Bài giảng
Bài giảng
Đại cương chuyển hoá
Đại cương chuyển hoá
&
&
sự oxy hoá khử sinh học
sự oxy hoá khử sinh họcTs. Phan Hải Nam
Ts. Phan Hải NamNội dung
Nội dung
I- Đại cương chuyển hoá
I- Đại cương chuyển hoá
1.1. Chuyển hoá các chất
1.1. Chuyển hoá các chất
1.2. CH năng lượng: Đặc điểm
1.2. CH năng lượng: Đặc điểmCác hợp chất cao năng
Các hợp chất cao năng
II- Sự oxy hoá khử sinh học:

+ Khái niệm+ Cơ chế
+ Cơ chế Đại cương chuyển hoá
Đại cương chuyển hoáChuyển hoá các chất
Chuyển hoá các chất
: 2 QT:
: 2 QT:
đồng hoá
đồng hoá
và
và
dị hoá.
dị hoá.
+
+
Đồng hoá:
Đồng hoá:
- tổng hợp các phân tử lớn từ phân tử nhỏ, cần NL.
- tổng hợp các phân tử lớn từ phân tử nhỏ, cần NL.
+
+
Dị hoá:

Các hợp chất cao năng
Các hợp chất cao năng
+K.N
+K.N
:
:
là những hợp chất chứa
là những hợp chất chứa
≥
≥
1 l.k cao năng (~);
1 l.k cao năng (~); L.k CN - L.k
L.k CN - L.k
khi thuỷ phân tạo
khi thuỷ phân tạo
≥
≥
5 Kcal.mol; L.k thường chỉ cho 1-3
5 Kcal.mol; L.k thường chỉ cho 1-3
Kcal/mol).
Kcal/mol).+
+
5
55. Thioester. VD- AcylcoA, acetylCoA
5. Thioester. VD- AcylcoA, acetylCoA

ATP
ATP
(Adenosin triphosphat):
(Adenosin triphosphat):
+ Công thức cấu tạo đơn giản
+ Công thức cấu tạo đơn giản
:
:

*:
*:
ATP -> ADP + Pi +
ATP -> ADP + Pi +
12000 Calo -
12000 Calo -
cần cho các quá trình cần NL:
cần cho các quá trình cần NL:

→
→
ATP
ATP
Adenosin
O O
O
P P
P
~
~
***
AMP+PPi ADP+PiII: sự oxy hoá sinh học
II: sự oxy hoá sinh học
2.I.Vòng Krebs:
2.I.Vòng Krebs:
(vòng citric, vòng tricarboxylic)
(vòng citric, vòng tricarboxylic)
+ KN: là quá trình "O": acetyl CoA -> SPCC là CO
+ KN: là quá trình "O": acetyl CoA -> SPCC là CO
2
2
và H
và H
2
2
O,

2
-Oxy hóa
-Oxy hóa
α
α
-cetoglutarat tạo succinylCoA, NADH
-cetoglutarat tạo succinylCoA, NADH
2
2f.ư 5
f.ư 5
: Từ succinylCoA tạo succinat.
: Từ succinylCoA tạo succinat.
f.ư 6: Oxy hóa succinat thành fumarat (FADH
f.ư 6: Oxy hóa succinat thành fumarat (FADH
2
2
)
)
f
f
.ư 7: Hydrat hóa fumarat thành malat.
.ư 7: Hydrat hóa fumarat thành malat.
f.ư 8
f.ư 8
: Oxy hóa malat thành oxaloacetat; NADH
: Oxy hóa malat thành oxaloacetat; NADH
2

4
4
).
).
2. Về năng lượng:
2. Về năng lượng:
+f.ư tổng quát của vòng Krebs:
+f.ư tổng quát của vòng Krebs:CH
CH
3
3
- CO ~ SCoA + 3 NAD + FAD + GDP + Pi + H
- CO ~ SCoA + 3 NAD + FAD + GDP + Pi + H
2
2
O
O↓
↓2CO
2CO
2
2

3)-> 9 ATP
3)-> 9 ATP1 FADH
1 FADH
2
2
(f.ư 6): -> HHTB (
(f.ư 6): -> HHTB (
X
X
2)-> 2 ATP
2)-> 2 ATP1 GTP (f.ư 5): 1 ATP
1 GTP (f.ư 5): 1 ATP
12 ATP2.3.
2.3.
ý nghĩa
ý nghĩa
:
:
1
1
.Krebs, chuỗi HHTB và sự phosphoryl oxy hoá: là con

cách hiệu quả, các cơ thể kỵ khí ko có Krebs, Hồng cầu cũng
ko có Krebs.
ko có Krebs.2.2.
2.2.
Chuỗi hô hấp tế bào
Chuỗi hô hấp tế bào
.
.
* Thành phần chính:
* Thành phần chính:1.
1.
Cơ chất (SH
Cơ chất (SH
2
2
)
)
- là SPTG của Krebs (S chủ yếu): NADH
- là SPTG của Krebs (S chủ yếu): NADH
2
2
, FADH
, FADH
2

- Nằm giữa SH
2
2
và O
và O
2
2
. Nhiệm vụ v.chuyển H, e -> O
. Nhiệm vụ v.chuyển H, e -> O
2
2
.
.*. Các dehydrogenase: tách &vận chuyển hydro, có CoE ≠ =>
+ Các DH có CoE là NAD (NADP) .
+ Các DH là các flavin/ flavoproteid có CoE:FAD/ FMN.
+ Coenzym Q (CoQ hoặcUbiquinon):
- Nhận H từ FADH
2
, sau đó tách H
+
và vận chuyển e- cho Cyt
CoQ + 2H
+
+ 2e
-
< > CoQH
2

, e- vào chuỗi tạo H
2
2
O và ATP.
O và ATP.
2. Là nơi tạo năng lượng chủ yếu với hiệu xuất cao ( 40%)/ ái khí.
2. Là nơi tạo năng lượng chủ yếu với hiệu xuất cao ( 40%)/ ái khí.
3. Thể hiện sự đốt cháy chậm: NL giải phóng tích luỹ dưới dạng ATP.
3. Thể hiện sự đốt cháy chậm: NL giải phóng tích luỹ dưới dạng ATP.
*
*
Các chuỗi HHTB
Các chuỗi HHTB
:
:
+
+
Chuỗi dài
Chuỗi dài
: 4ATP ( khi “ O” [S] là pyruvat và
: 4ATP ( khi “ O” [S] là pyruvat và
α
α
-cetoglutat, hydro
-cetoglutat, hydro tách ra từ [S] gắn vào LTPP rồi mới đến NAD+. Theo sơ đồ:
tách ra từ [S] gắn vào LTPP rồi mới đến NAD+. Theo sơ đồ:


+
Chuỗi trung bình
Chuỗi trung bình
(như trên): tạo ra 3 ATP.
(như trên): tạo ra 3 ATP.
+
+
Chuỗi ngắn
Chuỗi ngắn
: tạo ra 2 ATP.
: tạo ra 2 ATP.
“
“
O” AB, Hydro v.c thẳng đến FAD: S
O” AB, Hydro v.c thẳng đến FAD: S


Flavoprotein
Flavoprotein


Cyt
Cyt


O
O
2
2
+

để tổng hợp 1 ATP từ ADP và Pi
để tổng hợp 1 ATP từ ADP và Pi