Dinh dưỡng trong kiểm soát
đường huyết 24h

Ảnh minh họa.
Trong điều trị bệnh đái tháo đường (ĐTĐ), chế độ dinh dưỡng là nền
tảng giúp người bệnh kiểm soát tốt mức đường huyết, duy trì mức đường
huyết ổn định trong “vùng an toàn”. Chế độ dinh dưỡng hợp lý còn giúp thầy
thuốc dễ dàng điều chỉnh phương pháp điều trị phù hợp với bệnh nhân.
Nguyên tắc chung để xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý
Một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh ĐTĐ là do chế độ ăn uống
không phù hợp. Chính vì thế, chế độ dinh dưỡng dành cho người ĐTĐ phải đảm
bảo được sự cân bằng giữa các thành phần glucid (bột đường), lipid, protein và các
chất khoáng, vitamin… Dinh dưỡng hợp lý sẽ đảm bảo duy trì chất lượng cuộc
sống của người bệnh nhưng không làm tăng nguy cơ tiến triển của bệnh.
Một chế độ ăn năng lượng thấp (thấp hơn so với thói quen ăn uống hàng
ngày của người bệnh) vừa làm giảm đường huyết vừa làm giảm cân ở bệnh nhân
ĐTĐ có quá cân. 40% hiệu quả của việc hạ đường huyết là do chế độ ăn năng
lượng thấp, 60% là do giảm cân. Việc giảm cân sẽ cải thiện kháng insulin tuy
nhiên việc giảm năng lượng của bữa ăn cần giảm từ từ để người bệnh có thời gian
thích nghi dần, tránh giảm đột ngột làm ảnh hưởng đến sức khỏe và sinh hoạt hàng
ngày của người bệnh.
Vai trò của thành phần dinh dưỡng trong kiểm soát đường huyết
Để có sức khỏe tốt, người bệnh ĐTĐ cần ăn đầy đủ các chất, tuy nhiên cần
phải hiểu biết về các thành phần dinh dưỡng trong bữa ăn, nhờ vậy người bệnh sẽ
có mức đường huyết ổn định về lâu dài. Nên hạn chế thực phẩm có đường hấp thu
nhanh như: bánh mì, khoai lang bỏ lò, đường cát, mật ong, trái cây… và lựa chọn
những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, thực phẩm có nhiều chất xơ.
Xu hướng mới trong điều trị ĐTĐ type 2 là điều trị bền vững bằng cách
tăng thời gian nghỉ ngơi của tế bào bêta, thông qua việc giảm kích thích bài tiết
insulin. Để thực hiện điều này, các bác sĩ chỉ định bệnh nhân tăng cường sử dụng
các loại thức ăn có chỉ số tăng đường huyết thấp, không chia nhỏ bữa ăn thành

Việc thực hiện chế độ dinh dưỡng hợp lý của bệnh nhân ĐTĐ cần có sự tư
vấn và hướng dẫn của thầy thuốc chuyên khoa. ĐTĐ là bệnh lý mãn tính nên cần
phải có một chế độ ăn hợp lý liên tục và lâu dài. Chế độ dinh dưỡng hàng ngày tùy
thuộc vào tình trạng bệnh và thể trạng sẽ giúp người bệnh kiểm soát tốt đường
huyết, cải thiện chỉ số HbA1c nhờ vậy sẽ đạt mức đường huyết ổn định, có thể
ngăn chặn các nguy cơ biến chứng do bệnh gây ra.