trao đổi thông tin và kinh nghiệm BVTV - Số 5/2008
53
Nghiên cứu sử dụng các hợp chất hóa học tự nhiên
nhằm hạn chế quá trình xâm hại của côn trùng,
bảo quản nông sản sau thu hoạch

Nguyễn Văn Sơn
Chi cục BVTV Thanh Hóa

Hầu hết các sản phẩm sau thu
hoạch của ngành trồng trọt như
lúa, gạo, ngô, khoai tây, sắn lát,
bột mỳ, mầm đại mạch, thức ăn
gia súc đều tiếp tục bị hư hỏng
ở những mức độ khác nhau tùy
theo điều kiện bảo quản chúng.
Có nhiều nguyên nhân nhưng
chủ yếu trong số đó là do bệnh
và các loại côn trùng gây nên.
Theo Bộ NN &
PTNT, tỉ lệ hư hại
của nông sản sau thu
hoạch ở nước ta là
cao nhất châu á. Số
liệu điều tra của
chúng tôi trong
khoảng thời gian 10
năm gần đây, hao hụt
bình quân của nhóm
các mặt hàng lương thực tại
Thanh Hóa khoảng 7- 8,5%.


S
ản phẩm 2

Thành ph
ần

Đ
ịnh l
ư
ợng
%

Thành ph
ần

Đ
ịnh l
ư
ợng
%

Tinh d
ầu Bạc h
à
(95%)

25

D


12Dung môi và các phụ gia: Chất hòa
tan C2H5(OH); Chất bảo quản
C
6
H
5
COONa; Chất kết dính CMC;
Chất giữ ẩm C
3
H
5
(OH)
3
với những
nồng độ thích hợp.
Cùng với Phosfine (PH
3
), các hợp
chất này hợp thành qui trình xử lý
xông hơi- tồn lưu đã và đang được thử
nghiệm từ 2005 đến nay tại các Tổng
kho Dự trữ quốc gia khu vực Thanh
Hóa, công ty Bia, Công ty thuốc lá
Thanh Hóa với qui mô hàng chục
ngàn tấn (M
3

tháng 12 năm 2009./. Mốc hồng, mốc đỏ bắp ngô

Hỏi: Bắp ngô ở trên cây sắp thu
hoạch có mầu hồng, đỏ nhạt trông như
bị mốc. Đó là vì lý do gì và có thể thu
hoạch phơi khô để sử dụng cho gia súc
được không?
La Văn Ngò (Chiềng Di - Mộc Châu
- Sơn La)
Trả lời: Hiện tượng mô tả nói trên
khá phổ biến ở các vùng trồng ngô
trước và sau thu hoạch, bảo quản.
Trên bắp ngô ở đầu bắp hoặc trên
các hàng hạt ngô bị bao phủ một lớp
mốc mỏng mầu hồng hoặc mầu đỏ
nhạt là do bắp đó đã bị bệnh gây ra bởi
một trong hai loài nấm Fusarium
verticillioides (mốc hồng) và
Fusarium graminearum (mốc đỏ).
Những loài nấm bệnh này gây hại ở
bắp ngô (hạt) và lõi nhưng cũng gây hại
ở rễ, gốc, thân cây làm cây ngô bị héo
chết. Nấm bệnh là loài nấm độc, sinh ra
ở trong cây và bắp hạt bị bệnh nhiều
độc tố. Tùy theo trường hợp bị bệnh do
nấm Fusarium verticillioides (mốc
hồng) sinh ra độc tố Fumonisin như độc