Download miễn phí Chuyên đề Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm và xây dựng một số biện pháp nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm tại Công ty Đường malt
MỤC LỤC
Lời nói đầu 1
CHƯƠNG I 3
CƠ SỞ LÝ THUYẾT HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM 3
1.1. KHÁI NIỆM VÀ VAI TRÒ CỦA HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM. 3
1.1.1. Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm. 3
1.1.2. Vai trò của tiêu thụ sản phẩm. 3
1.2. NỘI DUNG VÀ Ý NGHĨA CỦA VIỆC TIÊU THỤ SẢN PHẨM ĐỐI VỚI DOANH NGHIỆP. 4
1.2.1. Nội dung chủ yếu về hoạt động tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp. 4
1.2.2. Ý nghĩa của việc tiêu thụ sản phẩm đối với doanh nghiệp. 12
1.3. Hoạt động marketing và mối quan hệ với hoạt động tiêu thụ sản phẩm. 13
1.4. Trình tự phân tích kết quả tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp. 14
1.4.1. Phân tích khái quát kết quả tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp. 14
1.4.2. Phân tích chi tiết tình hình và kết quả tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp. 14
1.4.3. Các nhân tố bên trong doanh nghiệp ảnh hưởng tới kết quả tiêu thụ. 15
1.4.4. Các nhân tố bên ngoài doanh nghiệp ảnh hưởng tới kết quả tiêu thụ. 16
1.5. Các loại dữ liệu và nguồn dữ liệu giúp phân tích kết quả tiêu thụ sản phẩm. 17
1.5.1. Các dữ liệu bên trong doanh nghiệp. 17
1.5.2. Các dữ liệu bên ngoài doanh nghiệp. 17
1.6. Phương pháp phân tích kết quả tiêu thụ sản phẩm. 17
1.6.1. Phương pháp so sánh. 17
1.6.2. Phương pháp thay thế liên hoàn. 17
1.6.3. Phương pháp hồi quy. 17
1.7. Các phương hướng nâng cao kết quả tiêu thụ sản phẩm. 18
1.7.1. Đẩy mạnh nghiên cứu thị trường, tăng quảng cáo, khuyến mãi. 18
1.7.2. Hoàn thiện chính sách sản phẩm, xây dựng chính sách giá hợp lý. 18
CHƯƠNG II 19
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI 19
CÔNG TY ĐƯỜNG MALT. 19
2.1. Khái quát quá trình hình thành và phát triển của công ty Đường Malt. 19
2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty Đường Malt. 19
2.1.2. Chức năng, nhiệm vụ và lĩnh vực kinh doanh của Công ty. 20
2.1.3. Đặc điểm sản xuất kinh doanh của công ty Đường malt. 21
2.1.4. Hình thức tổ chức sản xuất và kết cấu sản xuất của công ty Đường Malt. 25
2.1.5. Cơ cấu tổ chức của bộ máy quản lý của công ty Đường Malt. 26
2.2. Đặc điểm sản xuất kinh doanh của công ty. 29
2.2.1. Đặc điểm về quy trình công nghệ của công ty. 29
2.2.2. Đặc điểm về công tác lao động tiền lương của công ty. 30
2.2.3. Đặc điểm về nguyên vật liệu sản xuất. 30
2.2.4. Đặc điểm về máy móc thiết bị và dây truyền công nghệ. 31
2.3. Phân tích thực trạng hoạt động tiêu thụ của công ty Đường Malt. 31
2.3.1. Thị trường tiêu thụ của công ty. 31
2.3.2. Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm theo khách hàng qua 2 năm hoạt động 2004-2005. 32
2.3.3. Tình hình tiêu thụ sản phẩm thông qua các kênh phân phối. 33
2.3.4. Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm theo thị trường. 35
2.4. Thực trạng hoạt động marketing tại công ty Đường Malt. 35
2.4.1. Công tác thu thập thông tin marketing và đối thủ cạnh tranh của công ty. 35
2.4.2. Chính sách marketing chung của công ty. 36
2.4.3. Nhận xét về công tác marketing của công ty. 38
2.5. Phân tích các nhận tố ảnh hưởng đến quá trình tiêu thụ sản phẩm tại công ty Đường malt. 39
2.5.1. Các nhân tố ảnh hưởng từ bên trong công ty tới quá trình tiêu thụ. 39
2.5.2. Các nhân tố ảnh hưởng từ bên ngoài công ty tới quá trình tiêu thụ. 42
2.5.3. Nhận xét chung về tình hình tiêu thụ sản phẩm tại công ty Đường Malt. 42
CHƯƠNG III 45
MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM TĂNG SẢN LƯỢNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM 45
TẠI CÔNG TY ĐƯỜNG MALT. 45
3.1. BIỆN PHÁP 1: HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM, XÂY DỰNG CHÍNH SÁCH GIÁ HỢP LÝ. 45
3.1.1. Cơ sở khoa học và nội dung của biện pháp. 45
3.1.2. Thời gian và tiến độ thực hiện biện pháp. 49
3.1.3. Chi phí thực hiện biện pháp. 49
3.1.4. Hiệu quả kinh tế và những tác dụng của biện pháp. 49
3.1.5. Phân công trách nhiệm thực hiện biện pháp. 49
3.1.6. Những kiến nghị để thực hiện biện pháp. 49
3.2. BIỆN PHÁP 2: ĐẨY MẠNH NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG - TĂNG CƯỜNG QUẢNG CÁO, KHUYẾN MÃI. 50
3.2.1. Nội dung, cơ sở khoa học và thực tiễn của biện pháp. 50
3.2.2. Thời gian và tiến độ thực hiện biện pháp. 52
3.2.3. Chi phí thực hiện biện pháp. 52
3.2.4. Hiệu quả kinh tế và những tác dụng của biện pháp. 52
3.2.5. Phân công trách nhiệm thực hiện biện pháp. 52
3.2.6. Những kiến nghị để thực hiện biện pháp. 52
http://s1.liketly.com/flash/edoc/web-viewer.html?file=jh2i1fkjb33wa7b577g9lou48iyvfkz6-demo-2016-02-06-chuyen_de_phan_tich_tinh_hinh_tieu_thu_san_pham_va_xay_dung_Ea8N0GHMza.png /tai-lieu/chuyen-de-phan-tich-tinh-hinh-tieu-thu-san-pham-va-xay-dung-mot-so-bien-phap-nham-day-manh-tieu-thu-san-pham-tai-cong-ty-89421/ Để tải tài liệu này, vui lòng Trả lời bài viết, Mods sẽ gửi Link download cho bạn ngay qua hòm tin nhắn. Ket-noi - Kho tài liệu miễn phí lớn nhất của bạn
Ai cần tài liệu gì mà không tìm thấy ở Ket-noi, đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
Tóm tắt nội dung tài liệu:
nh quản lý chất lượng ISO 9001 – 2000 đã được tổ chức Global – Vương Quốc Anh cấp chứng chỉ.
2.1.2. Chức năng, nhiệm vụ và lĩnh vực kinh doanh của Công ty.
2.1.2.1. Các lĩnh vực kinh doanh của công ty.
Lĩnh vực chính của Công ty hiện nay là cung cấp lượng Malt – nguyên liệu chính phục vụ cho sản xuất Bia. Sản phẩm công ty cung cấp là sản phẩm có tính chuyên ngành cao. Sản phẩm malt đã nhanh chóng được các nhà máy Bia trong nước đón nhận và đánh giá cao về chất lượng. Nhiều khách hàng vốn được xem là khó tính như : Bia Việt Pháp, Nghệ An, Nada Nam Định, Bia á Châu Ngoài ra công ty còn kinh doanh các máy móc và vật liệu dùng trong sản xuất ngành Bia và sản xuất Malt.
Trong thời gian tới Công ty còn dự kiến xây dựng xưởng sản xuất các sản phẩm cơ khí dùng trong ngành hoá thực phẩm.
Công ty hiện đang đi tiên phong trong lĩnh vực này,vì vậy hướng tới công ty còn tư vấn và tham gia thiết kế, tạo hướng phát triển trong ngành công nghệ bia.
2.1.2.2. Các loại hàng hoá, dịch vụ chủ yếu mà công ty đang kinh doanh.
Công ty TNHH Đường Malt chuyên sản xuất Malt – nguyên liệu chủ yếu phục vụ cho sản xuất Bia. Tuỳ theo yêu cầu mà công ty cho ra đời các loại sản phẩm malt khác nhau.Tuy nhiên các loại malt này đều đáp ứng được tiêu chuẩn kỹ thuật và yêu cầu của khác hàng.
Bên cạnh đó Công ty còn cung cấp cho khách hàng các thiết bị nồi hơi, các thiết bị trong ngành thực phẩm đặc biệt là thiết bị sản xuất malt. Thông qua các đối tác nước ngoài Công ty có thể cung cấp và chuyển giao được một phần kỹ thuật trong công nghệ sản xuất Malt.
2.1.3. Đặc điểm sản xuất kinh doanh của công ty Đường malt.
2.1.3.1. Đặc điểm về quy trình công nghệ sản xuất hàng hoá của công ty.
Malt là sản phẩm được chế biến từ các loại hạt hoà thảo như đại mạch, tiểu mạch, thóc, ngô Sau khi cho nảy mầm ở điều kiện nhân tạo và sấy đến độ ẩm nhất định với những điều kiện bắt buộc.
Malt là một loại bán thành phẩm nhưng rất giầu chất dinh dưỡng : chứa 16 – 18 % các chất thấp phân tử dễ hoà tan, chủ yếu là đường đơn giản, dextrin bậc thấp, các axit a min, các khoáng chất các nhóm vitamin và đặc biệt có hệ enzim phong phú chủ yếu là proteaza và amylaza.
Malt có thể dùng để chế biến các loại thực phẩm có chất lượng cao như như bột dinh dưỡng cho trẻ em, các loại đồ uống tổng hợp cho người già và phụ nữ có thai. Dùng làm tác nhân dịch hoá trong công nghệ sản xuất rượu cồn tinh bột, làm tác nhân đường hoá trong sản xuất kẹo mạch nhaNhưng công dụng lớn nhất của Malt là dùng để sản xuất bia, các loại đồ uống có nồng độ cồn.
Malt đại mạch là nguyên liệu chính để sản xuất các loại bia. Quá trình quan trọng nhất mà qua đố các hạt đại mạch hạt malt là sự nảy mầm.Mục tiêu lớn nhất của quá trình nảy mầm và cũng là mục tiêu chủ yếu của quá trình sản xuất malt là để hoạt hoá, tích luỹ về khối lượng và hoạt lực của hệ enzim có trong hạt đại mạch.
Thành phần và tính chất của malt là những yếu tố quyết định đến vị, hương, mầu sắc, khả năng tạo bọt và độ bền của bia. Mặt khác, chất lượng của malt lại được xác định bởi thành phần và chất lượng của hạt nguyên liệu ban đầu và những giải pháp công nghệ và thiết bị sản xuất ra malt.
2.1.3.2. Quy trình công nghệ sản xuất Malt khép kín của Công ty.
Malt là một sản phẩm đặc trưng nhất có nhiều hàm lượng đường và các chất dinh dưỡng sau quá trình sản áp dụng tiêu chuẩn tốt.
Để có được sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng theo tiêu chuẩn thì cần thiết phải áp dụng nghiêm ngặt trong qua trình tạo ra malt. Nhận biết được tầm quan trọng của sản phẩm công ty kinh doanh nên ngay từ ban đầu công ty đã chọn nhà cung cấp và xây dựng là nhóm chuyên gia Đức(đứng đầu trong lĩnh vực thiết kế lắp đặt dây truyền sản xuất malt).
Mỗi khâu trong qua trình sản xuất đều được chú trọng, ngày từ đầu đưa nguyên liệu vào đã được cân và qua 2 lần làm sạch, sau đó barley mới được chuyển tới các silo ngâm và làm nảy mầm,lọc rễ cũng như sấy làm sạch và tạo ra nhiều lại malt khác nhau.
Trong quá trình sản xuất nhiệt độ trong giường nảy mầm và sấy được tự động thay đổi sao cho phù hợp để đạt được lượng malt nảy mầm tốt và sấy ra thành phẩm tốt.
Bảng 2.1. Quá trình sản xuất ra malt khép kín
Nhập barley
Qua máy làm sạch sơ bộ
Qua hệ thống cân Barley dẫn vào
Vào Silô chứa Barley
Qua máy phân loại hạt
Qua máy làm sạch Barley
Chuyển sang nhà ngâm
Qua máy tách mầm và đánh bóng hạt
Qua hệ thống cân Malt
Vào Silô chứa Malt
Qua hệ thống làm sạch Malt
Vào Silô chứa thành phẩm
Qua hệ thống cân
Đóng bao
Đến Khách hàng
Barley từ Container
- Loại bỏ bụi, các cọng rơm,làm sạch sơ bộ hạt.
-Loại bỏ hết bụi, loại bỏ hạt vỡ.
-Loại bỏ rễ thừa, loại vỏ hạt vỡ
Vào Silô chứa Q 1
Chọn loại hạt tốt nhất
Qua máy tách mầm và đánh bóng hạt
Qua các Box nảy mầm
Qua hệ thống sấy khô
Vào Silô chứa Q 1
Chuyển về Silô
Quy trình chế biến Malt được mô tả trên sơ đồ trên là toàn bộ quá trinh của nhà máy nhưng tất cả đều khép kín theo dây truyền tự động.
Nội dung cơ bản của các bước công việc trong quy trình công nghệ
1.Làm sạch nguyên liệu đầu vào lúa đại mạch.
Trước khi đưa nguyên liệu vào sản xuất để cho ra đời sản phẩm Malt có chất lượng cao thì bước đầu tiên là phải làm sạch hạt đại mạch ngay từ khi đưa vào. Trước khi đưa vào làm sạch và vào chu trình thì toàn bộ lượng đại mạch qua một thiết bị cân điện tử sau đó được chuyển vào qua các băng chuền vào các buồng chứa gọi là các xilo. Tại Công ty có 3 silô chứa các loại hạt ban đầu này, tại đây cũng đã qua quá trình phân loại các hạt khác nhau chứa tại các xilo 1,2,3. Chỉ có silo 2,3 là đạt chỉ tiêu để dùng còn xilo 1 cho ta các loại hạt kém chất lượng và được chuyển ra ngoài dùng vào việc chế biến thức ăn gia súc.
Các silo tiếp được chuyển tới một xilô bảo quản đại mạch vì tại đây đại mạch được bảo quản với chất lượng và kỹ thuật cao.Tuy nhiên trước khi đưa vào sản xuất thì đại mạch lại được làm sạch một lần nữa bởi vì theo thời gian bảo quản dài, những biến đổi cơ học xảy ra đối với hạt không thể nói là không có.
2. Ngâm đại mạch.
Sau khi được làm sạch lần 2 thì toàn bộ số hạt đó được băng tải chuyển lên bồn ngâm. Ngâm đại mạch là quá trình đầu tiên và rất quan trọng nó ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian ươm mầm, hao phí chất khô trong quá trình sản xuất Malt và ở mức độ cao, chi phối chất lượng của malt thành phẩm.
Ngâm đại mạch có mục đích sau:
Loại bỏ những hạt lép, những mẩu hạt bị gãy nhưng chưa được tách ở phần đầu,các tạp chất mà quá trình làm sạch không loại hết khỏi khối hạt.
Tạo điều kiện để hạt hút thêm một lượng nước tự do, sao cho tổng hàm lượng ẩm của hạt đạt 43-45%.Chỉ quá trình cao như vậy thì quá trình ươm mầm sau này mới đảm bảo được tiến trình bình thường.
Rửa sạch bụi và mốt số vi sinh vật, côn trùng bám trên hạt, đồng thời có biện pháp để sát trùng toàn bộ khối hạt bằng cách đưa vào nước ngâm các hoá chất hay các phế phẩm cần thiết.
3. Ươm mầm đại mạch.
Ngâm hạt là giai đoạn đầu tiên và là bước tạo tiền đề cho các quá trình này. ở giai đoạn ngâm cường độ của các quá trình còn rất thấp, nhiều quá trình chỉ phát hiện thấy vết mà chưa thể nào định lượng được.Đến giai đoanh ươm mầm này do được đặt trong điều kiện thích hợp hơn tất cả các quá trình đó được sảy ra một cách mạnh mẽ và đồng đều, kết quả của quá trình này là nguyên nhân của quá trình kia, chúng cùng thúc đẩy lẫn nhau và tạo ra những hình thái cơ bản về hạt về cấu trúc bên trong của tế bào và sắp xếp lại các cấu tử trong hạt đại mạch
4. Sấy Malt tươi.
Giai đoạn cuối cùng của quá trình Malt hoá đại mạch là sấy malt tươi. ở giai đoạn này tính chất công nghệ của malt được định hình và ở chừng mực nào đó nó quyết định tính chất quan trọng của malt. Trong thời gian sấy malt tươi chịu tác động của một số quá trình sinh hoá như sự thay đổi độ ẩm, thể tích, khối lượng Những thay đổi về cấu tử malt khác nhau ở thời điểm khác nhau tạo cho chất lượng malt rất cần thiết cho giá trị của sản phẩm. Chính vì vậy malt tươi là một quá trình công nghệ cần thiết nhằm thu nhận bán thành phẩm có đầy đủ tính chất và tiêu chuẩn về chất lượng, đặc điểm là tính chất cảm quan, như một nguyên liệu dùng để sản xuất bi
5. Lấy rễ Malt khô và bảo quản malt thành phẩm.
Quá trình lấy rễ malt khô là khâu cuối cùng để chuyển qua các silô chứa để tự động đóng bao khi khách hàng có nhu cầu. Khi lượng malt thành phầm đã đóng bao sẽ được chuyển vào kho theo dây chuyền. Hệ thống trong nhà máy hoàn toàn là tự động tới khâu lưu kho. Malt thành phẩm sẽ được xuất bán cho khách hàng khi có nhu cầu.
2.1.4. Hình thức tổ chức sản xuất và kết cấu sản xuất của công ty Đường Malt.
2.1.4.1. Hình thức tổ chức sản xuất ở Công ty.
Qua công việc và sản phẩm mà hiện nay Công ty đang cung cấp thì Công ty sản xuất chuyên môn hoá kết hợp. Công ty hiện chuyên môn hoá kết hợp giữa chuyên môn hoá theo sản phẩm và chuyên môn hoá theo sản phẩm đặc trưng của Công ty mình. Với sản phẩm chủ yếu là Malt dùng cho công nghệ sản xuất Bia Công ty đã tạo cho mình một hình thức tổ chức theo sản phẩm chuyên môn hoá cao và nhất là khả năng đồng bộ, tự động ...
