Nguyễn Thị Thùy Ninh
Ứng dụng vi khuẩn lactic làm giảm hàm lượng Phytate trong sản xuất bột đậu nành nảy mầm uống liền cho trẻ em : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ sau thu hoạch: 60 54 01 04 / Nguyễn Thị Thùy Ninh; Nghd. :TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy, TS. Nguyễn Thị Hồng Minh
H : Học viện Nông nghiệp Việt Nam , 2015
IX, 68 Tr. ; 21 x 27 cm, 1CD + Phụ lục
Ký hiệu xếp giá: 664.726 NGN 2015Công nghệ thực phẩm, Vi khuẩn lactic, Bột đậu nành, Sản xuất bột đậu nành
Tiêu đề đề mục: Công nghệ sau thu hoạch, Sản xuất bộ đậu nành
13931
