BÀI GIẢNG MÔN HÓA HỌC LỚP 9
BÀI 48: LUYỆN TẬP
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC
VÀ CHẤT BÉO
Bài 48: Luyện tập : Rượu etylic, axit axetic và chất béo
I- KiẾN THỨC CẦN NHỚ
II- BÀI TẬP
Cho các chất sau: rượu
etylic, axit axetic, chất béo. Hỏi: a) Phân
tử chất nào có nhóm – OH ?
Nhóm – COOH ?
Câu 1(SGK):
b) Chất nào tác dụng được với K ? Với
Zn ? với NaOH ? Với K
2
CO
3
?
Viết các phương trình hoá học.
Rượu etylic Axit axetic
(giấm ăn)
Chất béo
Công
thức
cấu tạo
Tính
chất
vật lí
Tính
chất
hoá

3
COOH
+ quì đỏ
+ Kim loại
(trước H)
+ Oxit bazơ
+ bazơ
+ Muối =CO
3

-HCO
3
+ Rượu etylic
Phản ứng
thuỷ phân
+ H
2
O (axit, t
o
)
+ dd kiềm
( NaOH,
KOH… /t
o
)
-
Chất có nhóm – OH : rượu etylic, axit axetic
- Chất có nhóm – COOH : axit axetic.
Chất tác dụng với k: rượu etylic, axit axetic
Chất tác dụng với Zn:

COOH + C
2
H
5
OH
HCl
- Phản ứng của etyl axetat với dd NaOH:
CH
3
COOC
2
H
5
+ NaOH  CH
3
COONa + C
2
H
5
OH
Câu 4(SGK):
Có 3 lọ không nhãn đựng 3 chất
lỏng là: rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong
rượu etylic. Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy
phân biệt các chất lỏng trên.
ĐÁP ÁN
Dùng quỳ tím nhận ra axit axetic.
chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất
lỏng không tan nổi lên trên, đó là hỗn hợp
của rượu etylic với chất béo.

C
3
H
5
Lỏng, tan
trong
nước
Lỏng, nhẹ hơn &
không tan trong
nước, tan trong
benzen, xăng
Lỏng,vị
chua, tan
trong
nước
+ O
2
+ Na, K…
+ CH
3
COOH
Phản ứng
thuỷ phân
+ H
2
O (axit, t
o
)
+ dd kiềm
( NaOH,

H
5
OH + ? CO
2
+ ?
t
o
d) CH
3
COOH + ? CH
3
COOC
2
H
5
+ ?
H
2
SO
4
đặc,t
o
e) CH
3
COOH + ? ? + CO
2
+ ?
f) CH
3
COOH + ? ? + H

3
C
3
H
5
+ O
2
+ Na, K…
+ CH
3
COOH
Phản ứng
thuỷ phân
+ H
2
O (axit, t
o
)
+ dd kiềm
( NaOH,
KOH… /t
o
)
+ quì đỏ
+ Kim loại
(trước H)
+ Oxit bazơ
+ bazơ
+ Muối =CO
3

3
COOC
2
H
5
+ ?
H
2
SO
4
đặc,t
o
e) CH
3
COOH + ? ? + CO
2
+ ?
f) CH
3
COOH + ? ? + H
2
h) Chất béo + ? ? + Muối của các axit béo
c) CH
3
COOH + ? CH
3
COOK + ?
ĐÁP ÁN
a) 2C
2

COOC
2
H
5
+ H
2
O
H
2
SO
4
đặc,t
o
e) 2CH
3
COOH + Na
2
CO
3
 2CH
3
COONa +CO
2
+H
2
O
f) 2CH
3
COOH + Mg  (CH
3

C
3
H
5
+ O
2
+ Na, K…
+ CH
3
COOH
Phản ứng
thuỷ phân
+ H
2
O (axit, t
o
)
+ dd kiềm
( NaOH,
KOH… /t
o
)
+ quì đỏ
+ Kim loại
(trước H)
+ Oxit bazơ
+ bazơ
+ Muối =CO
3


6
O:
CH
3
– O – CH
3

(I)
CH
3
– CH
2
– OH

(II)
Cho tác dụng với Na, nếu có khí bay ra thì
A là rượu etylic.
- Viết CTCT của C
2
H
4
O
2
:
HC-CH
2
-OH
O (I)
HC-O-CH
3

CH
3
– CH
2
– OH

(II)
Cho tác dụng với Na, nếu có khí bay ra thì
A là rượu etylic.
- Viết CTCT của C
2
H
4
O
2
:
HC-CH
2
-OH
O (I)
HC-O-CH
3
O (I)
CH
3
-C-OH
O (III)
- Cho B tác dụng với Na
2
CO

O
m
ct
. 100
C%
m
ct
(NaHCO
3
)=
m
ct
m
dd
. 100
C% =
m
ct
=
m
dd
. C%
100
100

. 12
100
=12 g
=
60 g 84 g

)=
m
ct
=
m
dd
. C%
100
100

. 12
100
=12 g
=
x =
12. 84
60
= 16,8 g
=
16,8

. 100
8,4
= 200 g
CH
3
COOH:
44 Z
g
- Tìm m

. 100
291,2
= 5,63 %
HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHÀ
-
Ôn lại kiến thức đã học có liên quan giữa các chất etilen; rượu etylic;
axit axetic; chất béo.
-
Nắm vững tính chất hoá học mỗi chất và viết được PTHH minh hoạ.
-
Viết được PTHH thực hiện chuỗi phản ứng có liên quan với các chất
trên.
-
Nhận biết được các chất lỏng như: rượu etylic, este, chất béo, benzen.
-
Làm được bài tập hỗn hợp liên quan đến axít, rượu hoặc este
-
Chuẩn bị giờ sau kiểm tra 1 tiết.