1
GIỚI THIỆU NGÀNH NUÔI TRỒNG
THỦY SẢN
CHƯƠNG I
Giới thiệu
• Là ngành sản xuất động thực vật thủy sinh
trong điều kiện kiểm soát hoặc bán kiểm soát
 sản xuất nông nghiệp trong môi trường
nước
• NTTS  hoạt động trong môi trường nước
mặn, nước ngọt, nước lợ
2
MỤC TIÊU
• Sản xuất ra thực phẩm cung cấp cho con
người
• Giải quyết tình trạng nghèo đói của các hộ
nông dân nghèo
Chiếm tỷ lệ lớn
Năm 1970: 7,3%
Năm 2001: 33,92%
Còn hạn chế
3
Trên thế giới
4
Tại Việt Nam
1. Diện tích tiềm năng nuôi tôm
Chia thành 6 vùng chính:
Miền Bắc:
- Quảng Ninh: vùng triều 22.300 ha và nuôi lồng 13899 ha
- Các tỉnh Đồng bằng Bắc Bộ: 58.791 ha và nuôi lồng
39.766 ha

Tôm càng xanh 3.839 0,43 3,509 0,305
Cá ba sa – cá tra 1.195 0,13 93,910
8,165
Cá rô phi 2.148 0,24 20 1,738
Ốc hương 59 0,006 22,211
1,931
Nghêu (ngao, sò)
14.947
(SL2003)
1,66 130,474 (SL2003) 11,344
Tôm hùm 22.211 lồng 2,352
0,204
Rong biển 4.850 0,53 27,260
2,370
Khác
49,237
Các hình thức NTTS tại Việt Nam
1. Phân chia theo môi trường nuôi
• Nuôi trồng thủy sản nước ngọt
• Nuôi trồng thủy sản nước lợ
• Nuôi trồng thủy sản nước mặn
2. Phân chia theo cách thức nuôi
- Nuôi quảng canh
- Nuôi quảng canh cải tiến
- Nuôi bán thâm canh
- Nuôi thâm canh
- Nuôi tôm kết hợp với trồng rừng
7
NTTS nước ngọt
Là hoạt động kinh tế khai thác con giống

Phân chia theo môi trường nuôi
10
NTTS nước mặn
• Trồng rong, sụn
Nuôi quảng canh
• Là hình thức nuôi dựa hoàn toàn vào thức ăn
tự nhiên trong ao. Mật độ tôm trong ao
thường thấp do dựa hoàn toàn vào nguồn
giống tự nhiên. Diện tích ao nuôi thường lớn
để đạt sản lượng cao.
Phân chia theo hình thức nuôi
11
• Ưu điểm: Vốn vận hành thấp vì không tốn
chi phí giốngvà thức ăn, kích cỡ tôm thu
lớn, giá bán cao, cần ít nhân lực cho một
đơn vị sản xuất (ha) và thời gian nuôi
thường không dài do giống đã lớn.
• Nhược điểm: Năng suất và lợi nhuận thấp,
tường cần diện tích lớn, để tăng sản lượng
nên khó vận hành và quản lý, nhất là ở các
ao đầm tự nhiên có hình dạng không cố
định. Hiện nay mô hình này đang bị hạn chế
do giá đất và giá nhân công tăng
Nuôi quảng canh cải tiến
• Là hình thức nuôi dự trên nền tảng của hình
thức nuôi quảng canh nhưng có bổ sung
hoặc là giống ở mật độ thấp (0,5 - 2 con/m
2
)
hoặc là thức ăn theo tuần, đôi khi bổ sung

• Nhược điểm: Năng suất còn thấp so với ao sử
dụng.
Nuôi thâm canh
• Là hình thức nuôi dựa hoàn toàn vào thức ăn
bên ngoài (thức ăn viên đơn thuần hay kết
hợp với thức ăn tươi sống), thức ăn tự nhiên
không quan trọng. Mật độ thả cao (15 - 30
con/m
2
). Diện tích ao nuôi từ 1000 - 1 ha, tối
ưu là 5000 m
2
Phân chia theo hình thức nuôi
14
• Ưu điểm: Ao xây dựng rất hoàn chỉnh, cấp và
tiêu nước hoàn toàn chủ động, có trang bị đầy
đủ các phương tiện máy móc nên dễ quản lý
và vận hành.
• Nhược điểm: Kích cỡ tôm thu hoạch nhỏ (30 -
35 con/kg), giá bán thấp, chi phí vận hành cao,
lợi nhuận trên một đơn vị sản phẩm thấp
Nuôi tôm kết hợp với trồng rừng
• Là hình thức nuôi tôm kết hợp với trồng rừng
ngập mặn, diện tích rừng thường chiếm 30 -
40 % diện tích đầm nuôi.
• Ưu điểm: Tạo môi trường thuân lợi cho tôm
phát triển như trong tự nhiên, hạn chế ô
nhiễm môi trường, kích cỡ tôm thu lớn, giá
thành cao.
• Nhược điểm: Năng suất không cao so với diện

- Nuôi tôm chủ yếu vào mùa khô
 Sụt lở địa tầng, cạn kiệt nguồn nước ngọt
 ảnh hưởng đến sinh hoạt của nhân dân
và sản xuất nông nghiệp.
18
Ô nhiễm và nhiễm mặn nguồn nước
- Nguồn nước nuôi thải ra môi trường
- Hóa chất sử dụng bừa bãi
- Tình trạng nhiễm mặn nguồn nước xảy ra
nhanh
Thu hẹp diện tích rừng phòng hộ, làm tăng
hoạt động cát bay và bão cát
- Rừng phòng hộ ven biển có thể chết do
thiếu nước ngầm
- Quá trình đào ao  sự gắn kết của cát giảm
 cát bay, bão cát
19
Những tác động có lợi
• Đổi mới cơ chế và đường lối chính sách nông
nghiệp
• Xóa đói giảm nghèo
• Cung cấp thực phẩm
• Phát triển nguồn nhân lực
• Giải quyết lao động, việc làm
• Trình độ công nghiệp hóa – hiện đại hóa
Đổi mới cơ chế và đường lối chính sách nông
nghiệp
a. Đổi mới chính sách
- Nâng cao vai trò NTTS, giảm áp lực đánh bắt
- Góp phần phát triển NTTS bền vững

22
Trình độ CNH-HĐH
- Trình độ sản xuất giống khá cao
- Nuôi tôm theo quy mô công nghiệp
- Khả năng sản xuất thức ăn tổng hợp