HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ
và ứng dụng của nó trong sản xuất
Giáo viên hướng dẫn : Nguyễn Thị Kim Thanh
Nhóm sinh viên thực hiện:
Nguyễn Thị Hồng Nhung(510280)
Lê kim Cương
Nguyễn Thị Thu
Ngô Thị Bích Ngọc
Nguyễn Hoàng Ngân
Trần Thuỳ Mai
Trần Thị Liễu
Lớp : CNSH –K51

MỤC LỤC
•
ĐẶT VÂN ĐỀ
•
NỘI DUNG
•
A-HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ
•
I- QUAN NIỆM VỀ XUÂN HOÁ
•
II- ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ ĐẾN HIỆN TƯỢNG XUÂN
HOÁ
•
III- CƠ QUAN THỤ CẢM
•
IV- THỜI GIAN TÁC ĐỘNG
•


What is
vernalization
?( xuân hóa
là gì?)

I- Quan niệm về xuân hoá
Theo Hoàng Minh Tấn, Nguyễn
Quang Thạch và cộng sự có rất
nhiều thực vật mà nhiệt độ thấp
có ảnh hưởng sâu sắc đến sự
khởi đầu và phát triển của cấu
trúc sinh sản. Với cây 2 năm thì
ngược lại, trong năm đầu chúng
duy trì ở trạng thái dinh dưỡng,
năm sau khi trải qua một thời
gian lạnh dài thì chúng ra hoa.

I- Quan niệm về xuân hóa
Nếu những thực vật này không được tác động bởi
nhiệt độ thấp thì phần lớn chúng được giữ lại ở trạng thái
sinh trưởng phát triển dinh dưỡng không xác định.
Qua các thực nghiệm về xử lý bởi nhiệt độ thấp ra đời
thuật ngữ gọi là “xuân hoá”.
Sự xuân hoá :Là quá trình xúc tiến hay kích thích
phản ứng ra hoa trong cây nhờ trải qua nhiệt độ thấp .•
Năm 1857 Klipart đã thành

cây này có thể xử lý nhiệt độ thấp giai đoạn quả và
hạt, có thể thay thế xuân hoá như lúa mì mùa đông,
lúa mạch, đậu Hà Lan, xà lách, củ cải đỏ...
1. Đặc trưng về yêu cầu nhiệt độ xuân hoá
Đậu Hà Lan
Củ cải Đỏ Xà Lách

2.Giới hạn nhiệt độ.
•
Giới hạn nhiệt độ cho phản ứng xuân hoá rất khác nhau tuỳ theo thực
vật.
•
Nhìn chung thì giới hạn nhiệt độ trong khoảng 0-15oC.
•
Các cây ôn đới thường có nhiệt độ xuân hoá thấp hơn các cây nhiệt đới.
Trong khoảng nhiệt độ xuân hoá, nếu nhiệt độ càng thấp thì thời gian
tiếp xúc càng ngắn và ngược lại .
•
VD: Với lúa mạch mùa đông, giới hạn nhiệt độ xuân hoá từ -4oC đến
14oC nhưng hiệu quả nhất là 1-7oC, nếu trên 7oC thì cường độ xuân
hoá giảm nhanh.
Nhiệt độ xuân hoá của củ cải đường từ 0-10oC (thích hợp là
7oC), ở hành tỏi là 8-17oC...

2. Giới hạn nhiệt độ
•
Yêu cầu nhiệt độ trổ hoa có 2 loại
- Yêu cầu định tính: cây sẽ không trổ hoa từ khi nó được
cung cấp một nhiệt độ nhất định trong một khoảng thời
gian tối thiểu nào đó.

trưởng
ngọn
Đỉnh sinh
trưởng chồi
ngọn

III- CƠ QUAN THỤ CẢM
•
Khi ở nhiệt độ thấp làm giảm sự sinh trưởng của cây, mất
sự hô hấp, thúc đẩy sự phân giải tinh bột và các chất dự trữ
khác có thể cải thiện sự đồng hoá cung cấp cho đỉnh chồi và
thúc đẩy quá trình theo hướng sinh sản. Do vậy chỉ cần đỉnh
sinh trưởng chịu tác động của nhiệt độ thấp là đủ để gây nên
sự phân hoá mầm hoa mà không cần tác động nhiệt độ thấp ở
các cơ quan khác.

III- CƠ QUAN THỤ CẢM
•
Từ những thí nghiệm trên cây rau mùi Wellensick kết luận
rằng sự thụ hàn xảy ra khi tế bào đang phân chia hiện diện
trong lúc xử lý nhiệt độ thấp. Điều này giải thích tại sao
đỉnh chồi là nơi chính tiếp nhận sự tác động của nhiệt độ thấp
•
Phôi hay chồi nơi hoạt tính phân sinh đã được khởi động khi
một mô phân sinh đã được phân hoá, tất cả các chồi xuất phát
từ đó cũng được xuân hoá. sự chuyển hoá xuân hoá được
truyền lại trong tiến trình phân bào. Một phôi cách ly có thể
được xuân hoá nếu nó được cung cấp đường. Tế bào của phôi
luôn có khả năng phân chia.