Extractions were carried out with industrial ethanol (96% purity from ADYDSA, Mexico) both directly from dried flour and from the paste resulting after the aqueous enzymatic treatment. Ethanol Extraction. Extractions đã được tiến hành với cồn công nghiệp (96% độ tinh khiết từ ADYDSA, Mexico) cả trực tiếp từ bột khô và từ dán kết quả sau khi điều trị enzym dung dịch nước. All of the experiments were performed by duplicates and in some cases by triplicates for 7 h at 50 Tất cả các thí nghiệm đã được thực hiện bằng bản sao và trong một số trường hợp do triplicates cho 7 h 50 C and a 1:50 (w/v) solid/solvent ratio, in a rotatory shaker (Gyratory Water Bath Shaker model G76) at 120 rpm. C và một 1:50 (w / v) rắn / tỷ lệ dung môi, trong một shaker luân chuyển (Gyratory Water Bath Shaker mô hình G76) tại 120 vòng / phút.
Selective Extraction of Capsaicinoids and Colorants. To selectively extract capsaicinoids and carotenoids, the process was divided into two steps. Khai thác có chọn lọc của capsaicinoid và chất màu. Để chọn lọc trích capsaicinoid và carotenoids, quá trình này được chia thành hai bước. In the first step, capsaicinoids were extracted from 1:50 (w/v) flour/solvent suspensions with 15 or 30% (v/v) ethanol solutions at 50 Trong bước đầu tiên, capsaicinoid được chiết xuất từ 1:50 (w / v) bột / dung môi bị đình chỉ với 15 hay 30% (v / v giải pháp ethanol) lúc 50 C, in a rotatory shaker at 120 rpm; after 7 h, the mixture was filtered. C, trong một shaker quay tại 120 vòng / phút; sau 7 h, hỗn hợp đã được lọc. The second batch extraction for the solids obtained was carried out under the same conditions but using industrial ethanol (96%) as solvent to solubilize the largest portion of carotenoids. Việc khai thác lô thứ hai cho chất rắn thu được được thực hiện theo các điều kiện tương tự nhưng sử dụng cồn công nghiệp (96%) là dung môi để solubilize phần lớn nhất của carotenoids.
Analysis with Light Microscopy. Sample Preparation. Dried chili flour was fixed for 3 h, at 4 Phân tích với Light Microscopy Sample Preparation.. Bột ớt khô đã được cố định cho 3 giờ, tại 4 C, with a mixture of 2% formaldehyde and 2.5% glutaraldehyde in phosphate buffer (pH 7.0, 0.05 M); 2 mM MgCl 2 was added to minimize the loss of lipids from the cells. C, với một hỗn hợp của 2 formaldehyde% và 2,5% trong glutaraldehyde đệm phosphat (pH 7,0, 0,05 M); 2 mM MgCl 2 đã được bổ sung để giảm thiểu thiệt hại của chất béo từ các tế bào. Fixation was followed by washing with several batches of buffer, also for 3 h. Định hình được tiếp nối bằng cách rửa với một số lô của bộ đệm, cũng cho 3 h. The flour was then dehydrated at 4 Bột được rồi mất nước lúc 4 C (each step lasting C (mỗi bước kéo dài 1 min also to minimize lipid extraction) according to the following procedure: twice with 50% ethanol, a mixture of tert -butyl alcohol/ethanol/water (1:4:5, 2:5:3, 7:10:3, 10:9:0), then with tert -butyl alcohol/absolute ethanol (3:1), and finally twice with tert -butyl alcohol. The dehydrated flour was embedded in tert -butyl alcohol and paraffin (1:1), for 2 h, at 60 1 min cũng để giảm thiểu khai thác lipid) theo thủ tục sau đây: hai lần với e...
