Cách làm bánh mochi
dâu dễ thương theo
phong cách Nhật Bản
Mochi là một trong những món bánh nổi tiếng của Nhật và rất được chào
đón tại Việt Nam. Ở Nhật, người ta thường dùng mochi trong các bữa tiệc
trà hay làm món tráng miệng. Bánh không quá ngọt mà lại rất dễ thương nên
bạn còn có thể dùng chúng để làm quà nữa đấy! Nguyên liệu:
6 - 10 quả dâu tây, 150g mứt đậu đỏ (bạn có thể tự làm lấy bằng cách ninh
nhừ đậu rồi nghiền nhuyễn và sên với đường)
200g bột gạo nếp, 100g đường, 350ml nước, 1 ít bột ngô.

Bước 1:
Dâu rửa sạch,
để ráo nước,
cắt bỏ núm.
Bọc kín quả
dâu bằng mứt
đậu, để chừa
lại phần chóp
nhọn. Bạn chú
ý bọc nhân
đậu đều quanh
quả dâu để
khi cắt bánh,
phần nhân lộ
ra được đẹp
mắt.


Tiếp tục để
bột trong lò
30 giây nữa
rồi lấy ra. Lúc
này, bột đã
chín hẳn và
rất dính.

Bước 4:
Rắc một lớp
bột ngô lên
mặt bàn hoặc
khay rộng, đổ
bột ra.

Thoa một lớp
bột ngô bên
ngoài bột nếp
cho khỏi dính
rồi chia nhỏ
khối bột thành
10 phần.

Bước 5:
Dàn mỏng
miếng bột,
bọc kín nhân
dâu đã chuẩn
bị từ trước.
Nặn khéo