TH CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU
GLUXÍT BẰNG MEN

I. Mục tiêu:
- Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh
- Biết sử dụng bánh men rượu để chế biến các loại thức ăn
giàu tinh bột, làm thức ăn cho vật nuôi.
- Có tinh thần thái độ học tập nghiêm túc, lao động cẩn
thận, chính xác, đảm bảo an toàn lao động.
II.Chuẩn bị của thầy và trò:
- GV: Nghiên cứu SGK, tài liệu tham khảo, làm thửi thí
nghiệm
- HS: Chuẩn bị chậu, thùng đựng bột ủ men, vải lót đáy,
cối chày, bánh men, bột ngô, nước.
III. Tiến trình dạy học:
1. Ổn định tổ chức 2
/
:

- Lớp 7A: / / 2006 Tổng số:……….
Vắng:………………………………
- Lớp 7B: / / 2006 Tổng số:……….
Vắng:………………………………

Hoạt động của GV và HS T/
g
Nội dung ghi bảng

2.Kiểm tra bài cũ:
GV: Kiểm tra dụng cụ, vật liệu
của học sinh

rượu để chế biến thức ăn cho
vật nuôi tính toán lượng men
và bột, chế biến men để chộn
vào bột.
GV: Chia lớp làm 5 nhóm,
kiểm tra vật liệu dụng cụ thực
hành của từng nhóm.
HĐ2.Tìm hiểu quy trình thực
hành.
GV: Hướng dẫn và thao tác
mẫu cho học sinh quan sát:
- Hướng dẫn học sinh chọn
bành men rượu.
- Bỏ hết chấu dính chân, nghiền
nhỏ thành bột.
- Lượng bột chộn với men rượu

31
/
4%.
4.Củng cố:
GV: Nhận xét đánh giá về sự
chuẩn bị dụng cụ, vật liệu vệ
sinh an toàn lao động trong khi
thực hành.
GV: Đánh giá kết quả thực
hành và cho điểm theo nhóm. 2
/

bột.
Bước 4: Cho nước sạch vào, nhào
kĩ đến đủ ẩm.
Bước 5: Nén nhẹ bột xuống cho
đều, phủ ni lông sạch lên mặt.
Đem ủ nơi kín gió, khô gió, ấm
trong 24h. 5. Hướng dẫn về nhà 2
/