Môn: Công Nghệ
Bài 19: Các biện pháp chăm sóc cây trồng
I. Tỉa, dặm cây
-Tỉa cây: là loại bỏ các cây bị bệnh , cây yếu, nơi có cây mọc dầy.
-Dặm cây: là dặm cây khỏe vào chỗ cây, hạt không mọc.
-Mục đích của việc tỉa, dặm cây là để đảm bảo khoảng cách và mật độ cây.
II. Làm cỏ, vun xới
-Mục đích của việc làm cỏ, vun xới;
+Diệt cỏ dại;
+Làm cho đất tơi xốp;
+Chống đỗ;
+Hạn chế bốc hơi nước, bốc mặn, bốc phèn.
III. Tưới , tiêu nước
1/ Tưới nước: là cung cấp nước, làm cho đất có đủ ẩm nhằm đảm bảo đủ
nước cho cây sinh trưởng, phát triển tốt.
2/ Phương pháp tưới
-Tưới theo hàng, vào gốc cây.
-Tưới thấm: nước đưa vào rãnh để thấm dần vào luống.
-Tưới phun mưa: nước được phun thành hạt nhỏ tỏa ra như mưa bằng hệ
thống vòi tưới phun.
-Tưới ngập: cho nước ngập tràn mặt ruộng.
3/Tiêu nước: là tháo nước bớt đi để cây không bị ngập úng, đất thoáng khí,
giúp cây không bị thiếu oxi.
IV. Bón phân thúc
*Qui trình bón phân thúc:
+Bón phân
+Làm cỏ, vun xới, vùi phân vào đất.
Bài 31: Giống vật nuôi
I. Khái niệm giống vật nuôi
1/Thế nào là giống vật nuôi: Được gọi là giống vật nuôi khi những vật nuôi
đó có cùng nguồn gốc, có những đặc điểm chung, có tính di truyền ổn định

-Khai thác tối đa tiềm năng về mặt nước và giống nuôi.
-Cung cấp thực phẩm tươi sạch.
-Ứng dụng những tiến bộ khoa học công nghệ vào nuôi thủy sản.
Bài 55: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản.
I. Thu hoạch
-Có hai phương pháp thu hoạch: Đánh tỉa thả bù và thu hoạch toàn bộ tôm,
cá trong ao.
+Đánh tỉa thả bù là cách thu hoạch những con đạt tiêu chuẩn, thả thêm con
giống bù vào lượng cá đã thu hoạch.
+Thu hoạch toàn bộ tôm, cá trong ao là cách thu hoạch triệt để.
II. Bảo quản
1/Mục đích
Bảo quản nhằm hạn chế hao hụt về chất và lượng của sản phẩm, đảm bảo
nguyên liệu chế biến phục vụ trong nước và xuất khẩu.
2/Các phương pháp bảo quản
+Ướp muối.
+Làm khô.
+Làm lạnh.
*Muốn bảo quản tốt sản phẩm cần chú ý:
-Đảm bảo chất lượng: tôm, cá phải tươi, không bị nhiễm bệnh,
-Nơi bảo quản phải đảm bảo yêu cầu về kĩ thuật: nhiệt độ, độ ẩm,
III. Chế biến
1/Mục đích
Chế biến sản phẩm tăng giá trị sử dụng thực phẩm, đồng thời nâng cao chất
lượng sản phẩm.
2/Các phương pháp chế biến
+Phương pháp thủ công
+Phương pháp công nghiệp