ĐỀ CƯƠNG BÁO CÁO MÔN KỸ THUẬT BAO BÌ THỰC PHẨM
ĐỀ TÀI: BAO BÌ SINH HỌC
I.

Mở đầu
1. Giới thiệu chung
2. Đặc tính
3. Định nghĩa

II.

Các loại vật liệu
II.1. Vật liệu từ tinh bột
-

Nguồn nguyên liệu có sẵn, phong phú và rẻ tiền

-

Tinh bột gồm 2 thành phần là amilo và amylopectin
1. Vật liệu polylactic acid (PLA)

-

Sản xuất dựa vào nguồn nguyên liệu từ tinh bột bắp

-

Sau một thời gian sử dụng thì PLA sẽ bị hủy đi hoặc tái chế lại.
2. Vật liệu poly hydroxyalkanoates (PHA)



Nguyên liệu phong phú

-

Mục đích: bảo quản một số rau quả dễ bị hư hỏng

II.3. Vật liệu từ chitin và chitosan
1. Chitin
-

CTPT

-

Tên hóa học

-

Nguồn nguyên liệu

2. Chitosan


-

CTPT

-


Màng polymer tự hủy

-

Nguyên liệu: nhựa LDPE và tinh bột sắn
2. Các giai đoạn phân hủy

-

Gồm 2 giai đoạn

IV.

Ưu nhược điểm của bao bì sinh học

V.

Ứng dụng trong tương lai