Website: http://www.docs.vn Email : [email protected] Tel : 0918.775.368
Phần mở đầu
Đất nớc ta với hơn 70% dân số sống bằng nghề nông với trồng trọt và
chăn nuôi là chủ yếu. Trong các loại cây tròng mang lại thu nhập khá cao
trong đó có cây mía là nguyên liệu chủ yếu sản xuất ra sản phẩm đờng. Sản
phẩm này thờng không ổn định đã làm cho sản xuất đờng đứng trong tình
trạng Ngàn cân treo sợi tóc. Trong khi nền kinh tế nớc ta không ngừng phát
triển vợt bậc, do sự đóng góp lớn của sản phẩm nông nghiệp. Trong đó đỉnh
cao là xuất khẩu gạo và sản phẩm của một số cây công nghiệp. Còn cây mía
vẫn đang trong tình trạng trì trệ không đợc cải thiện thêm. Đến lúc này chúng
ta kêu gọi kế hoạch sản xuất đờng liệu có phải là quá muộn không? Dù sao
chúng ta không thể để tình trạng này kéo dài. Đây là lý do em chọn đề tài này.
Em xin chân thành cảm ơn thầy đã giúp đỡ em hoàn thiện đề án này.
Voí kién thức cha đầy đủ của mình em mong thầy thông cảm cho em những
phần còn thiếu sót.
1
Website: http://www.docs.vn Email : [email protected] Tel : 0918.775.368
Phần nội dung
I . tổng quan về kế hoạch trong doanh nghiệp
1.Tổng quan vế doanh nghiệp
1.1. Khái niệm về doanh nghiệp
Trong những năm qua thế giới nói chung và các tổ chức kinh tế nói
riêng đã từng trải qua những sự thay đổi nhanh chóng, cơ bản và quyết liệt và
đầy kịch tính hơn bất kỳ điều gì chúng ta đều có thể nghĩ đến. Quá trình cạnh
tranh toàn cầu, việc sử dụng rộng rãi mạng máy vi tính và thông tin viễn
thông, các chính sách mở rộng tự do của các nớc trên thế giới, sự đổ vỡ của
bức tờng Berlin từng chia cắt miền ĐôngTây nớc Đức hàng nhiều thập kỷ,
cũng nh sự biến động khôn lờng của các nớc Đông Âu. Rồi lại dến các cuộc
khủng bố vào các nớc sừng sỏ đã biến điều bất thờng trở thành điều bình
thuờng.Việt Nam với chính sách mở cửa, chuyển đổi nền kinh tế tập trung
sang nền kinh tế thị trờng theo định hớng XHCN có sự điều tiết của nhà nớc

cách có trật tự nhằm đạt đợc mục tiêu đã đặt ra.
Có nhiều loại tổ chức tuỳ theo mục đích phân loại, nếu xét theo tính
chất hoạt động sẽ có các tổ chức khác nhau: tổ chức chính trị, tổ chức xã hội,
tổ chức kinh doanh... Nếu xét theo mục tiêu sẽ có tổ chức nhằm mục tiêu lợi
nhuận và tổ chức nhằm mục tiêu phi lợi nhuận, xét theo tính tồn tại thì sẽ có tổ
chức ổn định và tổ chức tạm thời.
Vậy để xác định đâu là tổ chức kinh tế, chúng ta phải dựa vào mục đích
hoạt động của doanh nghiệp. Đây là điều cơ bản để ta phân biệt nó với các tổ
chức khác.
3
Website: http://www.docs.vn Email : [email protected] Tel : 0918.775.368
1.2.Mục tiêu hoạt động của doanh nghiệp
Vào năm 1986 Đaị Hội Đảng lần VI tuyên bố đờng lối đổi mới bắt đầu
thực hiện chơng trình đổi mới. Trớc năm 1986 chúng ta đang nằm trong cái
bọc của nền kinh tế quan liêu bao cấp. Phạm trù xí nghiệp đợc sinh sôi nảy nở,
nó đợc hiểu là tổ chức kinh tế do nhà nớc đầu t vốn, thành lập và tổ chức quản
lý, hoạt động công ích nhằm thực hiện mục tiêu chung do nhà nớc giao cho.
Hoạt động sản xuất thụ động, trông chờ từ cấp trên đa xuống, với mục tiêt
hoàn thành đúng, đủ, kịp thời số lợng từ trên đa xuống, không cần quan tâm
đến khách hàng. Điều này dẫn đến khủng hoảng kinh tế trầm trọng. Cái ngột
ngạt của cơ chế cũ đã khiến cho làn gió KTTT ùa vào đã làm thay đổi cục diện
nền kinh tế. Mục tiêu hoạt động kinh tế là tối đa hoá lợi nhuận. Đây là mục
tiêu cuối cùng mà mọi doanh nghiệp đều hớng tới. Để thực hiện đợc điều đó
doanh nghiệp cần phải làm nhiều mục tiêu trung gian khác nhau để đạt đợc
mục tiêu cuối cùng đó. Các mục tiêu trung gian chồng chéo lên nhau, để đạt đ-
ợc mục tiêu trung gian này lại cần hoàn thành mục tiêu trung gian khác.
Mặc dù có nhiều quan niệm khác nhau song có thể khẳng định trong cơ
chế thị trờng mọi doanh nghiệp đều phải nhằm vào mục bao trùm, lâu dài là
tối đa hoá lợi nhuận. Chỉ trên cơ sở này doanh nghiệp mới đứng vững trên
trong cạnh tranh, có điều kiện thực hiện tái sản xuất mở rộng, cải thiện việc

1.4 Quản lý sản xuất trong doanh nghiệp

Dù bất kỳ một tổ chức nào cũng cần phải có quản lý. Nhất là trong một
doanh nghiệp thì nó không thể thiếu đợc. Chỉ khi có quản lý các doanh nghiệp
5
Chất lợng
Tốc độ
Hiệu quả
Tính linh hoạt
Môi trờng kinh doanh
Website: http://www.docs.vn Email : [email protected] Tel : 0918.775.368
mới hớng các thành viên cùng theo đuổi một mục tiêu chung, và hoạt động có
hiệu quả. Nếu không có quản lý thì doanh nghiệp không còn là một tổ chức
nữa, ngày nay cùng với sự vợt bậc sản xuất thì năng lực của ngời quản lý
không ngừng đợc nâng cao.
Nhìn vào sơ đồ ta thấy bốn đỉnh của tứ giác là chất lợng, tốc độ, hiệu
quả, tính linh hoạt. Bốn đỉnh đó chịu ảnh hởng của môi trờng kinh doanh. Nh
chúng ta đã biết môi trờng kinh doanh không phải lúc nào cũng ổn định. Sự
đỏng đảnh của nó khiến cho chúng ta phải quản lý tốt.
Đúng vậy kế hoạch và quản lý là hai vấn đề lớn tạo ra sự thành công của
doanh nghiệp. Vậy kế hoạch kinh doanh là gì?
2. Khái quát kế hoạch kinh doanh trong doanh nghiệp.
2.1. Khái niệm kế hoạch kinh doanh trong doanh nghiệp.
Đứng trên góc độ ngời quản lý lập kế hoạch là việc xác định cần làm gì
và làm nh thế nào vì vậy nó trở thành việc lựa chọn những cơ hội về lâu dài
cần phải biết phân tích cơ hội và lựa chọn ra cơ hội tốt nhất. Ví dụ, cần phải
quyết định chào bán những chủng loại sản phẩm nào, giá bán, phơng pháp sản
xuất sẽ sử dụng, mức lơng sẽ trả và nhiều vấn đề khác....vvv
Một định nghĩa kế hoạch kinh doanh đợc đa ra là: Đó là việc đa ra mục
tiêu mà doanh nghiệp cần đạt tới và những phơng thức thực hiện để đạt đợc

Các loại sản phẩm việt nam có giá thành cao hơn từ 20%- 40% giá
thành các nớc trong khu vực nh là : đờng, giấy, xi măng, vải, phân bón, hoá
chất cơ bản, thép... mà nguyên nhân chính ở đây là chi phí trong gian cao, mức
chi phí này trong công nghiệp chiếm tới 60% trong đó có 80% là chi phí vật
chất những con số tơng ứng trong nông nghiệp là 40 % và 70%. Chi phí đầu
vào của mỗi sanr phẩm nhất là nông phẩm có chiều hớng gia tăng. Chi phí đầu
vào của cả nền kinh tế cao là do lệ thuộc nhiều vào nhập khẩu, phẩn nguyên
liệu sản xuất trong đó chất lợng không cao, không ổn định. Ngoài ra chi phí
dịch vụ sau sản xuất kinh doanh ở mức cao( nh là chi phí kho bãi, thông tin, lệ
7
Website: http://www.docs.vn Email : [email protected] Tel : 0918.775.368
phí , hải quan...) trình độ trang thiết bị lạc hậu từ hai đến ba thế hệ so với các
nớc trong khu vực. Công nhân kỹ thuật thiếu, tay nghề thấp. Tất cả điều đó đã
làm cho năng xuất lao dộng thấp, 80% tăng trởng dựa vào vốn. Phần đóng góp
tăng trởng từ năng xuất lao động chỉ chiếm khoảng 20%( con số này ở các n-
ớc trong khu vực từ 35% - 45%) và vẫn còn xu hớng giảm.
Đứng trớc tình hình hội nhập ta phải đối phó với hàng loạt vấn đề nh
trên, không loại trừ vấn đề bảo hộ thuế quan. Trong khi chính phủ khuyến
khích tự lực thì các doanh nghiệp còn trông chờ vào hỗ trợ của nhà nớc dới các
hình thức khác nhau. Tuy vậy điều nhức nhối nhất của ta là vấn đề quản lý,
quản lý không tốt là một vấn đề quan trọng kéo theo nhiều vấn đề nhất là vấn
đề sử dụng vốn đầu t.
Từ thuận lợi và khó khăn trên thì sản xuất của các doanh nghiệp không
phải là đơn giản với biến động không ngừng từ cuộc chiến tranh vùng vịnh mà
mục đích là sở hữu dầu mỏ, rrồi đến chiến tranh một số nớc trên thế giới đã
làm cung cầu sản phẩm hàng hoá biến động mạnh. Vấn đề dự báo sản xuất đã
khó khăn lại càng trở lên khó khăn hơn đối với doanh nghiệp việt nam. Bởi
chúng ta bị hạn hẹp trong thu thập thông tin, nhng không phải vì vậy mà các
doanh nghiệp sản xuất cứ sản xuất dàn trải mà không dựa vào đâu để sản xuất.
Họ phải có kế hoạch kinh doanh phù hợp.

Trong những năm gần đây rất nhiều kỹ thuật, nh quy hoạch tuyến tính, PERT,
các cơ sở dữ liệu tính toán, phơng pháp tái tạo đợc nhân viên sử dụng để giúp
họ phân tích và đa ra quyết định tuy vậy ta không đợc quên rằng kỹ thuật đó
không đa ra quyết định mà ngời ra quyết định là ngời quản lý. Một ví dụ về
việc lập dự án Satur của Generalmotors, trong đó công ty dự kiến xây dựng
một nhà sản xuất ôtô mới để chế tạo và bán loại xe nhỏ dùng cho gia đình
9
KH tài chính
KH nhân
sự
Website: http://www.docs.vn Email : [email protected] Tel : 0918.775.368
việc lập kế hoạch đợc xúc tiến khẩn trơng để đảm bảo chắc chắn thành công
trong một tổng thể công trình trên mặt bằng rộng 4 triệu phít vuông và áp
dụng những khái niệm tiên tiến nh tôt lắp ráp, chứ không phải hệ thống dây
chuyền lắp rap, những nguồn cung cấp duy nhất và khối lợng dự trữ vật t chỉ
dùng cho 3 giờ.
Nh vậy việc lập kế hoạch không phải là đơn giản, nó đòi hỏi phải có sự
công phu từ khâu xây dựng đến khâu thực hiên.
Dù cho nền kinh tế thị trờng có kế hoạch Marketing là hoa tiêu nhng
chúng ta không thể phủ nhận vai trò của kế hoạch sản xuất. Một doanh nghiệp
chỉ tồn tại khi họ sản xuất bởi nó là hoạt động tạo đầu vào thành đầu ra. Kế
hoạch sản xuất lại càng không thể thiếu đợc.
II. Kế hoạch sản xuất và kế hoạch dữ trữ trong doanh
nghiệp.
1. Vai trò của hoạt động sản xuất:
Con ngời muốn tồn tại thì phải sản xuất, từ thời nguyên thuỷ chính loài
ngời biết tập hợp thành nhóm để cùng taọ ra sản phẩm, duy trì sự sống. Cùng
với tiến hóa của loài ngời thì sản xuất cũng tiến triển theo, nó không còn là
hoạt động hái lợm săn bắn mà nó là hoạt động sản xuất, mục đích không chỉ
dừng ở lo đủ mà mong muốn giầu có. Vào 1778 có cuộc cách mạng KHCN tại

Đặc điểm thứ năm : Tập trung và chuyên môn hoá. Nhiều công ty thấy
rằng họ không thể giỏi mọi thứ và cần phải tập trung vào cái họ làm tốt nhất.
Họ phải xác định đợc sở trờng của mình, một số nhà sản xuất tập trung vào
sản xuất một mặt hàng một số khác thì giới hạn sản xuất một chủng loại sản
phẩm có liên quan. Kết của của việc chuyên một hoá nh vậy thờng là hạ thấp
đợc chi phí sản xuất và nâng cao chất lợng. Việc chuyên môn hoá cũng có là
11
Website: http://www.docs.vn Email : [email protected] Tel : 0918.775.368
phân công việc và trách nhiệm, điều này tác động cả công nhân và ngời quản
lý.
Đặc điểm thứ sáu: Thừa nhận rằng những nhà máy sản xuất hàng loạt,
lớn, cũ của chúng ta có thể gặp trở ngại lớn do sự tiến bộ. Ngày càng nhiều các
đơn vị độc lập, nhỏ có tính mềm dẻo.
Đặc điểm thứ bẩy: Cơ khí hoá hiện đại hoá. Cách mạng công nghiệp là
ứng dụng ý tởng cơ khí hoá. Đến nay việc cơ giới hoá đã đi quá xa đến nỗi
chúng ta không còn xem nó là một đặc điểm sản xuất nữa. Việc sử dụng máy
móc đã trở thành một bộ phận của đời sống, dù ta đang cắt cỏ hay đang điều
hành một xởng máy. Tuy nhiên cũng cần nhắc một điều việc robot hoá và tự
động hoá có thể dẫn đến đỉnh cao nhng qúa tốn kém. Điều đáng quan tâm là
việc cải tiến thờng xuyên, có kế hoạch nhằm nâng cấp hiện đại hoá những máy
móc hiện đại để kết hợp tận dụng mọi thiết bị máy móc. Mặc dù bao nhiêu
năm nay con ngời đã chuyền đợc những kỹ năng thủ công cho máy móc, nhng
chỉ mới đây chúng ta mới có khả năng chuyền đợc một số nhất định những
khả năng của trí óc cho máy móc. Nói cách khác, ngày nay một số máy móc
có thể hoàn thành công việc của mình không cần phải hỗ trợ của t duy con ng-
ời trong suốt cả quá trình. Điều đó đã dẫn đến sử dụng rộng rãi điều khiển
bằng số, tự động hoá các kiểu và những hệ thống sản xuất mềm dẻo, và dẫn
đến ớc mơ về một xởng may hoàn toàn tự động.
Đặc điểm thứ tám : Ngày càng sử dụng nhiều máy điện tử hơn nó cho
phép lu trữ rất nhiều số liệu thiết lập các cơ sở dữ liệu, giải quyết các vấn đề