Những kiêng kỵ khi ăn thịt gà
Bởi EVA.VN | EVA – 00:00 ICT Thứ sáu, ngày 02 tháng ba năm 2012
Từ lâu thịt gà là món ăn thường nhật và khoái khẩu của người dân. Thế nhưng, để dùng
theo góc độ khoa học và quan điểm của Đông y thì không phải ai cũng biết.
Nhiều khi chỉ sơ ý phối hợp các thực phẩm, gia vị không đúng thì ngoài làm mất giá trị dinh
dưỡng có thể gây hậu quả đáng tiếc.
Sau đây xin giới thiệu một số thực phẩm gia vị không nên phối hợp với thịt gà để bạn đọc tham
khảo.
Kiêng tỏi, rau cải và hành sống: Theo Đông y thịt gà vốn cam (ngọt) ôn (ấm) mà tỏi thì đại
nhiệt, rau cải và hành sống lại cam hàn nên khi phối hợp với nhau cơ thể sẽ sinh nhiệt hay hàn
nhiệt giao tranh mà sinh ra bệnh lỵ và gây tổn thương khí huyết.
Khi ăn phải mà phát sinh chứng bệnh nấu nước lá dâu uống sẽ khỏi.
Cần phối hợp các thực phẩm, gia vị đúng với thịt gà để không làm mất
giá trị dinh dưỡng. (ảnh minh họa)
Kiêng muối vừng và kinh giới: Thịt gà thuộc phong mộc về tạng can. Còn vừng vị ngọt có tác
dụng dưỡng can, dưỡng huyết khu phong, kinh giới vị cay tính ấm phá kết khí (ngăn không cho
phong khí tụ) hạ ứ huyết.
Do vậy, khi kết hợp cùng nhau tất sẽ ảnh hưởng đến can phong sinh chứng chóng mặt, ù tai hoặc
run rẩy cả người và ngứa ngáy đầu não. Khi này nấu nước cam thảo sống uống sẽ khỏi.
Kiêng ăn thịt chó và gan chó: Thịt chó và gan chó tính đại nhiệt khi kết hợp với thịt gà dễ "úng
khí" sinh chứng kiết lỵ. Khi này dùng nước cam thảo uống sẽ khỏi.
Kiêng ăn với cơm nếp: Theo danh y An Nhân, cơm nếp cũng vị ngọt tính ấm nên hai thứ này kết
hợp với nhau dễ sinh ra chứng bạch thốn trùng (dân gian gọi là sán dây, sán sơ mít). Do vậy, ta
cũng không nên ăn hai thứ này nhiều một lúc.
Nếu không may mắc chứng bạch thốn trùng lấy một nắm cơm nếp đốt cháy cho ăn sẽ trừ được.
Không ăn với cá chép: Thịt gà cam ôn, cá chép cam hàn, nếu ăn lẫn sẽ sinh chứng mụn nhọt
hoặc phát chứng trường ung. Nên nấu nước đỗ đen uống sẽ khỏi.
Không ăn với tôm: Tôm và gà đều cam ôn cả hai tính dễ động phong. Ăn cùng sinh ra chứng
ngứa ngáy khắp người, để giải nấu nước kinh giới uống.
Không ăn với mận: Mận tính ôn sáp, nếu ăn với thịt gà sẽ sinh chứng hoắc loạn (thổ tả) ngược tật
(sốt nóng sốt rét). Khi này nấu nước sơn tra uống sẽ khỏi.

đĩa dùng. Món ăn này dùng để chữa các chứng cảm do phong hàn xuất hiện các triệu chứng như
nhức đầu, hơi sợ gió, ho, nghẹt mũi, khan tiếng, kém ăn. Gừng tươi có vị cay, tính ấm, vừa là
thức ăn vừa là vị thuốc có công năng phát tán phong hàn, ôn trung kiện vị, tuyên phế giảm ho.
Chất cay của gừng giúp thúc đẩy sự tuần hoàn máu, bài tiết mồ hôi, vừa có tác dụng khử hàn
phát hãn vừa đẩy mạnh sự bài tiết của dịch vị để tĩnh vị kiện vị, tăng sức ăn.
Hành lá - Ảnh: Minh Khôi
- Rượu nho đỏ 30 ml, cho một quả trứng gà vào đánh tan cùng rượu, cho vào nồi đun sôi cho
chín, dùng khi món này còn nóng ấm.
Cần phân biệt cảm mạo do thời khí như nói trên với cảm cúm do vi rút cúm gây ra với các triệu
chứng: sợ lạnh, sốt cao, đau đầu, chóng mặt, toàn thân đau nhức, mệt mỏi, có thể kèm theo đau
họng. Với cảm cúm là bệnh phát tác nhanh và lây truyền rộng. Khi phát hiện cần cách ly người
bệnh.