Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

 
-   - o - c
 ĐỒ ÁN MÔN HỌC
(Quá trình thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm) 
Phạm Ngọc Mùi MSSV: 1152010132
Lâm Huỳnh Nhung 1152010155
Phạm Thị Ninh 1152010157

 : C

 DH11H2

:   
1,5.

D:  

Nhận xét của giảng viên hướng dẫn
(K























Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

2. H
N








    


               



 



  
 

t    

 
kh.

Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

MỤC LỤC
 1
 1
  1
 1
 2
1.1.1. 2

 35
 35
 36
 37
 37
 37
 37
 38
 38
 39
 40
 40
 40
4.3.2.1 41
4.3.2.2 41

42
 42
4.6. Bung kh bi 43
 44

Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

Thiết kế hệ thống sấy tháp năng suất 1,5 tấn/giờ Trang 1

CHƢƠNG 1. VẬT LIỆU SẤY VÀ QUÁ TRÌNH SẤY

1.1. VẬT LIỆU SẤY
1.1.1. Giới thệu sơ lƣợc về vật liệu cần sấy – thóc
1.1.1.1. Cấu tạo của hạt thóc

Lemma: v
Starchy endosperm: nt
Aleurone: hn
Tegmen: v

Pericap: v ht
Sterile: v bao nh
Embryo: m
Scutellum: vy nh
t
m
Plumule: chi mm
Radicle: r mm
m
Rachilla: cung ht
Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

Thiết kế hệ thống sấy tháp năng suất 1,5 tấn/giờ Trang 2

 

               

  
 
 

1.1.1.2. Các thành phần hoá học của thóc
Bảng 1.1 – Các thành phần hóa học của thóc
Nƣớc

-

-14%. [4]
 Thông số của vật liệu
 :  = 500 kg/m
3
,

 = 750 kg/m
3

 Nhi: C = 1,5 kJ/kgK
 :  = 0,09 W/mK
 : 
hd
= 1,86
 1,2  2,8 mm
Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

Thiết kế hệ thống sấy tháp năng suất 1,5 tấn/giờ Trang 3

o  4,3 mm
o  5  12 mm
 d

= 2,72 mm
  (24  30) g
  : 
1
= 22%

Hình 1.2 Các góc trong khối hạt

-  l
 .
Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

Thiết kế hệ thống sấy tháp năng suất 1,5 tấn/giờ Trang 4

- 
 
 

.
- 
   .
- 

-  .
- 
 ng
 

1.1.2 Đặc trƣng của hạt lúa sau khi sấy
 g -


 
 
   )
 
 

 .
1.1.3 Giới thiệu quy trình công nghệ

   con
-o
(2--
 -50
 t-12 mm
-

a no

,



.

c n vi nhau rc d trao
i nhit, m vi khc chy t nhi trng nh ng
ng ci v  th
lt b  sy ht, vy  m
bo yu v sinh cho ht   sc
yu s dng, lc phm hay bo qu

Bảng 1.1.Các thông số của hạt lúa
Thông số
Số liệu

20  27 %

14%

13%

1,31m
2
/kg

26,5x10
-3



90- 

1,04  1,18


 Khi nhng nhim di chuyn t vt liu ra b mt
 m t b mt vt ling xung quanh
Bc th hin bng s truyn vt li
s i nhit a b mt vt ling xung quanh.
1.2.2 Chọn phƣơng pháp sấy, hệ thống sấy
1.2.2.1. Giới thiệu phƣơng pháp sấy nóng

 

 



 

 
 
1.2.2.2. Chọn dạng hệ thống sấy

.
 


 :
Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

Thiết kế hệ thống sấy tháp năng suất 1,5 tấn/giờ Trang 8

 HTS buồng: 
        

 HTS thùng quay
.VLS 



              


 
 HTS tầng sôi




do h


 


   

 
g c

 Quay





 






  
  
4
5
Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

Thiết kế hệ thống sấy tháp năng suất 1,5 tấn/giờ Trang 10


.
Nhiên liệu sử dụng

:
s, 

:
C = 0,367 ; H = 0,027 ; S = 0,032 ; N = 0,007 ;
O = 0,111 , Tr = 0,206 ; A = 0,25. Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

Thiết kế hệ thống sấy tháp năng suất 1,5 tấn/giờ Trang 11

   
  


 Hình 1.5 Cách bố trí kênh dẫn và kênh thải

 Chọn chế độ sấy
 

0

t 
 


Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

Thiết kế hệ thống sấy tháp năng suất 1,5 tấn/giờ Trang 13

CÁC KÝ HIỆU SỬ DỤNG
 G
1m
,G
1
: 
 W
1

, 
2n
, 
m
:  , sau

 d
0
,d
k
d
1n
,d
2n
,d
2m
: 
 
 I
0
,I
k
,I
1
,I
n
:          

 l
n



Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

Thiết kế hệ thống sấy tháp năng suất 1,5 tấn/giờ Trang 14 CHƢƠNG 2 . TÍNH TOÁN THIẾT BỊ SẤY

2.1 Chọn thông số không khí ngoài trời



:
  
o : t = 25
0
C
o   = 82 %
o  : 
1
= 22 % .
o  : 
2
= 14,5 %

  :
t
0
= 25

0
C
 : t
2
= 25
0
C
2.2 . Tính cân bằng ẩm cho từng vùng
:
W
i
= G
2i
i
ii
1
21
1




= G
1i
i
ii
2
21
1


= 8,8 kg/h
G
1m
= G
2n
= G
2m
+ W
m
= 1500 + 8,8 = 1508,8 kg/h
:
W
n
= W
1
= G
1m

n
nn
1
21
1




= 1508,8
22,01
0,15-0,22

Hình2.1 :Đồ thị I-d quá trình sấy
Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

Thiết kế hệ thống sấy tháp năng suất 1,5 tấn/giờ Trang 16

P
0
= exp(12 -
0
5,235
42,4026
t
(CT2.18,T28,[1])
= exp ( 12 -
255,235
42,4026

) = 0,0315 bar




1at = 1Bar
+Enthapy của không khí ở trạng thái ban đầu
I
0
= 1,004.t
0
+ d
0
.(2500 + 1,842. t
0
) (CT2.25, T29,[1])
= 1,004.25 + 0,016.(2500 + 1,842.25)
= 67 kJ/kgkk

 Thông số khói sau buồng đốt ( trƣớc buồng hòa trộn )
  d 
, 
k
 entanpy I
k
,



= 
.
Khối lƣợng hơi nƣớc chứa trong khối lò

'
'
k
a
L
G
=
A)} (9H{)1(
A) (9H
0bd
0bd


TrL
dL
o


(CT 3.26, T59, [1])
=
0,25)} (9.0,027206,0{)1857,4.2,1 (
016,0.857,4.2,1 0,25) (9.0,027



= 0,0956  kk
Entanpy của khói lò sau buồng đốt
I
k
=

k
=
0,25)} (9.0,027206,0{)1857,4.2,1 (
67.857,4.2,125.0,12 75,014953.


= 1893,86 kJ/kg kk
: 
1
=
)842,1004,1(
2500
k
kk
d
dI


(CT 3.34, T60, [1])
= 1402,3
0
C



i
=
)} t ()ii({
.}Tr)A (9H1{A)i (9H.C .Q
0a0ai00

 
Đồ án môn học QTTB GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Thông

Thiết kế hệ thống sấy tháp năng suất 1,5 tấn/giờ Trang 18

i
a0
= 2500 + 1,842.25 = 2546,05 kJ/kg

i
a1
= 2500 + 1,842.80 = 2647,36 kJ/kg

 
1
:
19
25)} -1,004(80 2546,05) - 6.(2647,364,857{0,01
4.800,25)}1,00 9.0,027206,0( - {1- ,360,25).2647 (9.0,027 - 0,12.25 14953.0,75



 Thông số khói lò sau buồng hòa trộn (Trƣớc khi vào các vùng sấy)
 m
K trm A) n H phi n
ng thng AK.
ng cha m ca tr.


TrL
dL
o



(CT3.29,T59,[1])


1
=19


  :d
1n
=
0,25)} (9.0,027206,0{)1857,4.19 (
016,0.857,4.19 0,25) (9.0,027



= 0,0213( )

 
li ;
d