Bắp cải cuốn thịt bò

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
35 phút
Lá bắp cải nhúng nước sôi cho mềm rồi cuốn với cơm nấu thịt bò và đem nướng với xốt cà chua
làm thành món ăn tuyệt vời.
Nguyên liệu:
 350g thịt bò xay, cừu xay hay thịt xúc xích chưa dồn
 1 cup cà chua xắt hạt đóng hộp, bỏ nước
 1/2 cup nước
 1/3 cup gạo hạt dài
 1/2 muỗng cà phê ngưu chí (oregan) khô hay thì là khô, nghiền
 1/4 muỗng cà phê tiêu
 8 lá bắp cải lớn
 1/4 cup (30g) phô phai Thụy Sĩ cạo nhuyễn
 1 hộp xốt cà chua (400g)
 1 muỗng cà phê đường
 1/2 muỗng cà phê ngưu chí hay thì là khô, nghiền
 ¼ cup phô mai Thụy Sĩ cạo nhuyễn (30g)
Các bước thực hiện:
1
Trong chảo lớn nấu thịt và hành cho đến khi thịt vàng và hành mềm. Chắt bỏ mỡ, cho cà chua cả nước,
nước và gạo, 1/2 muỗng cà phê ngưu chí và tiêu. Đun sôi, bớt nhiệt. Nấu riu, đậy nắp, khoảng 20 phút
hay cho đến khi gạo mềm.
2
Trong khi đó gọt bỏ gân lá phí sau lá bắp cải. Nhúng mỗi lần 4 lá bắp cải vào nước sôi trong 2-3 phút cho
mềm rủ.