Cà chua làm giảm nguy
cơ bệnh tim mạch
• Nghiên cứu được thực hiện trên gần
1.000 phụ nữ giai đoạn mãn kinh, đang
tham gia Chương trình Sức khỏe Phụ nữ
của Đại học Harvard. Năm 1992, khi bắt
đầu nghiên cứu, tất cả những người
này đã được đo nồng độ lycopen
trong máu. Sau 7 năm theo dõi, họ được
chia làm 2 nhóm:
• - Nhóm 1 gồm 483 người đã bị cơn đau
tim, có biến chứng nặng vì bệnh tim
hoặc chết vì bệnh tim trong thời
gian nghiên cứu.
• - Nhóm 2 gồm 483 người không bị các
bệnh lý nói trên.
• Phân tích số liệu cho thấy, sau khi loại
bỏ các yếu tố nguy cơ khác của bệnh
tim, phụ nữ có nồng đọ lycopen cao
nhất giảm được 34% nguy cơ bị bệnh
tim, so với những người có nồng độ
lycopen thấp nhất.
• Chất chống ôxy hóa
• Lycopen, chất chống ôxy hóa tự nhiên
liên quan tới vitamin A, đã được chứng
minh là có khả năng ngăn ngừa bệnh ung
thư tuyến tiền liệt. Theo bác sĩ Sidney
Smith - chuyên viên khoa học của Hiệp
hội Tim mạch Mỹ - sự ôxy hóa thành
phần cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể
chính là nguyên nhân dẫn tới chứng xơ