Phòng GD M’đrắk CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Trường Phan Bội Châu
Độc Lập- Tự Do- Hạnh Phúc
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ IIs
MÔN CÔNG NGHỆ 6
THỜI GIAN 45 PHÚT
ThiÕt lËp ma trËn
Cấp độ Nhận biết

Thông
hiểu

Vận dụng
Cấp độ thấp

Quy trình tổ
chức bữa ăn

Thế nào
là thực
đơn

Vệ sinh an
toàn thực
phẩm

Cấp độ cao

Xây dựng
thực đơn


thực đơn
đình
3đ
3đ

3đ

1đ

1đ

10đ

Tổng
ĐỀ KIỂM TRA:
Câu 1:( 3 đ) Thực đơn là gì? Nêu nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực
đơn thường ngày cho gia đình?
Câu 2: ( 3 đ) Em hãy nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?
Câu 3: ( 3 đ) Thu nhập của gia đình là gì? Em đã làm gì để tăng thu nhập
cho gia đình?
Câu 4: ( 1 đ)
Em hãy xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày trong gia đình của
em?
ĐÁP ÁN


Câu 1: Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ
trong bữa tiệc, cổ, liên hoan, hay bữa ăn thường ngày.
* Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
- Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của