Quy trình nuôi tôm theo công nghệ Biofloc

Nuôi tôm theo công nghệ Biofloc đã được nhiều nước trên thế giới áp dụng thành
công. Ở nước ta, năm 2012, Ninh Thuận là tỉnh đầu tiên đã áp dụng công nghệ này
và khống chế thành công Hội chứng EMS.

Công nghệ Biofloc là gì?
Trong ao nuôi tôm, thay vì nuôi tảo, người ta tạo môi trường nuôi các vi khuẩn dị
dưỡng có lợi, phân hủy chất thải trong ao nuôi thành cơ chất mà tôm có thể sử
dụng lại; không tạo thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển. Trong môi trường
ao nuôi luôn hiện diện vi khuẩn dị dưỡng. Chúng có khả năng đồng hóa chất thải
hữu cơ, chuyển thành sinh khối của vi khuẩn (thường rất giàu protein) trong thời
gian rất ngắn mà không cần ánh sáng như các loại tảo. Nếu được giữ lơ lửng liên
tục trong nước, khi đã đạt mật độ nhất định, các vi khuẩn sẽ kết dính với nhau
thành những hạt nhỏ, gọi là floc. Floc có 2 - 20% tế bào sống và 60 - 70% là chất
hữu cơ. Trên hạt floc, ngoài các vi khuẩn dị dưỡng, còn có nhiều sinh vật khác
(như nấm, tảo, động vật phù du…).
Vì thế, các hạt floc này có giá trị dinh dưỡng cao, có thể dùng làm thức ăn cho
tôm, cá. Công nghệ Biofloc tạo thuận lợi để vi khuẩn dị dưỡng phát triển mạnh
bằng cách: Bổ sung nguồn carbon (C) rẻ tiền vào môi trường ao để cân đối với
hàm lượng nitơ (N) có sẵn, duy trì mức độ khuấy đảo nước trong ao và hàm lượng
ôxy hòa tan thích hợp.

Quy trình Biofloc thích hợp với mô hình thâm canh, cho hiệu quả cao - Ảnh: Thanh
Ngân
Tại sao phải bổ sung carbon (C)? Lý do là vi khuẩn dị dưỡng chỉ có thể phát triển
tốt nếu hàm lượng C và N có trong môi trường sống của chúng được duy trì ở tỉ lệ

6,7/2012 với sự hướng dẫn của Công ty C.P. Với mật độ thả trung bình 250 – 260
con/m2, năng suất trung bình 25 – 30 tấn/ha/vụ, tỷ lệ thành công quy trình này trên
90%, sản lượng khoảng 1.500 tấn.