DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN UNG THƯ

NHÓM 10:
VÕ THỊ AN
NGUYỄN THỊ TUYẾT TRÂM
NGUYỄN NHẬT CƯỜNG

GVHD: Th.S NGUYỄN THÁI THANH TRÚC


Ung thư là gì ?

1


UNG THƯ
“KẺ SÁT NHÂN TOÀN CẦU”

2


NỘI DUNG

3


TỔNG QUAN VỀ UNG THƯ

1.1. KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ UNG THƯ
Ung thư là bệnh lý ác tính của tế bào. Khi bị kích thích bởi các tác nhân sinh ung thư, tế bào tăng sinh một cách vô hạn độ, vô tổ chức,
không tuân theo các cơ chế kiểm soát về phát triển của cơ thể.

6


TỔNG QUAN VỀ UNG THƯ

1.2. QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN

1. Tiền ung thư

2. Ung thư tiền lâm

3. Ung thư chết lâm

sàng

sàn

4. Chết

Hình 4 – Quá trình phát triển tự nhiên của ung thư

7


TỔNG QUAN VỀ UNG THƯ

1.2. QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN

Hình 5 – Quá trình phát triển tự nhiên của ung thư phổi và gan




TỔNG QUAN VỀ UNG THƯ

1.5. PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRỊ

 Những bất lợi trong điều trị ung thư:
•

Tâm lý chán nản, lo lắng.

•

Biếng ăn và thay đổi khẩu vị.

•

khô miệng, khó nuốt.

•

Đau đớn và nhiễm trùng.

•

Buồn nôn và nôn.

•

Táo bón.



DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN UNG THƯ

2.1. TẦM QUAN TRỌNG CỦA DINH DƯỠNG

•

Có cảm giác tốt hơn.

•

Có tác dụng nâng đở, tăng cường thể lực cho bệnh nhân.

•

Giảm nguy cơ nhiễm trùng.

•

Làm giảm tác dụng phụ và có thể rút ngắn thời gian phục hồi.

14


DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN UNG THƯ

2.2. CÁC DƯỠNG CHẤT CẦN THIẾT

Hình 11 – Bổ sung các dưỡng chất cần thiết

Đóng vai trò quan trọng trong dinh dưỡng.
Cơ thể phân hủy chất béo và sử dụng chúng
để lưu trữ năng lượng,làm mô đệm, cách nhiệt
và vận chuyển một số loại vitamin thông qua máu.

Hình 13 – Các thực phẩm cung cấp lipid

17


DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN UNG THƯ

2.2. CÁC DƯỠNG CHẤT CẦN THIẾT



Tinh bột

 Là nguồn năng lượng chính của tất cả các tế bào trong toàn bộ cơ thể, và là nguồn năng
lượng duy nhất cho não và các tế bào hồng cầu.

Hình 14 – Các thực phẩm cung cấp tinh bột

18


DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN UNG THƯ

2.2. CÁC DƯỠNG CHẤT CẦN THIẾT


 Nhu cầu năng lượng cho bệnh nhân ung thư :

 

25 – 35 Kcal/kg/Ngày
Protein: 1,2 – 2g/kg/ngày
Glucose: g/kg/ngày
Lipid: 0,5 – 1g/kg/ngày

(Nguồn: Ge´rard Nitenberg, 2000)

21


DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN UNG THƯ

2.3. XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
Bảng 1 – Thực đơn trong một ngày cho bệnh nhân nữ 45kg, ung thư dạ dày giai đoạn đầu sau phẫu thuật.

6h-7h30

Súp 300ml(gạo 30g + thịt nạc 40g+ khoai tây 50g+ cà rốt 50g)

9h

Sữa 200ml

Trưa 11h

Súp 300ml(gạo 30g + thịt nạc 40g+ khoai tây 50g+ cà rốt 50g)