(Tên cơ quan kiểm tra)
______________
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

………., ngày tháng năm 20....
BIỂU MẪU
Kiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng
cơ sở kinh doanh thức ăn thủy sản
1. Ngày kiểm tra: ............................................................................................................
2. Tên cơ sở kiểm tra : ....................................................................................................
- Số giấy đăng ký kinh doanh:.....................................cơ quan cấp:..................................
- Địa chỉ: ..........................................................................................................................
- Điện thoại: ......................... Fax: ............................ Email: ..........................................
- Người đại diện: .................................................Chức vụ: .........................................
3. Đại diện Đoàn kiểm tra: ............................................Chức vụ: .................................
4. Kinh doanh sản phẩm: ...............................................................................................
5. Kết quả kiểm tra, đánh giá:
STT
chỉ
tiêu
Nội dung
cần đánh giá
Kết quả kiểm tra đánh
giá
Diễn giải các sai lỗi
chưa đạt hoặc hành
động khắc phục
Đạt
Chưa đạt
Nhẹ Nặng

[ ] [ ] [ ]
Biểu mẫu 1b-2
phù hợp
7
Nơi bày bán hàng hoá phải
bảo đảm chất lượng, vệ
sinh an toàn thức ăn thủy
sản
[ ] [ ] [ ]
II
Khu kinh doanh, kho
chứa
8
Bố trí khu kinh doanh
[ ] [ ] [ ]
9 Bố trí kho chứa [ ] [ ] [ ]
10
Thực hiện kiểm soát động
vật gây hại
[ ] [ ] [ ]
11 Kệ, giá đựng sản phẩm [ ] [ ] [ ]
12 Dụng cụ cân đo [ ] [ ]
III
Đảm bảo chất lượng sản
phẩm
13
Hồ sơ theo dõi trong quá
trình kinh doanh
[ ] [ ] [ ]
14

Ghi chú:
- Tại các kết quả kiểm tra, đánh giá không có “[ ]” thì không đánh giá vào mức độ đó.
- Diễn giải các sai lỗi chưa đạt hoặc hành động khắc phục cần ghi chi tiết và rõ ràng
ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA
(ký tên, đóng dấu - nếu có) (Ký tên)
3
Biểu mẫu 1b-2
HƯỚNG DẪN
Kiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng
cơ sở kinh doanh thức ăn thủy sản
I. ĐỊNH NGHĨA CÁC MỨC LỖI
1. Lỗi nặng: Là sai lệch so với tiêu chuẩn, có thể ảnh hưởng đến ATTP,
nếu kéo dài sẽ gây mất ATTP, tác động xấu đến môi
trường.
2. Lỗi nhẹ: Là sai lệch so với tiêu chuẩn gây trở ngại cho việc kiểm
soát vệ sinh nhưng chưa đến mức nặng.
II. HƯỚNG DẪN KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ:
1. Địa điểm cơ sở kinh doanh
1. Giấy chứng nhậnđăng ký kinh doanh
- Đạt yêu cầu: Có
- Lỗi nhẹ: Có, nhưng hết hiệu lực, không đúng ngành nghề
- Lỗi nặng: Không có
2. Cửa hàng, biển hiệu, địa chỉ rõ ràng
- Đạt yêu cầu: Có
- Lỗi nhẹ: Chưa đầy đủ
- Lỗi nặng: Không có
3. Người quản lý phải có chứng chỉ được tập huấn về thức ăn, hoặc có trình độ
trung cấp trở lên
- Đạt yêu cầu: Có
- Lỗi nhẹ: Có, nhưng không phù hợp.

- Lỗi nhẹ: chưa ngăn nắp
- Lỗi nặng: không ngăn nắp
10. Thực hiện kiểm soát động vật gây hại
- Đạt yêu cầu: có
- Lỗi nhẹ: có nhưng không đầy đủ
- Lỗi nặng: không
11. Kệ, giá để sản phẩm
- Đạt yêu cầu: có đầy đủ, đạt yêu cầu
- Lỗi nhẹ: có, nhưng không đầy đủ
- Lỗi nặng: không
12. Dụng cụ cân đo
- Đạt yêu cầu: Có
- Lỗi nhẹ: Không có
3. Đảm bảo chất lượng sản phẩm
13. Hồ sơ theo dõi trong quá trình kinh doanh
5