Website: Email : Tel : 0918.775.368
Lời mở đầu
Nh chúng ta đã biết, từ đại hội toàn quốc lần thứ VI năm 1986 đến nay đã
gần 20 năm thực hiện công cuộc đổi mới do Đảng phát động và lãnh đạo. Đây
cũng là khoảng thời gian chúng ta chuyển đổi cơ chế quan liêu bao cấp sang cơ
chế thị trờng có sự quản lý của nhà nớc theo định hớng xã hội chủ nghĩa, do vậy
đòi hỏi các doanh nghiệp phải có sự đổi mới cho phù hợp với cơ chế mới và
mục tiêu đầu tiên cho cả doanh nghiệp sản xuất, dịch vụ là phải tiêu thụ đợc sản
phẩm của mình. Có nh vậy doanh nghiệp mới có vốn để duy trì hoạt động, bù
đắp chi phí cho phép và có lãi, khi đó sản phẩm của doanh nghiệp mới là hàng
hoá. Do đó tiêu thụ hàng hoá luôn là mối quan tâm hàng đầu của doanh nghiệp,
nó là khâu quyết định sự thành bại của doanh nghiệp.
đối với đất nớc ta,hầu hết các doanh nghiệp đều gặp nhiều khó khăn
khi chuyển sang cơ chế thị trờng. Bởi đây là nền kinh tế đòi hỏi có sự năng
động,nắm băt đơc thời cơ .vì vậy để tồn tại và phát triển thì phải giải quết
tốt khâu tiêu thu sản phẩm .điều này đòi hỏi mỗi doanh nghiệp phải xây
dựng cho mình một chiến lợc tiêu thụ sản phẩm sao cho phù hợp với diều
kiện khả năng thực tế của doanh nghiệp
nhà máy bánh kẹo cao cấp hu nghị là một doanh nghiệp nhà nởc trực
thuộc tổng công ty thực phẩm miền bắc thc hiện hoạt động kinh doanh theo
cơ chế thị trờng nhà máy không tránh khỏi phải đơng đầu với thử thách của
cơ chế mới. Chấp nhận cạnh tranh,vợt qua khó khăn thử thách của cơ chế
mới,nhà máy đã từng bớc ổn địnhvà phát triển kinh doanh đứng vững trong
cơ chế mới . vấn đề tiêu thụ hàng hoá đợc nhà máy đặt lên hàng đầu
trên cơ sở đó trong quá trình thực tập tại nhà máy bánh kẹo cao cấp
Hữu Nghị ,căn cứ vào tình hình thực tế hoạt động của nhà máy trong thời gian
qua em đã chọn đề tài Một số giải pháp chủ yếu thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm
tại nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị.
Nội dung chính của đề tài bao gồm 3 chơng:
- Chơng I: Những vấn đề cơ bản về tiêu thụ sản phẩm tại các
doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo.

nó thì hàng hoá là vật dễ h hỏng về mặt giá trị nếu nó không bớc vào tiêu dùng.
Thực chất của quá trình tiêu thụ hàng hoá là quá trình tìm kiếm khách
hàng, chiếm lĩnh thị trờng và thực hiện mục tiêu sinh lợi, trong kinh doanh tiêu
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Những vấn đề cơ bản về vấn đề tiêu thụ sản phẩm tại
các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo.
Website: Email : Tel : 0918.775.368
thụ hàng hoá là vị trí trung tâm, là mắt xích quan trọng để thu thập thông tin từ
khách hàng phục vụ quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.
2. Vai trò hoạt động tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo ở các doanh nghiệp bánh
kẹo.
Trong những năm gần đây với sự phát triển của nền kinh tế thế giới đã
tạo những điều kiện cơ sở vật chất kĩ thuật mới, tiêu biểu hiện đại, tạo điều kiện
cho việc mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh nhng vấn đề là phải tổ chức hoạt
động tiêu thụ hàng hoá nh thế nào để đạt hiệu quả cao và đáp ứng tối đa những
nhu cầu xã hội. Tiêu thụ hàng hoá là một trong những vấn đề đợc các nhà sản
xuất quan tâm nhiều nhất.
Tiêu thụ hàng hoá có vai trò hết sức quan trọng đối với bất kì một xí
nghiệp, nhà máy hay công ty kinh doanh nào. Thông qua tiêu thụ hàng hoá đợc
chuyển từ trạng thái hiện vật sang hình thái tiền tệ và vòng chu chuyển vốn của
đơn vị kinh doanh đợc hình thành. Tiêu thụ hàng hoá nhằm thực hiện giá trị của
hàng hóa, nó thể hiện sự thừa nhận của xã hội về lao động của ngời sản xuất
hàng hoá là có ích, nó thủ tiêu giữa ngời mua và ngời bán mâu thuẫn giữa giá trị
và giá trị sử dụng cuả hàng hoá, nên nó giúp ngời mua thoả mãn nhu cầu, giúp
ngời bán đạt đợc mục tiêu, nó thúc đẩy tác động đến quá trình phát triển kinh
tế. Do đó tiêu thụ hàng hoá có vai trò quan trọng thể hiện:
- Thứ nhất: Đối với quá trình tái sản xuất của các doanh nghiệp: tái sản
xuất là việc mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh của chu kì sản xuất kinh
doanh sau với chu kì sản xuất kinh doanh trớc. Để có thể tái sản xuất thì doanh
nghiệp phải tiêu thụ đợc hàng hoá do mình sản xuất ra, lúc này doanh nghiệp

đẩy áp dụng khoa học kĩ thuật, nâng cao chất lợng sản phẩm, hạ gía thành sản
phẩm. Tổ chức tốt hoạt động tiêu thụ góp phần giảm chi phí lu thông, giảm thời
gian dự trữ hàng hoá, tăng vòng quay của vốn, rút ngắn chu kì sản xuất kinh
doanh góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.
Tóm lại: Tiêu thụ hàng hoá là hoạt động kinh doanh nhằm bán đợc hàng
hoá của các nhà sản xuất cho các đối tợng tiêu dùng khác nhau nó mang tính
sống còn với các doanh nghiệp, nó quyết định sự thành công hay thất bại của
doanh nghiệp trên thơng trờng. Tiêu thụ hàng hoá thực hiện giá trị và chuyển
giao quyền sở hữu.
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Website: Email : Tel : 0918.775.368
II. Nội dung hoạt động tiêu thụ hàng hoá ở các doanh
nghiệp bánh kẹo.
1. Công tác nghiên cứu và dự báo nhu cầu thị trờng tiêu thụ bánh kẹo.
Nghiên cứu thị trờng là việc cần thiết, đầu tiên đối với mỗi doanh nghiệp
khi bắt đầu kinh doanh, đang kinh doanh hoặc muốn mở rộng và phát triển kinh
doanh. Vì thị trờng không phải là bất biến mà thị trờng luôn biến động không
ngừng. Nghiên cứu thị trờng là xuất phát điểm đề ra các hoạt động kinh doanh
từ đó doanh nghiệp tiến hành lập và thực hiện các kế hoạch kinh doanh chính
sách thị trờng. Mục đích của nghiên cứu thị trờng là nghiên cứu các khả năng
bán một loại mặt hàng để thoả mãn nhu cầu khách hàng.
a, Nội dung nghiên cứu.
Nghiên cứu khái quát thị trờng. Thực chất là nghiên cứu vĩ mô, đó là
nghiên cứu tổng cầu hàng hoá, chính sách của chính phủ về loại hàng hoá đó
(kinh doanh tự do, kinh doanh có điều kiện, khuyến khích hay cấm kinh doanh).
Nghiên cứu thị trờng thực chất là nghiên cứu khái quát đối tợng mua
bán loại hàng hoá mà doanh nghiệp đang kinh doanh, cơ cấu thị trờng hàng hóa
và chính sách mua bán của các doanh nghiệp có nguồn hàng lớn.
b, Ph ơng pháp nghiên cứu.
Nghiên cứu tại bàn hay nghiên cứu tại văn phòng: là nghiên cứu thu

thủ cạnh tranh có thể là tiêu chuẩn để tính gía của doanh nghiệp, có thể lên cao
hoặc thấp hơn đối thủ cạnh tranh.Việc định giá cao hay thấp hơn phụ thuộc vào
nhiều yếu tố.Tuy nhiên phân tích các mức giá và chất lợng hàng hoá của đối thủ
cạnh tranh, xem xét và so sánh giá của doanh nghiệp, tìm hiểu mục tiêu và
chính sách của đối thủ cạnh tranh sẽ là cơ sở tốt để doanh nghiệp xác định giá
của mình.
Mỗi doanh nghiệp có mục tiêu định giá khác nhau, tuỳ theo yêu cầu, đặc
điểm cụ thể về điều kiện hoạt động và loại hàng đợc đa ra thị trờng, mức gía
phải đảm bảo giải quyết tốt mối quan hệ hữu cơ giữa phát triển doanh nghiệp,
khả năng bán hàng và lợi nhuận.
Trong thực tế doanh nghiệp khó có thể thực hiện đồng bộ cả ba mục tiêu
trên phạm vi quy luật chi phí có lợi. Doanh nghiệp có thể chọn trong các mục
tiêu định giá sau:
- Định giá nhằm đảm bảo thu nhập định trớc
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Website: Email : Tel : 0918.775.368
- Định giá nhằm mục tiêu tối đa hoá lợi nhuận
- Định giá nhằm mục tiêu doanh số bán hàng
- Định giá nhằm mục tiêu phát triển phân đọan thị trờng
- Định giá nhằm mục tiêu cạnh tranh đối đầu
- Định giá nhằm mục tiêu cạnh tranh không mang tính giá cả
Để đạt đợc mục tiêu trên doanh nghiệp cần đa ra chính sách giá cả hợp
lý. Doanh nghiệp có thể áp dụng các chính sách sau:
- Chính sách về sự linh hoạt của giá
- Chính sách về mức giá theo chu kỳ sống của sản phẩm
- Chính sách về mức gía theo chi phí vận chuyển
- Chính sách về giảm giá và chiếu cố giá
Mức giá đặt ra khác nhau có thể dẫn tới các mức nhu cầu khác nhau của
khách hàng đối với hàng hoá của doanh nghiệp. Vì vậy doanh nghiệp cần định
giá cho phù hợp để thu hút đợc khách hàng.

đảm bảo sự thuận tiện và dịch vụ phù hợp
- Quyết định các hình thức phân phối: mở rộng mạng lới trực tiếp, mạng
lới đại lý hoặc lu thông theo khối lợng yêu cầu, theo mùa vụ, theo tập quán tiêu
dùng của thị trờng
- Quyết định về lợng hàng hoá trên mỗi thị trờng đảm bảo cơ cấu dự trữ
cho phù hợp để tăng nhanh luân chuyển hàng hóa
2. Tạo nguồn hàng
a, Khái nịêm về nguồn hàng và phân loại nguồn hàng của doanh nghiệp
bánh kẹo.
* Nguồn hàng của doanh nghiệp là toàn bộ khối lợng và cơ cấu hàng hoá
phù hợp với yêu cầu của khách hàng đã có và có khả năng mua hàng trong thời
gian nhất định.
* Phân loại nguồn hàng
Phân loại nguồn hàng là việc phân chia nguồn hàng của doanh nghiệp
theo căn cứ phù hợp để thơng nhân có chính sách nhằm khai thác tối đa lợi
nhuận của nguồn hàng
- Căn cứ vào khối lợng hàng hoá mua đợc gồm: nguồn hàng chính,
nguồn hàng phụ và nguồn hàng trôi nổi
- Căn cứ vào nơi sản xuất hàng hóa: nguồn hàng tồn kho, nguồn hàng
sản xuất trong nớc, nguồn hàng nhập khẩu.
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Website: Email : Tel : 0918.775.368
- Căn cứ vào mối quan hệ kinh doanh: nguồn hàng tự sản xuất, khai
thác, nguồn đặt hàng và thu mua, nguồn liên doanh liên kết, nguồn hàng của
cấp trên, nguồn hàng đại lý ký gửi uỷ thác.
- Căn cứ vào chất lợng hàng hoá: nguồn hàng chất lợng cao, nguồn hàng
chất lợng trung bình
- Căn cứ theo mức độ ổn định: nguồn hàng ổn định, không ổn định
- Căn cứ theo tín nhiệm: nguồn hàng mới, nguồn hàng truyền thống
- Căn cứ theo nguồn gốc hàng hoá: nguồn công nghiệp, nông nghiệp

tiến bán hàng có vai trò quan trọng:
- Kích thích việc tiêu dùng sản phẩm hàng hoá của doanh nghiệp
- Hớng dẫn thị hiếu của khách hàng
- Giúp cho thơng nhân xây dựng một hình ảnh đẹp về mình, về hàng
hoá của mình
- Giúp doanh nghiệp nắm bắt đợc thông tin về thị trờng để góp phần
tránh rủi ro, giảm chi phí kinh doanh
- Góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh của thơng nhân
Các hoạt động xúc tiến thơng mại:
- Quảng cáo bao gồm mọi hình thức giới thiệu một cách một cách gián
tiếp và đề cao những ý tởng về hàng hoá, dịch vụ thực hiện theo yêu cầu của
chủ thể quảng cáo phải mất tiền
- Tham gia hội chợ triển lãm thơng mại
- Trng bày giới thiệu hàng hoá: là hành vi thơng mại của thơng nhân
dùng hàng hoá để giới thiệu quảng cáo với khách hàng về sản phẩm hàng hoá
của mình nhằm xúc tiến thơng mại
- Khuyến mại là hành vi thơng mại của thơng nhân nhằm xúc tiến bán
hàng cung ứng dịch vụ trong phạm vi kinh doanh cuả mình bằng cách làm cho
khách hàng những lợi ích nhất định
- Xúc tiến bán hàng trực tiếp là một quá trình trong đó ngời bán tìm
hiểu khám phá gợi tạo để thu hút đáp ứng yêu cầu của khách hàng tại nơi bán
hàng
Xúc tiến thơng mại có nội dung đa dạng và phong phú. Tuy nhiên để hoạt
động xúc tiến có hiệu quả cần tập trung giải quyết những nội dung chủ yếu sau:
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Website: Email : Tel : 0918.775.368
- Xây dựng các mối quan hệ quần chúng tạo ra lòng tin của họ với chủ
hàng hoá, tranh thủ sự ủng hộ và tạo sự ràng buộc của họ với chủ hàng
- Phải có những tài liệu về hàng hoá, về hớng dẫn lắp ráp sử dụng..
- Bán thử sản phẩm đợc thực hiện sau khi đã quảng cáo, bán thử sản

Website: Email : Tel : 0918.775.368
Website: Email : Tel : 0918.775.368
TR:tổng doanh thu
Vkd :vốn kinh doanh
Chi tiêu nay cho biết một đồng vồn đầu t vào sản xuất sẽ thu đợc mấy
đồng doanh thu
*lợi nhuận:
+tỷ xuất lợi nhuận theo số vốn sản xuất (Pvsx)
Pvsx=
%100*
Vkd
LN
Trong đó
LN: tổng lợi nhuận
Pvsx :tỷ súât lợi nhuận theo số vốn sản xuất
Chỉ tiêu này cho biết 1 đồng vốn bỏ ra sẽ thu về bao nhiêu đồng lợi nhuận
+ Mức độ sinh lời theo doanh thu thực hiện
mứcdoanhlợi =
%100*
TRth
LN
Chỉ tiêu này cho biết trong 1 đồng doanh thu thu đợc từ hoạt động tiêu
thụ thì có bao nhiêu đồng lợi nhuận
+ Mức doanh lợi tính theo chi phí
mức doanh lợi=
%100*
Cp
LN
Trong đó:
Cp: tổng chi phí

m
Y
Trong đó :
Ym+n:mức độ dự đoán ở thời điểm (m+m)
Yn:mức độ dự đoán ở thời điểm n
m:tầm xa dự đoán
III. Thị trờng tiêu thụ bánh kẹo tại Việt nam và các nhân
tố ảnh hởng tới tiêu thụ bánh kẹo của các doanh
nghiệp bánh kẹo Việt Nam
1. Khái quát về thị trờng bánh kẹo tại Việt Nam
Từ khi Đảng và nhà nớc thực hiện chính sách mở cửa kinh tế thì các
công ty trong nớc và các công ty bánh kẹo ở Việt Nam nói riêng gặp phải nhiều
đối thủ cạnh tranh. Tình hình cạnh tranh trên thị trờng bánh kẹo Việt Nam hiện
nay khá quyết liệt. Nền kinh tế thị trờng và sự tham gia của mọi thành phần
kinh tế đã xuất hiện khá nhiều doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo. Các doanh
nghiệp naỳ đợc thành lập từ tất cả các thành phần kinh tế dới các loại hình thức
doanh nghiệp khác nhau. Ngoài ra, trên thị trờng bánh kẹo Việt Nam hiện nay
còn bày bán rất nhiều loại bánh kẹo đợc nhập từ nhiều nớc khác nhau. Vì vậy
mà mỗi công ty phải tự tìm một mảnh đất riêng cho mình thì mới có thể đứng
vững trên thị trờng.
ở Việt Nam hiện nay tình hình kinh tế đang đi dần vào ổn định và tiếp
tục phát triển sản xuất tăng trởng với tốc độ khá cao ở hầu hết các ngành kinh
tế. Giá cả các mặt hàng trên thị trờng tơng đối ổn định, sức mua có xu hớng
tăng lên tạo điều kiện cho sản xuất trong nớc phát triển và ăn uống vẫn là nhu
cầu không thể thiếu trong mỗi gia đình
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Xu thế thay đổi trong cơ cấu thị trờng bánh kẹo tại Việt Nam
10% 20%-25%
40% 60%

ngời...ảnh hởng đến khả năng cung ứng của nền kinh tế
* Trình độ trang thiết bị của nền kinh tế
Liên quan đến mứcđộ tiên tiến, trung bình, lạc hậu của công nghệ và
trang thiết bị đã đợc sử dụng trong nền kinh tế ảnh hởng đến khả năng sản xuất
và chất lợng sản phẩm
* Hoạt động ngoại thơng
Tác động mạnh đến cơ hội phát triển của doanh nghiệp ảnh hởng tới việc
xuất nhập khẩu của doanh nghiệp
* Hệ thống thuế
ảnh hởng tới sự công bằng trong cạnh tranh. Cụ thể là thuế đối với hàng
sản xuất trong nớc, thuế đối với hàng nhập khẩu. Thuế cao ảnh hởng trực tiếp
đến giá cả hàng hoá, lợng cầu của toàn xã hội, đến khả năng bán hàng của
doanh nghiệp
* Khả năng nghiên cứu ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trong nền
kinh tế quốc dân:
Phản ánh tiềm năng phát triển, đổi mới công nghệ sản xuất, công nghệ
quản lý...liên quan đến đổi mới sản phẩm, chu kỳ sống của sản phẩm, khẩ năng
cạnh tranh có tính tiên phong của doanh nghiệp.
b, Môi tr ờng chính trị pháp luật
Luật pháp hớng dẫn và giám sát kinh doanh của doanh nghiệp, có luật
pháp cạnh tranh mới lành mạnh, doanh nghiệp đợc tự do kinh doanh trong
khuôn khổ của pháp luật. Doanh nghiệp tiến hành đăng ký kinh doanh, nhãn
mác...nếu có vi phạm sẽ bị trừng trị. Doanh nghiệp đợc pháp luật bảo vệ hơn
nữa doanh nghiệp kinh doanh trong môi trờng chính trị ổn định sẽ tạo điều kiện
thuận lợi để phát triển và ngợc lại
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Website: Email : Tel : 0918.775.368
c, Môi tr ờng văn hoá xã hội
Đây là môi trờng có ảnh hởng trực tiếp đến mỗi con ngời, xã hội và
những nhân tố của nó quyết định những vấn đề liên quan tới kết quả bán hàng

- Cạnh tranh hỗn tạp là cạnh tranh mà có những đối thủ đa ra những hàng
hoá tơng tự
- Cạnh tranh độc quyền: chỉ có một doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh
loại hàng hoá đó, doanh nghiệp có quyền đặt giá
2.2 Nhân tố chủ quan
a, Cơ cấu tổ chức quản lý
Bộ máy có năng lực quản lý, điều hành có uy tín trớc bạn hàng và các cơ
quan khác thì công ty sẽ tiến hành kinh doanh rất thuận lợi
b, Tiềm năng con ng ời
Trong kinh doanh con ngời là yếu tố quan trọng hàng đầu để đảm bảo
thành công. Nếu doanh nghiệp có đội ngũ nhân viên giỏi, có trình độ chuyên
môn, có tâm huyết với doanh nghiệp thì mọi việc của doanh nghiệp sẽ tiến hành
trôi chảy các khó khăn sẽ đợc khắc phục
c, Tiềm lực tài chính
Vốn kinh doanh của doanh nghiệp có vai trò quyết định trong việc thành
lập hoạt động và phát triển của từng loại hình doanh nghiệp. Nó tạo điều kiện
tiên quyết quan trọng nhất cho sự ra đời, phát triển của doanh nghiệp. Vốn là
tiềm năng quan trọng nhất của doanh nghiệp là cơ sở tính toán chiến lợc kinh
doanh của doanh nghiệp. Trong cơ chế thị trờng vốn là một phơng tiện, điều
kiện để các doanh nghiệp cạnh tranh. Trong hoạt động kinh doanh của doanh
nghiệp đều cần đến vốn và đa vốn vào hoạt động từ nghiên cứu thị trờng xác
định kênh phân phối đến nghiệp vụ định giá hoạt động bán hàng. Vốn lớn
doanh nghiệp có thể tiến hành các hoạt động xúc tiến bán hàng thu hút khách
hàng nhằm tăng doanh số bán trong thời gian ngắn, thiết kế các chơng trình
quảng cáo lôi cuốn hấp dẫn khách hàng, tổ chức hội nghị khách hàng...phục vụ
khách hàng tốt hơn tạo uy tín cho doanh nghiệp.
d, Sức mạnh vô hình
Điều này nói lên khả năng giao tiếp của lãnh đạo công ty. Nếu lãnh đạo
công ty có quan hệ rộng rãi và tốt đẹp thì tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động
sản xuất kinh doanh.

2700 tấn/ ngày, cùng với số công nhân ít ỏi là 100- 200 ngời. Đến nay nhà máy
ngày càng lớn mạnh cả về quy mô lẫn chiều sâu. Nhà máy đã mở rộng và phát
triển hai phân xởng sản xuất đó là phân xởng kem xốp và phân xởng lơng khô,
tăng tổng diện tích kho lên 6000m
2
. Số công nhân tăng lên gần 300 ngời, vào
những thời điểm lễ tết, trung thu số lợng có thể tăng lên 700 ngời. Sản lợng bình
quân hàng năm tăng mạnh đạt 3000- 4000 tấn/ năm. Tuy thời gian đi vào hoạt
động không dài nhng với dây chuyền sản xuất hiện đại nhà máy đã cho ra
những sản phẩm chất lợng cao, mẫu mã đẹp, giá cả phải chăng. Bên cạnh đó
nhà máy đầu t mua 4 trục lăn cuả Italia có thể tạo hình đồng thời nhiều loại hoa
văn khác nhau. Có thể nói các sản phẩm mang thơng hiệu Hữu Nghị đã đợc thị
trờng chấp nhận và a chuộng. Sản phẩm của nhà máy đã có mặt ở hầu hêt các
tỉnh trong cả nớc và một số thị trờng nớc ngoài: Hà Lan, Pháp, Nhật...Trong
thời gian tới tiếp tục mở rộng thị trờng sang các nớc láng giềng nh Lào,
Campuchia, Trung Quốc.
2. Nhiệm vụ của nhà máy
Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị là đơn vị sản xuất của Công ty thực
phẩm miền Bắc nên mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy đều phải
theo sự chỉ đạo của ban lãnh đạo công ty. Tuy nhiên trong 3 năm gần đây để có
thể cạnh tranh với các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo khác để có thể đáp ứng
kịp thời nhu cầu thị trờng nhà máy đợc công ty cho phép hạch toán độc lập, có
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Website: Email : Tel : 0918.775.368
thể nói nhà máy nh một công ty con của tổng Công ty thực phẩm miền bắc. Do
đó nhà máy có nhiệm vụ tổ chức tốt các hoạt động sản xuất kinh doanh tiêu thụ
các mặt hàng bánh kẹo trong nớc nhằm thoả mãn tốt nhất cho nhu cầu của thị
trờng từ đó giúp nhà máy tìm kiếm đợc lợi nhuận
Trong điều kiện nền kinh tế hiện nay khi mà cạnh tranh vô cùng khốc liệt
buộc các doanh nghiệp nói chung và nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị nói

* Các phòng ban
- Phòng kế hoạch vật t: có chức năng nghiên cứu chi tiết các kế hoạch về
nguyên vật liệu, bao bì, xây dựng các kế hoạch tiêu thụ, lập kế hoạch nghiên
cứu sản xuất sản phẩm mới.
- Phòng tài chính kế toán: chức năng cơ bản là viết và thu thập các hoá
đơn, hạch toán kết quả sản xuất kinh doanh lập bảng cân đối kế toán, tập hợp
chi phí và tính giá thành sản phẩm, tính toán trích nộp đúng đủ các khoản
NSNN.
- Phòng thị trờng: chức năng cơ bản là tìm kiếm thị trờng tiêu thụ phân
phối sản phẩm theo các kênh đã có, nắm chắc giá cả, lợi thế và hạn chế các sản
phẩm, thiết kế các hình thức quảng cáo tiếp thị chiết khấu nhằm hỗ trợ công tác
bán hàng.
- Phòng kỹ thuật: kết hợp với phòng thị trờng để nắm bắt nhu cầu thị tr-
ờng về từng loại bánh kẹo để dự tính kế hoạch sản xuất, nhu cầu đầu vào từ đó
có kế hoạch mua vật t. Nhiệm vụ chính của phòng là xác định định mức kinh tế
kỹ thuật cho sản phẩm mới, ứng dụng khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất và
kiểm tra chất lợng sản phẩm.
- Phòng KCS: là phòng đợc tách ra từ phòng kỹ thuật, có nhiệm vụ chính
là kiểm tra chất lợng sản phẩm trớc, trong và sau khi sản xuất, kiểm tra trọng l-
ợng sản phẩm bao bì, kiểm tra theo ISO 9001.
- Phòng tổ chức hành chính: nhiệm vụ là tính toán lơng thởng cho các
cán bộ công nhân viên, tuyển dụng lao động, giám sát tình hình lao động, phụ
trách về an toàn lao động.
* Ngoài ra nhà máy còn có ban cơ điện phụ trách về các vấn đề điện,
máy móc, thiết bị văn phòng, đảm bảo cho nhà máy hoạt động liên tục.
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Tóm lại nhà máy có bộ máy quản lý tơng đối đầy đủ với các phòng ban
chuyên môn. Đây là điểm thuận lợi cho việc điều hành từ khâu sản xuất đến
khâu tiêu thụ.

Phân xưởng: bánh ngọt,
trung thu, mứt tết
Website: Email : Tel : 0918.775.368
4. Kết quả sản xuất kinh doanh của nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị
trong ba năm gần đây.
Với một doanh nghiệp bất kỳ khi nhìn vào bảng kết quả kinh doanh ta sẽ
biết đợc doanh nghiệp đó hoạt động có hiệu quả hay không, nhà máy bánh kẹo cao
cấp Hữu Nghị là một doanh nghiệp trẻ nhng kết quả kinh doanh ba năm gần đây t-
ơng đối tốt. Điều này thể hiện ở biểu 1.
Biểu 1: Kết quả kinh doanh của nhà máy qua 3 năm
Chỉ tiêu ĐVT Năm So sánh(%)
2003 2004 2005 04/ 03 05/ 04 BQ
1.Tổng doanh thu trđ 29928.6 42650 505002 142.4 118.4 129.9
2.Tổng chi phí trđ 29728.2 42284.73 50024.424 142.24 118.3 129.7
3.Lợi nhuận trđ 200.4 365.27 475.776 182.2 130.2 154.08
4.Tổng khối lợng sản xuất tấn 2360.94 3637.92 4221.63 154.1 116 133.7
5.Tổng khối lợng tiêu thụ tấn 1973.4 3000.2 3660.2 152 122 136.2
6.Thu nhập bình quân/1
ngời
1000
đ
700 850 950 121.4 111.7 116.5
(Phòng tài chính kế toán)
Để hiểu rõ tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy bánh kẹo
Hữu Nghị ta đi sâu vào phân tích kết quả mà nhà máy đã đạt đợc trong những năm
gần đây.
a) Về số l ợng.
Sản lợng bán ra đợc xác định dựa trên khối lợng tiêu thụ kỳ trớc và khối l-
ợng sản xuất kỳ này. Tuy nhiên khi đặt ra kế hoạnh tiêu thụ sản phẩm của nhà
máy, nhà máy không thể lờng trớc các khả năng ảnh hởng tới việc bán hàng của xí