Thực đơn cho người cao
tuổi

Nếu trong gia đình có người cao tuổi, bạn cần chú ý đến
việc lên thực đơn sao cho hội đủ các điều kiện: đủ dưỡng
chất, dễ tiêu hóa, chất xơ.
Nếu trong gia đình có người cao tuổi, bạn cần chú ý đến việc
lên thực đơn sao cho hội đủ các điều kiện: đủ dưỡng chất, dễ
tiêu hóa, nhiều chất xơ, nhiều sinh tố.

Khi người ta trẻ, các món ăn có hai nhiệm vụ: giúp cơ thể
hoạt động và phát triển. Khi lớn tuổi, thức ăn chỉ còn một
nhiệm vụ duy nhất là cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt
động. Vì thế, người bước qua 60 tuổi cần ăn ít đi về số lượng.

Nếu lúc còn trẻ mỗi bữa ăn hai, ba hoặc bốn bát thì nay nên
bớt đi một bát cơm. Cần theo dõi cân nặng để điều chỉnh khi
thấy có xu hướng tăng. Hệ tiêu hóa người cao tuổi không còn “sung sức” như thời
trẻ, độ co bóp yếu, nên khó đẩy chất thải ra ngoài. Chất thải
càng ở lâu trong ruột già, càng tạo điều kiện cho vi sinh vật
“bành trướng”, chúng làm đầy hơi, đầy bụng. Bụng trướng,
đầy hơi cản trở sự hoạt động của tim và cơ hoành, gây mệt
mỏi toàn cơ thể.

Vì vậy, khi lớn tuổi, cần ăn món dễ tiêu hóa và nhiều chất xơ

đường, muối như: bánh bông lan kem bơ, bánh ít nhân dừa,
bánh bía, bánh mì ăn với xúc xích, thịt hun khói, cá khô, các
món mắm… Do đó, nhiệm vụ của người nội trợ trong gia
đình là… quên các món nêu trên khi đi chợ.
Người cao tuổi thường không thấy khát dù cơ thể thiếu nước.
Vì thế, bên cạnh ăn nhiều các món nấu trong nước, người nhà
cần nhắc các cụ uống thêm nước. Cách uống như sau: uống
nhiều vào buổi sáng, giảm dần và ngưng hẳn vào buổi tối để
không bị tiểu đêm.