BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUỸ LAWRENCE S.TING
Cuộc thi bài giảng e-learning
với chủ đề “Dư địa chí Việt Nam"

Tiêu Đề:
TÁO MÈO VỊ THUỐC QUÝ CỦA TÂY BẮC
Giáo viên: Nguyễn Hồng Nhung
Email: [email protected]
Điện thoại: 0984223185
Trường THCS Quài Cang
Huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên
Tháng 5/2014

TÁO MÈO VỊ THUỐC QUÝ CỦA TÂY BẮC

TÁO MÈO VỊ THUỐC QUÝ CỦA TÂY BẮC
1.Tên gọi: Táo mèo hay chua chát là một loài trong chi táo mèo
của họ hoa hồng.

2. Đặc điểm:
-
Táo mèo là cây gỗ bán thường xanh
hay sớm rụng lá, cao từ 2- 3 m.
- Táo mèo được trồng nhiều ở Điện
Biên, Lai Châu, yên Bái, ở độ cao
trên 1000m.

2. Đặc điểm:
-
Hoa mọc thành chùm gồm 3- 5 hoa đường kính khoảng 2,5 cm; lá bắc

Táo mèo khô
Thảo huyết minh Hoa cúc trắng

Cách 2: Táo mèo 12g, hoàng kì 45g, cát căn 20g, tang kí sinh 20g,
đan sâm 3g. Sắc lấy hai nước trộn vào và cô đặc lại còn chừng
300ml, chí vài lần uống trong ngày. Mỗi liệu trình 15 ngày, nghỉ
20 ngày rồi uống tiếp.
TÁC DỤNG LÀM THUỐC
Táo mèo Hoàng kì
Tang kí sinh
Đan sâm
Cát căn

TÁC DỤNG LÀM THUỐC
4. Thuốc tiêu thực: Táo mèo 25g, củ sả 25 g, chỉ xác 25g, vỏ vối
25g, củ gấu 40g, gừng tươi 20g, phèn phi 10g, tất cả phơi khô sao
giòn tán bột mịn. Người lớn uống 2 thìa cafê chiêu với nước ấm,
trẻ nhỏ từ nửa thìa cafê đến 1 thìa cafê tùy theo tuổi.
Táo mèo Củ sả
Chỉ xác
Củ gấu Củ gừng Phèn phi
Vỏ vối

TÁC DỤNG LÀM THUỐC
5. Táo mèo giúp tăng cường khả năng tiêu hóa: Dùng 200g táo
mèo, rửa sạch, bỏ hạt ngâm với 300 ml rượu trắng (chú ý ngày lắc
bình 1 lần). Sau một tuần đem ra uống. Ngày uống 2 lần, mỗi lần
10-15 ml. Sau khi uống hết rượu, trái táo mèo còn lại trộn với
đường kính ăn dần.


thích ứng hàng ngày. Ban đầu, ngày 2 lần, mỗi lần 2 thìa nhỏ dấm
táo và mật ong pha vào 1 cốc nước.Nếu bệnh chưa khỏi thì tăng dần
đến khi có hiệu quả.
TÁC DỤNG LÀM THUỐC
7. Uống dấm táo giảm cân: Đều đặn hàng ngày : 3 thìa dấm táo pha
vào một cốc nước, uống sau mỗi bữa ăn.
8. Chốc lở đầu trẻ em : Bôi dấm táo vào nơi có mụn 6 lần 1 ngày
(cách 2 đến 3 giờ). Sau 2- 3 ngày sẽ khỏi.
9. Say rượu nặng : Cứ 20 phút uống 6 thìa dấm nhỏ pha mật ong.
Khoảng 3 lần là giã rượu.

RƯỢU TÁO MÈO
Chọn táo:
Chọn quả ương có mầu vàng và 1 phần
xanh nếu chọn được táo có mầu hồng như
quả đào thì nên chọn vì loại táo này vừa
thơm mà mầu ngâm rất đẹp.
Sơ chế: Rửa sạch táo với nước sạch, để ráo. Cắt bỏ núm hai đầu, bỏ chỗ
dập, không gọt vỏ, không bỏ hạt. Bổ ngang hoặc bổ đôi, ngâm trong
nước sạch để thật ráo. Vớt ra, ngâm trong nước muối pha loãng 30
phút. Rửa sạch lại.

RƯỢU TÁO MÈO
Cách 1:
1 lít rượu ngâm với 2-3 kg táo tươi nên ngâm rượu
nếp trên 40 độ.
Cách 2:
Cắt quả táo theo chiều ngang, đổ rượu trực
tiếp vào, sau 3 tháng có thể uống. Ngâm
rượu ngay từ đầu sẽ giữ đúng cái vị chua

1 thìa to) với 1 lít nước
đun sôi để nguội.
Bước 3:
- Thái táo mèo thành từng lát
nhỏ.
- Thái đến đâu, thả vào nước
muối ngâm đến đó ngâm
như vậy khoảng 3 tiếng.

Ô MAI TÁO MÈO
Bước 4:
- Sau 3 tiếng, hòa 10gr đường với 1 lít
nước. Rồi vớt táo ra, ngâm vào nước đường
trong khoảng 3 tiếng.
- Cứ như vậy, cần ngâm táo với nước
đường và nước muối thêm 2 lần nữa để táo
ra hết vị chát.
Bước 5:
- Tiếp theo là đem táo đi phơi.
Phơi khoảng 2 - 3 ngày là được.

Bước 6:
- Giã nhỏ gừng.
- Nếu sợ bị cay quá thì
vắt nhẹ để gừng ra bớt
nước.
Bước 7:
- Sau đó, trộn đều táo đã phơi khô với
gừng tươi cùng số đường, muối còn lại.
Ướp trong khoảng 4 tiếng rồi đem phơi