Lời mở đầu
Hoạt động lập kế hoạch Marketing là một bộ phận quan trọng trong kế
hoạch phát triển tổng thể của doanh nghiệp. Việc nghiên cứu kế hoạch
Maketing của công ty TNHH Good Cook giúp chúng em có thể so sánh
những kiến thức được học với thực tế. Từ đó, rút ra những kinh nghiệm cho
bản thân để sau này có thể ứng dụng làm việc được tốt hơn.
Kết cấu của đề tài nghiên cứu sẽ gồm ba phần:
Phần một sẽ đưa ra bản kế hoạch Maketing của công ty TNHH Good Cook
năm 2009.
Phần hai là phần phân tích và đánh giá về nội dung và hình thức của bản kế
hoạch đó.
Phần ba là phần kiến nghị đối với công ty.
Vì đây là lần đầu tiên nghiên cứu về vấn đề này, nên trong quá trình hoàn
thành đề tài chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót. Chúng em rất
mong nhận được sự đóng góp ý kiến của thầy giáo và các bạn để chúng em
có thể hoàn thiện đề tài này hơn.
Nhóm đề tài xin chân thành cảm ơn!
Phần một: bẩn kế hoạch của công ty TNHH GOOD COOK năm 2009.
TÓM LƯỢC VỀ CÔNG TY GOOD COOK
VÀ HẠT NÊM GOOD COOK
Thành lập năm 2001, công ty TNHH Good Cook chuyên sản xuất sản
phẩm và bán các sản phẩm gia vị nhà bếp như tương, nước mắm pha sẵn, và
một số gia vị nấu ăn như ngũ vị hương, bò kho, cà ri. Tất cả các sản phẩm
đều mang tên một loại nhãn hiệu duy nhất là Good Cook. xuất phát từ một
cơ sở chuyên sản xuất thực phẩm theo đơn đặt hàng của người Việt ở nước
ngoài, các sản phẩm của Good Cook thuộc loại hàng chất lượng cao cấp, giá
vì thế tương đối cao so với các sản phẩm cùng loại. Kênh phân phối chính là
siêu thị và các chợ lớn trong thành phố. Hai mặt hàng truyền thống và chủ
lực của Good Cook là tương ớt và nước mắm pha sẵn.
Ra đời vào tháng 12/2003 sau một loạt các nghiên cứu khả thi,hạt nêm
Good Cook tham gia vào thị trương hạt nêm khá mới mẻ nhưng đầy triển

thú tiêu khiển.
3. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG MAKETING
3.1. Tình hình thị trương chung:
Dân số Việt nam có khoảng 82 triệu người (2004) và tăng trưởng đều
đặn ở mức độ trung bình 1,32%/năm. Điều đáng lưu ý là dân số thành thị
chiếm khoảng ¼ tổng dân số, nhưng đang có xu hướng tăng nhanh do:
- Di dân từ các vùng nông thôn.
- Các khu đô thị, công nghiệp mới hình thành
Người dân thành thị có thu nhập và mức sống chênh lệch khá cao so với
nông thôn. Cụ thể là GDP bình quân đầu người cả nước là 480USD, trong
khi Thành phố Hồ Chí Minh và Hà nội là trên 1000USD. Tuy nhiên, quỹ
thời gian của người dân thành thị ngày càng trở lên hạn hẹp hơn, do cường
độ làm việc cao và nhu cầu tham gia các hoạt động giả trí phong phú.
Mặc dù đất chật người đông nhưng gia đình ở thành thị ngày càng có xu
hướng “độc lập tự do” (sống riêng, gia đình chỉ có 2 thế hệ), đặc biệt là đối
với tầng lớp có thu nhập trên trung bình. Ngoài ra thu nhập của gia đình
cũng có xu hướng thay đổi, từ chỗ chỉ một nguồn (người chồng) sang hai
nguồn ( cả chồng và vợ). Ngày càng có nhiều phụ nữ thành thị đi làm, một
mặt là để có thêm thu nhập cho rất nhiều chi tiêu khác nhau trong thành phố.
Mặt khác, phụ nữ ngày càng ý thức được nhu cầu tự lập và nâng cao kiến
thức, khả năng giao tiếp và bảo vệ hạnh phúc gia đình.
Trong các gia đình khá giả, việc thuê người giúp việc để đảm đương
các việc nội trợ thay cho bà chủ gia đình ngày càng trở nên phổ biến. Tuy
nhiên, những phụ nữ khôn ngoan không hề phó thác toàn bộ cho người giúp
việc. Vấn đề nấu ăn ngon, hợp khẩu vị và đảm bảo sức khoẻ cho chồng con
vẫn là mức quan tâm hàng đầu.
Kết luận: Nhu cầu sử dụng các sản phẩm nấu ăn tiện lợi nhưng vẫn
ngon miệng và đảm bảo sức khoẻ ngày càng gia tăng, đặc biệt là trong các
gia đình thành thị có thu nhập khá trở lên.
3.2. Thị trường sản phẩm hạt nêm

Đối thủ Điểm Mạnh Điểm yếu
Hạt Nêm
Thông
Minh
• Tiên phong, nhiều người nhớ, nhiều người sử dụng.
Hạt nêm Thông Minh.
• Có hệ thống phân phối mạnh mạnh nhất Việt nam
• Có tiềm lực về tài chính mạnh.
• Có nhiều kinh nghiệm làm Maketing, đã khắc hoạ
một hình ảnh rất ấn tượng về thương hiệu: giúp
người phụ nữ chăm sóc cho hạnh phúc gia đình.
• Hạt nêm Thông Minh có nguy cơ
bị lạm dụng như một danh từ
chung chỉ hạt nêm.
Đầu Bếp
Trứ Danh
• Thương hiệu cao cấp, có bề dày lịch sử tại Việt nam
trước giải phóng.
• Sản phẩm có hương vị đậm đà hưon các loại Hạt
Nem kháccó tiềm lực về tài chính, kinh nghiệm làm
Maketing (Một trong những thương hiệu chủ lực
công ty ADD).
• Do không quảng cáo nhiều nên
sản phẩm chưa được nhiều người
biết.
• Sản phẩm thường xuyên có
khuyến mãi di kèm có thể tạo ra
môộ thói quen không tốt cho
• Cách tiếp cận thị trường khác biệt theo chiến lược
chậm mà chắc, bằng các chương trình xây dựng mối

khuyến mãi và tung các sản phẩm, các bao bì cải tiến. Thị trường bột nêm sẽ
tiếp tục được mở rộng. Các nhãn hiệu sẽ cạnh tranh chủ yếu trên cơ sở thu
hút khách hàng mới, hơn là giành khách hàng lẫn nhau.
4. TÌNH HÌNH NỘI BỘ:
4.1. Kết quả kinh doanh
Những kết quả mà hạt nêm Gook Cook đạt được sau hơn ba năm kinh
doanh (tính từ 12/2003 – 4/2008) là:
- Đô nhận biết nhãn hiệu: 20% Thị phần 1%
- Doanh thu ước tính trong năm 2008 là 27 tấn , Lợi nhuận trước thuế là
-0.8 tỷ.
So sánh với mục tiêu hoà vốn 1 năm sau khi tung sản phẩm thì kết quả
chưa được như mong đợi.
4.2. Phân tích những vấn đề chiến lược.
- Mục tiêu của htj nêm Gook Cook: nằm trong mục tiêu chung của công
ty, hạt nêm Gook Cook nhắm vào các phân khúc hẹp, tránh đói đầu trực tiếp
với các đối thủ, hướng đến tỉ suất lựo nhuận cao và quay vong vốn nhanh.
- Lợi thế cạnh tranh: Là một công ty nội địa, Gook Cook có lợi thế vế
sự am hiểu khẩu vị và các món ăn của người Việt nam. Mặt khác do cơ cấu
tổ chức gọn nhẹ, việc phát triển sản phẩm mới thường được tiếp xúc rất
nhanh.Từ khi có ý tưởng đên khi sản phẩm ra thị trường chỉ mất khoảng 2 –
3 tháng, so vơi sthời gian trung bình là 6 tháng ở các công ty đa quốc gia.
- Với chiến lược phát triển hạt nêm thành mặt hàng chủ lực, Ban Giám
đốc sẵn sàng đầu từ các mặt hàng khác của công ty vốn đang kinh doanh khá
hiệu quả ở thị trường trong nước và ngoài nước.
4.3. Mức độ hiệu quả của các hoạt động maketing
- Do tiềm lực tài chính có hạn và do qui định của Nhà nước về ngân
sách cho maketing (khôn gvượt quá 10% doanh thu), hạt nêm Good Cook
không tổ chức được các hoạt động maketing của hạt nêm Good Cook còn rất
sơ sài, thiếu sự liên kết đồng bộ. Hoạt động chủ yếu vẫn là tham gia các hội
chợ có uy tín và trưng bày sản phẩm tại siêu thị, cửa hàng lớn. Vì thế, hình

chế
- Hệ thống phân phối gần như lệ
thuộc vào hệ thóng cửa hàng sỉ (trừ
kênh hân phối qua siêu thị)
- Hạt nêm chưa đi đôi với hình ảnh
thương hiệu Good Cook.
CƠ HỘI
- Thị trường hạt nêm phát triển mạnh
trong vòng 5 năm tới
- Đối tượng sử dụng rộng hơn và có
phân khúc rõ rệt
THÁCH THỨC
- Cạnh tranh gay gắt hơn giữa các
thương hiệu hiện tại và tiềm năng
- Khác hàng quan tâm nhiều hơn tới
sức khoẻ và muốn một sản phẩm
thực sự an toàn.
Từ những phận tích trên rút ra kết luận sau:
- Vấn đề hạt nêm là một thị trường đầy tiềm năng, sẽ phát triển trong
vòng 5 năm tới. Tuy Nhiên, hạt nêm Good Cook lại chiếm một vị trí rất
khiêm tốn cả về mức độ nhận biết thương hiệu lẫn thị phần trong ngành hàng
này. Lý do là hạt nêm Good Cook sinh sau đẻ muộn lại phải cạnh tranh với
các đại gia hùng mạnh về maketing, tài chính và mạng lưới phân phối. Mức
giá thấp, nhằm cạnh tranh với các nhãn hiệu khác là không hiệu quả, bởi
không phù hợp với hình ảnh cao cấp mà Good Cook đã xây dựng được trong
các ngành hàng thực phẩm khác. Ngoài ra, giá cạnh tranh nhưng không quản
lý được phân phối thì việc mở rộng thị trường, tăng doanh số cũng không
khả quan.
- Cơ hội: Nhu cầu hạt nêm thực sự an toàn cho sức khoẻ chưa được đáp
ứng với đối tượng có thu nhập cao, họ sẵn sàng trả giá cao nếu có loại sản