GI
GI
Ớ
Ớ
I THI
I THI
Ệ
Ệ
U
U
NH
NH
Ữ
Ữ
NG HƯ
NG HƯ
Ớ
Ớ
NG
NG
NGHIÊN C
NGHIÊN C
Ứ
Ứ
U CH
U CH
Í
Í
NH
NH
KHOA CÔNG NGH

[email protected], [email protected]
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
- Quản lý xưởng nước
mắm tại Cam Ranh
- Chuyển giao công
nghệ sx nước mắm
- Hợp tác với doanh
nghiệp như Hồng Phú,
Á Châu ñể thương mại
hóa sản phẩm
KẾT QUẢ
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
- Chuyển giao cho
một số nhàmáy ở
BàRịa, V
ng Tàu,
Quảng Ninh, trong
ñócócông ty Hòa
Thắng
KẾT QUẢ
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
 GS. Trần Thị Luyến, TS. Nguyễn Anh Tuấn, Th.S Thái Văn Đức
 Email: [email protected], [email protected]
ĐÃ NGHIÊN CỨU
Tôm, cua mô phỏng
surimi
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
ĐÃ NGHIÊN CỨU
Chế phẩm
enzyme

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
ĐÃ NGHIÊN CỨU
-Nhóm nghiên cứu chitin, chitosan,
oligochitosan, glucosamin do GS. Trần Thị
Luyến, PGS. Trang S
Trung, TS. Lê Văn Khẩn
chủ trì
Email: trungdanphuo ng@yaho o .c o m
-Nhóm nghiên cứu chất màu astaxanthin
do TS. Hoàng Thị Huệ An chủ trì
Email: hueanho ang@yaho o .c o m
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
KẾT QUẢ
- Chuyển giao
cho Công ty
TNHH Đức
Phúc, Bạc Liêu
- Sản phẩm
chitosan ñạt
Huy chương
vàng hội chợ
triển lãm Quốc
tế, 2004
PDF created with pdfFactory Pro trial version
www.pdffactory.com
ĐÃ NGHIÊN CỨU
Rong câu (Gracilaria spp.)
Agar
(Food
grade)

nhàmáy bia, nước
ngọt Nha Trang
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
CÁC NGHIÊN CỨU KHÁC
 Nghiên cứu xây dựng qui
trình sản xuất tràActisô hoà
tan dạng viên sủi bọt từ
nguyên liệu Actisô khô ở Đà
Lạt
 Đã chuyển giao cho công
ty TNHH Quảng Thái, ĐàLạt
Th.S Nguyễn Văn Tặng chủ trì
 Email: [email protected]
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
CÁC NGHIÊN CỨU KHÁC
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
CÁC NGHIÊN CỨU KHÁC
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
 Tận dụng phụ phẩm trong quátrình sản xuất
các sản phẩm thuỷ sản ñể sản xuất sản phẩm
giátrị gia tăng: ñối tượng nguyên liệu ñang
nghiên cứu làcátạp, mực xàvàphụ phẩm
mực
Liên hệ: Th.S Phạm Văn Đạt, Th.S Trần Thị Huyền
 Thu hồi các hợp chất cóhoạt tính sinh học
trong nguyên liệu thuỷ sản vàmột số nguyên
liệu khác
Liên hệ: TS. Hu∀nh N.D Bảo, Th.S Ngô T. H.
Dương, Th.S Phạm Văn Đạt, Th.S Nguyễn Xuân
Duy

lượng QIM tro ng nghiên c ứu và ñào tạo
ngành c ô ng nghệ thực phẩm vàc ô ng
nghệ c hế biến thủy sản
TS. Mai Thị Tuyết Nga, chủ trì ñề tài cấp
Trường
Email: [email protected]
ĐANG NGHIÊN CỨU
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM:
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Nghiên cứu bảo
quản vàchế biến
rong nho quy mô
công nghiệp
 Th.S Nguyễn Thị Mỹ
Trang chủ trì ñề tài cấp
Nhà Nước
 Email:
ĐANG NGHIÊN CỨU
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM:
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
ĐANG NGHIÊN CỨU
Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giátrị
cao từ Măng Tây trồng tại Ninh Thuận
TS. V ngọc Bội c hủ trì ñề tài c ấp Tỉnh
Email: minhbo [email protected] o m
BỘ MÔN CN SAU THU HOẠCH:
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
ĐANG NGHIÊN CỨU
Nghiên cứu quy trình
công nghệ sản xuất